Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο, γιαούρτι και κακάο που το απολαμβάνουμε σκέτο ή με τον καφέ στολισμένο με επικάλυψη σοκολάτας και πολύχρωμα κουφετάκια. Την πεντανόστιμη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο ... Περισσότερα

Κέικ σοκολάτας με ελαιόλαδο και γιαούρτι

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Σοκολατένιο κέικ με ελαιόλαδο, γιαούρτι και κακάο που το απολαμβάνουμε σκέτο ή με τον καφέ στολισμένο με επικάλυψη σοκολάτας και πολύχρωμα κουφετάκια.

Advertisement
 

Την πεντανόστιμη συνταγή προτείνει η Νικόλ Μαρίνου στο nicolscooking

Υλικά

Υλικά για το κέικ σοκολάτας:

  • 5 τεμ. αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ. ελαιόλαδο ελαφρύ ή ηλιέλαιο
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% λιπαρά
  • 45 γρ. κακάο άγλυκο κοσκινισμένο
  • 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1/2 κουτ.γλ. σόδα μαγειρική
  • 1 τεμ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1 κουτ.γλ. βανιλίνη
  • 1 πρέζα αλάτι

Υλικά για τη γκανάζ:

  • 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 75% λιπαρά
  • 150 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

Για την επικάλυψη:

  • τρούφα σοκολάτας
  • χρωματιστή ζάχαρη
  • πολύχρωμα κουφετάκια

Οδηγίες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 C βαθμούς.
  2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε τα αυγά μαζί με την ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό για 5 λεπτά μέχρι να διογκωθούν τα αυγά και να αφρατέψουν.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα με το φτερό και μετά από λίγο προσθέτουμε και το ελαιόλαδο χωρίς να σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
  4. Τέλος προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο, το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και χτυπάμε ίσα ίσα να ενωθούν τα υλικά.
  5. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ, προσθέτουμε το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε με μια μαρίζ απαλά.
  6. Λαδώνουμε μια φόρμα του κέικ στον πάτο και τα τοιχώματα με ένα πινελάκι και ρίχνουμε μέσα το μείγμα του κέικ και χτυπάμε τη φόρμα στον πάγκο για να φύγει ο αέρας.
  7. Ψήνουμε για 50 λεπτά ανάλογα τον φούρνο και κάνουμε το τέστ με το ξυλάκι τα τελευταία 5 λεπτά για να δούμε αν ψήθηκε το κέικ.
  8. Όταν είναι έτοιμο το αφήνουμε στον πάγκο εργασίας να κρυώσει και μετά από 20 με 25 λεπτά ξεφορμάρουμε σε σχάρα και αφήνουμε εκεί πλέον να κρυώσει τελείως.

Για τη γκανάζ:

  • Κομματιάζουμε τη σοκολάτα κουβερτούρας μέσα σε ένα μπολ.
  • Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό κατσαρολάκι στην εστία για να ζεσταθεί και αποσύρουμε λίγο πριν έρθει σε βρασμό.
  • Ρίχνουμε την καυτή κρέμα γάλακτος μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα και αφήνουμε 2 λεπτά να ζεσταθεί η σοκολάτα.
  • Στη συνέχεια ανακατεύουμε με μια μαρίζ μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να αποκτήσει βελούδινη υφή.
  • Για το μοντάρισμα:
  • Ξεφορμάρουμε το κέικ σοκολάτας σε πιατέλα, περιχύνουμε με την γκανάζ και πασπαλίζουμε με τρούφα σοκολάτας, χρωματιστή ζάχαρη και πολύχρωμα κουφετάκια.

Σημειώσεις

Τipς: Η συγκεκριμένη συνταγή του κέικ σοκολάτας μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμα και για βάση σε τούρτα γιατί η υφή του μοιάζει σαν παντεσπάνι.
Αντί για φόρμα του κέικ το βάζουμε σε ένα αντικολλητικό στογγυλό ταψί διαστάσεων 22 εκ. που θα στρώσουμε στον πάτο αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Όταν κρυώσει το κέικ το κόβουμε σε 2 ή 3 δίσκους και ενδιάμεσα βάζουμε την κρέμα της αρεσκείας μας και συνεχίζουμε με την επικάλυψη βάζοντας γκανάζ σοκολάτας ή ότι άλλο μας αρέσει.

Advertisement
ΔΕΗ

πηγή nicolscooking.gr

Advertisement
MEGA

Η Νικόλ Μαρίνου είναι Food blogger & Private Chef


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σπανακόπιτα της τεμπέλας

23/10/25 12:20 μμ

Σπανακόπιτα της τεμπέλας χωρίς φύλλο

Κοτόσουπα με λαχανικά

23/10/25 12:20 μμ

Κοτόσουπα με λαχανικά

Δημογλίδου για θάνατο 16χρονης στο Γκάζι: Δεν προκύπτει κλήση στο 100, ούτε τηλεφωνική επικοινωνία με κάποιο ΑΤ

23/10/25 12:05 μμ

Δημογλίδου για θάνατο 16χρονης στο Γκάζι: Δεν προκύπτει κλήση στο 100, ούτε τηλεφωνική επικοινωνία με κάποιο ΑΤ

Σέρρες: «Η Κωπηλασία στις Πλατείες» - Διαδραστική εμπειρία για όλη την οικογένεια στην πλατεία Κρονίου

23/10/25 11:55 πμ

Σέρρες: «Η Κωπηλασία στις Πλατείες» – Διαδραστική εμπειρία για όλη την οικογένεια στην πλατεία Κρονίου

Πώς δρούσε το κύκλωμα με τις παράνομες επιδοτήσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ

23/10/25 12:22 μμ

Πώς δρούσε το κύκλωμα με τις παράνομες επιδοτήσεις από τον ΟΠΕΚΕΠΕ

H ΜΕΤLEN και η HRE Υπογράφουν Εμβληματική Συμφωνία για Έργα ΑΠΕ στη Νότια Κορέα

23/10/25 11:17 πμ

H ΜΕΤLEN και η HRE Υπογράφουν Εμβληματική Συμφωνία για Έργα ΑΠΕ στη Νότια Κορέα

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

23/10/25 11:11 πμ

Θεσσαλονίκη: Νεαροί διέρρηξαν σε έξι μήνες 54 πολυτελή αυτοκίνητα στην Καλαμαριά

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που δυστυχώς κατέληξε

23/10/25 10:43 πμ

Νοσοκομείο Ευαγγελισμός: Τηρήθηκαν όλα τα προβλεπόμενα πρωτόκολλα για τη 16χρονη που κατέληξε στο Γκάζι

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης - Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

23/10/25 9:42 πμ

ΓΑΙΑΟΣΕ: Οι σιδηροδρομικοί σταθμοί όχι απλώς υποδομές μετακίνησης αλλά ζωντανά κύτταρα της πόλης – Τα σχέδια για Αθήνα και Θεσσαλονίκη

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

23/10/25 9:37 πμ

Ζάχαρη: Η περιορισμένη πρόσληψη στη βρεφική ηλικία προστατεύει την καρδιά στην ενήλικη ζωή

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

23/10/25 10:45 πμ

Ο Γεωργιάδης διαψεύδει την αστυνομία για τον θάνατο της 16χρονης στο Γκάζι: «Το νοσοκομείο είχε ενημερώσει»

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση

23/10/25 10:45 πμ

Γκάζι: Θρίλερ με τον θάνατο της 16χρονης που διασκέδαζε σε κλαμπ – Ο χαμένος χρόνος και οι τοξικολογικές που θα φωτίσουν την υπόθεση