Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά, σχεδόν λιώνει στο στόμα! Υλικά Εκτέλεση πηγή newsbeast.grAdvertisement

Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά, σχεδόν λιώνει στο στόμα!

Advertisement
 

Υλικά

  • 110 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ. γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 165 γρ. απλό αλεύρι
  • 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για την κρέμα λεμονιού:
  • 180 γρ. τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 κ. σ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ. γλ. εκχύλισμα λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.
  2. Τρίψτε το ξύσμα στη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα και το γιαούρτι.
  3. Κοσκινίστε μέσα τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  4. Βάλτε το μείγμα κέικ στη φόρμα και αφήστε το στην άκρη.
  5. Σε ένα μίξερ χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το γιαούρτι, το εκχύλισμα και το κορν φλάουρ. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες.
  6. Ρίξτε την κρέμα πάνω από το μείγμα λεμονιού.
  7. Ψήστε για 35- 40 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να σχηματίσει μια χρυσή επιδερμίδα και να φουσκώσει ομοιόμορφα.
  8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε το στο ψυγείο και παγώστε το χωρίς κάλυμμα για τουλάχιστον 2 ώρες.
  9. Αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε με ζάχαρη άχνη!

πηγή newsbeast.gr



ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα