Αυτή η συνταγή για χοιρινές πανσέτες φούρνου με πατάτες, κρεμμύδια και πιπεριές είναι μια εύκολη επιλογή για ένα γευστικό και χορταστικό οικογενειακό γεύμα. Τα υλικά είναι απλά και οικονομικά, και η προετοιμασία είναι γρήγορη και απλή.

Υλικά

5 πανσετομπριζόλες χοιρινές
Πατάτες baby, κομμένες στη μέση κατά μήκος
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι
Λιωμένο σκόρδο

Μαρινάδα

Μείγμα μπαχαρικών για χοιρινό
Σάλτσα σόγιας
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τις πατάτες, αλατοπιπερώστε και περιχύστε με ελαιόλαδο.
Ανακατέψτε για να καλυφθούν οι πατάτες και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.
Τοποθετήστε τις πανσέτες σε ένα ρηχό πιάτο και αλατοπιπερώστε τις με την εξής σειρά: σάλτσα σόγιας, μειγμα μπαχαρικών, αλάτι, πιπέρι, λίγο ελαιόλαδο και λιωμένο σκόρδο.
Μόλις το χοιρινό κρέας καλυφθεί με τη μαρινάδα, τοποθετήστε το πάνω από τις πατάτες και ψήστε το χωρίς κάλυμμα στο φούρνο για 1 1/2 ώρα.
Κόψτε σε φέτες τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε τα με λίγο λιωμένο σκόρδο σε χαμηλή φωτιά, κάτι που θα πάρει περίπου 15 λεπτά.
Όταν οι πατάτες μαγειρευτούν πλήρως και το χοιρινό κρέας μαλακώσει, βγάλτε το από το φούρνο.
Οι χυμοί από το χοιρινό θα έχουν διαρρεύσει στις πατάτες, δίνοντάς τους μια ωραία γεύση.
Ανακατέψτε το κρέας και τις πατάτες μέσα στο πιάτο, ώστε να καλυφθούν με τις ζουμερές γεύσεις.
Σερβίρετε με πιπεριές και κρεμμύδι πάνω από το χοιρινό και τις πατάτες

Προτάσεις:

Μπορείτε να προσθέσετε άλλα λαχανικά, όπως καρότα, μανιτάρια ή κολοκυθάκια.
Μπορείτε να μαρινάρετε το κρέας πριν το ψήσετε για επιπλέον γεύση.
Μπορείτε να πασπαλίσετε το κρέας με τυρί πριν το ψήσετε για τα τελευταία 10 λεπτά για να λιώσει και να δημιουργήσει μια χρυσαφένια κρούστα.

Η Συνταγή είναι από το Lolly’s Kitchen