Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο, γιαούρτι και κακάο που το απολαμβάνουμε σκέτο ή με τον καφέ στολισμένο με επικάλυψη σοκολάτας και πολύχρωμα κουφετάκια. Την πεντανόστιμη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο ... Περισσότερα

Κέικ σοκολάτας με ελαιόλαδο και γιαούρτι

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο, γιαούρτι και κακάο που το απολαμβάνουμε σκέτο ή με τον καφέ στολισμένο με επικάλυψη σοκολάτας και πολύχρωμα κουφετάκια.

Την πεντανόστιμη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Υλικά

Υλικά για το κέικ σοκολάτας:

  • 5 τεμ. αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ ή ηλιέλαιο
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 45 γρ. κακάο άγλυκο κοσκινισμένο
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κουτ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 1 τεμ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ.γλ. βανιλίνη
  • 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για τη γκανάζ:

  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 75% λιπαρά
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για την επικάλυψη:

  • τρούφα σοκολάτας
  • χρωματιστή ζάχαρη
  • πολύχρωμα κουφετάκια

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς.
  2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό για 5 λεπτά μέχρι να διογκωθούν τα αυγά και να αφρατέψουν.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα με το φτερό και μετά από λίγο προσθέτουμε και το ελαιόλαδο χωρίς να σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
  4. Τέλος προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και χτυπάμε ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά.
  5. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά.
  6. Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ στον πάτο και τα τοιχώματα με ένα πινελάκι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ και χτυπάμε τη φόρμα στον πάγκο για να φύγει ο αέρας.
  7. Ψήνουμε για 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο και κάνουμε το τέστ με το ξυλάκι τα τελευταία 5 λεπτά για να δούμε αν ψήθηκε το κέικ.
  8. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στον πάγκο εργασίας να κρυώσει και μετά από 20 με 25 λεπτά ξεφορμάρουμε σε σχάρα και αφήνουμε εκεί πλέον να κρυώσει τελείως.

Για τη γκανάζ:

  • Κομματιάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρας μέσα σε ένα μπολ.
  • Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό κατσαρολάκι στην εστία για να ζεσταθεί και αποσύρουμε λίγο πριν έρθει σε βρασμό.
  • Ρίχνουμε την καυτή κρέμα γάλακτος μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα και αφήνουμε 2 λεπτά να ζεσταθεί η σοκολάτα.
  • Στη συνέχεια ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει βελούδινη υφή.
  • Για το μοντάρισμα:
  • Ξεφορμάρουμε το κέικ σοκολάτας σε πιατέλα, περιχύνουμε με την γκανάζ και πασπαλίζουμε με τρούφα σοκολάτας, χρωματιστή ζάχαρη και πολύχρωμα κουφετάκια.

Σημειώσεις

Τipς: Η συγκεκριμένη συνταγή του κέικ σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για βάση σε τούρτα γιατί η υφή του μοιάζει σαν παντεσπάνι.
Αντί για φόρμα του κέικ το βάζουμε σε ένα αντικολλητικό στογγυλό ταψί διαστάσεων 22 εκ. που θα στρώσουμε στον πάτο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Όταν κρυώσει το κέικ το κόβουμε σε 2 ή 3 δίσκους και ενδιάμεσα βάζουμε την κρέμα της αρεσκείας μας και συνεχίζουμε με την επικάλυψη βάζοντας γκανάζ σοκολάτας ή ότι άλλο μας αρέσει.

Advertisement
Family Kitchen

πηγή nicolscooking.gr

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

Η μαστορική τέχνη της πέτρας στα χωριά των Γρεβενών και της Κοζάνης

23/08/25 9:57 πμ

Η μαστορική τέχνη της πέτρας στα χωριά των Γρεβενών και της Κοζάνης

Ρομπότ - ξεναγός, μιλάει 120 γλώσσες και ξεναγεί τους επισκέπτες στον δήμο Βόλβης

23/08/25 9:48 πμ

Ρομπότ – ξεναγός, μιλάει 120 γλώσσες και ξεναγεί τους επισκέπτες στον δήμο Βόλβης

Δημογραφικό: Ολοένα και λιγότεροι…

23/08/25 9:38 πμ

Δημογραφικό: Ολοένα και λιγότεροι…

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων