Συνταγή για Χριστουγεννιάτικη τούρτα Χιονούλα. Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν, θα μπούμε στο γιορτινό κλίμα φτιάχνοντας μία αφράτη και πανεύκολη τούρτα που ακόμη και οι αρχάριες μπορούν να την φτιάξουν με ινδοκάρυδο.
Αυτή η Χιονούλα είναι υπέροχη για κέρασμα, Χριστουγεννιάτικο μπουφέ και Χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Υλικά
- Αυγά 5
- Ζάχαρη 125 γραμμάρια
- Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 155 γραμμάρια
- Ινδοκάρυδο 3 κουταλιές της σούπας
- Βανίλια 1
Για το σιρόπι
- Νερό 1 ποτήρι του νερού
- Ζάχαρη 1 ποτήρι του νερού
Για την κρέμα
- Γάλα Φρέσκο 1 λίτρο
- Ζάχαρη 5 κουταλιές της σούπας
- Κορν Φλαουρ 4 κουταλιές της σούπας γεμάτες
- Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας γεμάτες
- Βανίλια 1
- Ινδοκάρυδο 50 γραμμάρια
- Βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας
Για την σαντιγί
- Φυτική Κρέμα Γάλακτος 500 ml παγωμένη
- Ζάχαρη Άχνη 50 γραμμάρια
Για το πασπάλισμα
Ινδοκάρυδο 250 γραμμάρια περίπου
Εκτέλεση για το παντεσπάνι
Αρχικά χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη στο μίξερ μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει το μείγμα. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, την βανίλια και το ινδοκάρυδο σιγά σιγά. Ανακατεύουμε το μείγμα με μία μαρίζ.
Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα τσέρκι Νο28 και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα, για 35 λεπτά. Το βγάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μόλις κρυώσει το κόβουμε.
Εκτέλεση για το σιρόπι
Βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για 3 λεπτά, μετρώντας από το σημείο βρασμού. Το αφήνουμε να κρυώσει και ξεκινάμε την παρασκευή της κρέμας.
Εκτέλεση για την κρέμα
Βάζουμε το φρέσκο γάλα και την ζάχαρη να ζεσταθούν σε ένα κατσαρολάκι. Παίρνουμε λίγο από το γάλα ζεστό και το βάζουμε σε ένα μπολ. Μέσα στο μπολ διαλύουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ρίχνουμε το μείγμα του μπολ στο γάλα της κατσαρόλας και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.
Έπειτα κατεβάζουμε την κρέμα από την φωτιά και βάζουμε μέσα το βούτυρο, το ινδοκάρυδο και την βανίλια. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί η κρέμα.
Εκτέλεση για τη Χριστουγεννιάτικη τούρτα Χιονούλα
Τοποθετούμε τον έναν πάτο παντεσπάνι στο τσέρκι και σιροπιάζουμε με ένα κουτάλι της σούπας. Από πάνω απλώνουμε την κρέμα. Κλείνουμε με τον άλλον πάτο παντεσπάνι.
Χτυπάμε την φυτική κρέμα γάλακτος παγωμένη μαζί με την ζάχαρη άχνη σε σαντιγί στο μίξερ. Στρώνουμε την σαντιγί πάνω στο κρύο γλυκό μας και πασπαλίζουμε με μπόλικο ινδοκάρυδο.
πηγή daddy-cool.gr
