Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά, σχεδόν λιώνει στο στόμα! Υλικά Εκτέλεση πηγή newsbeast.grAdvertisement

Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά, σχεδόν λιώνει στο στόμα!

Advertisement
 

Υλικά

  • 110 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ. γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 165 γρ. απλό αλεύρι
  • 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για την κρέμα λεμονιού:
  • 180 γρ. τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 κ. σ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ. γλ. εκχύλισμα λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.
  2. Τρίψτε το ξύσμα στη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα και το γιαούρτι.
  3. Κοσκινίστε μέσα τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  4. Βάλτε το μείγμα κέικ στη φόρμα και αφήστε το στην άκρη.
  5. Σε ένα μίξερ χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το γιαούρτι, το εκχύλισμα και το κορν φλάουρ. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες.
  6. Ρίξτε την κρέμα πάνω από το μείγμα λεμονιού.
  7. Ψήστε για 35- 40 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να σχηματίσει μια χρυσή επιδερμίδα και να φουσκώσει ομοιόμορφα.
  8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε το στο ψυγείο και παγώστε το χωρίς κάλυμμα για τουλάχιστον 2 ώρες.
  9. Αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε με ζάχαρη άχνη!

πηγή newsbeast.gr



ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 4 Οκτωβρίου

04/10/25 12:25 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 4 Οκτωβρίου

Ο Φρανκ επαίνεσε το πνεύμα των παικτών του και τις «επιστροφές» τους στα ματς

04/10/25 12:24 πμ

Ο Φρανκ επαίνεσε το πνεύμα των παικτών του και τις «επιστροφές» τους στα ματς

Με έμφαση στο ελληνικό έργο ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός του ΚΘΒΕ για τη σεζόν '25- '26

04/10/25 12:22 πμ

Με έμφαση στο ελληνικό έργο ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός του ΚΘΒΕ για τη σεζόν ’25- ’26

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

04/10/25 12:21 πμ

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

Η Γιέλενα Τοντόροβιτς πρωτοπορεί, αναλαμβάνοντας ανδρική ομάδα στην Βραζιλία

04/10/25 12:19 πμ

Η Γιέλενα Τοντόροβιτς πρωτοπορεί, αναλαμβάνοντας ανδρική ομάδα στην Βραζιλία

Βαριά ήττα για τη Νέα Ιωνία

04/10/25 12:17 πμ

Βαριά ήττα για τη Νέα Ιωνία

Άρης: Δίχως Κουλμπόκα, Φόρεστερ απέναντι στην Καρδίτσα

04/10/25 12:16 πμ

Άρης: Δίχως Κουλμπόκα, Φόρεστερ απέναντι στην Καρδίτσα

Έρευνα BBC: Οι ρωσικές απώλειες στον πόλεμο κατά της Ουκρανίας έφθασαν τους 134.125 νεκρούς – καθημερινά σκοτώνονται 50-60

04/10/25 12:14 πμ

Έρευνα BBC: Οι ρωσικές απώλειες στον πόλεμο κατά της Ουκρανίας έφθασαν τους 134.125 νεκρούς

Βόλος-Η αποστολή για το ματς με την ΑΕΛ

04/10/25 12:10 πμ

Βόλος – Η αποστολή για το ματς με την ΑΕΛ

Κοινή Ανακοίνωση ΠΑΣΟΚ - ΣΥΡΙΖΑ - Νέας Αριστεράς - Πλεύσης Ελευθερίας για το Global Sumud Flotilla

04/10/25 12:09 πμ

Κοινή Ανακοίνωση ΠΑΣΟΚ – ΣΥΡΙΖΑ – Νέας Αριστεράς – Πλεύσης Ελευθερίας για το Global Sumud Flotilla

Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ κατέγραψε ο κρατικός προϋπολογισμός το επτάμηνο του 2025

04/10/25 12:07 πμ

Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ κατέγραψε ο κρατικός προϋπολογισμός το επτάμηνο του 2025

Αντιπροσωπεία της ελληνικής πρεσβείας στο Ισραήλ επισκέφθηκε τους 27 Έλληνες που μετείχαν στον στολίσκο- Διάβημα διαμαρτυρίας από το ΥΠΕΞ στον πρέσβη του Ισραήλ στην Ελλάδα

03/10/25 8:37 μμ

Αντιπροσωπεία της ελληνικής πρεσβείας στο Ισραήλ επισκέφθηκε τους 27 Έλληνες που μετείχαν στον στολίσκο