Κεφτεδάκια με πιπεριές σε σάλτσα ντομάτας- Ένα αγαπημένο καλοκαιρινό πιάτο
Υλικά
- 12 κομμάτια πιπεριές κέρατο γλυκιά
- 500 γρ κιμά
- 1 βάζο σπιτικές ντομάτες σε κονσέρβα (450 γρ.),
- 1 ξερο κρεμμύδι (τριμμένο),
- αλάτι, ζάχαρη, κόκκινo πιπερι,
- ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό για τη σάλτσα.
- Αλάτι, πιπέρι, κύμινο,
- 1 αυγό,
- 1 φέτα μπαγιάτικο ψωμί για τον κιμά.
Εκτέλεση
- Τηγανίζουμε τις πιπεριές.
- Σφραγίζουμε μόνο τα κεφτεδάκια σε λίγο λάδι.
- Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις ντομάτες, τα μπαχαρικά και το νερό.
- Αφήνουμε να βράσει για 10 λεπτά Προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κεφτεδάκια και αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
- Σερβίρουμε με μαϊντανό.
Η σάλτσα μπορεί να είναι μόνο με 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ή ψιλοκομμένη ντομάτα.
πηγή xrysoskoufaki.gr
