Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά, σχεδόν λιώνει στο στόμα! Υλικά Εκτέλεση πηγή newsbeast.gr

Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Κέικ λεμόνι χωρίς αυγά, σχεδόν λιώνει στο στόμα!

Υλικά

  • 110 γρ. βούτυρο ανάλατο, λιωμένο
  • 150 γρ. ζάχαρη άχνη
  • Ξύσμα από 2 λεμόνια
  • Χυμό από 1 λεμόνι
  • 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γρ. γιαούρτι με πλήρη λιπαρά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 165 γρ. απλό αλεύρι
  • 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Για την κρέμα λεμονιού:
  • 180 γρ. τυρί κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 4 κ. σ. κορν φλάουρ
  • 100 γρ. γιαούρτι, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ. γλ. εκχύλισμα λεμονιού

Εκτέλεση

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μια στρογγυλή φόρμα για κέικ.
  2. Τρίψτε το ξύσμα στη ζάχαρη και στη συνέχεια ρίξτε το λιωμένο βούτυρο. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ενωθούν τα υλικά και στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα και το γιαούρτι.
  3. Κοσκινίστε μέσα τα ξηρά υλικά και ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
  4. Βάλτε το μείγμα κέικ στη φόρμα και αφήστε το στην άκρη.
  5. Σε ένα μίξερ χτυπήστε το τυρί κρέμα μέχρι να γίνει λείο. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη άχνη και χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε το γιαούρτι, το εκχύλισμα και το κορν φλάουρ. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες.
  6. Ρίξτε την κρέμα πάνω από το μείγμα λεμονιού.
  7. Ψήστε για 35- 40 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να σχηματίσει μια χρυσή επιδερμίδα και να φουσκώσει ομοιόμορφα.
  8. Αφήστε το κέικ να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετε το στο ψυγείο και παγώστε το χωρίς κάλυμμα για τουλάχιστον 2 ώρες.
  9. Αφαιρέστε από τη φόρμα και σερβίρετε με ζάχαρη άχνη!

πηγή newsbeast.gr

Advertisement
Family Kitchen



ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε