O Χριστουγεννιάτικος Κορμός είναι ακαταμάχητος Υλικά: Παρασκευή: Συμβουλές: -Αν θέλετε ένα υγρό κέικ μπορείτε να το υγράνετε με ένα σιρόπι (1/2 φλιτζάνι ζάχαρη διαλυμένη σε 1 φλιτζάνι νερό).-Μπορείτε να το ... Περισσότερα

Χριστουγεννιάτικος Κορμός

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

O Χριστουγεννιάτικος Κορμός είναι ακαταμάχητος

Advertisement
 

Υλικά:

  • 4 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι αλεύρι
  • 1/2 φλιτζάνι κορν φλαουρ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 500 γραμμάρια Dulce de leche (καραμέλα γάλακτος)
  • 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Παρασκευή:

  1. Σε ένα μπολ προσθέστε 4 ασπράδια αυγού και χτυπήστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε για 2 λεπτά για να πάρετε μια σταθερή μαρέγκα.
  2. Προσθέστε τους κρόκους αυγών στη μαρέγκα και κτυπήστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το μπεικιν παουντερ και το κορν φλαουρ και ενσωματώστε με ένα μίξερ ή μαριζ από κάτω προς τα πάνω με αργές κινήσεις περιτυλίγματος έως ότου ενσωματωθούν πλήρως, αποφύγετε να χτυπήσετε το μείγμα.
  3. Σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος και ρίχνουμε όλο το μείγμα μέχρι να γεμίσει η φόρμα. Απλώστε σε ομοιόμορφο στρώμα (25x40cm).
  4. Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 ° C για 15-18 λεπτά μέχρι να ροδίσει (με μία οδοντογλυφίδα ελέγξτε εάν ψήθηκε στη μέση).
  5. Αφαιρέστε από το φούρνο και βγάλτε το σε ένα άλλο φύλλο χαρτιού. Ξεφλουδίστε το φύλλο που πήγε στο φούρνο, κόψτε τις οδοντωτές άκρες με ένα μαχαίρι και τυλίξτε χρησιμοποιώντας το νέο φύλλο. Αφήστε να κρυώσει.
  6. Μόλις κρυώσει, ξετυλίξτε και απλώστε το Dulce de leche καλύπτοντας ολόκληρο το κέικ. Εάν είναι πολύ παχύ και δύσκολο να εξαπλωθεί, θερμάνετε το dulce de leche για 1 λεπτό στο φούρνο μικροκυμάτων.
  7. Απλώστε κρέμα καραμέλα απ έξω και καλύψτε με ψιλοκομμένα καρύδια ή απλώς πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και τριμμένη καρύδα.
  8. Κόψτε και σερβίρετε.

Συμβουλές:

Advertisement
Family Kitchen

-Αν θέλετε ένα υγρό κέικ μπορείτε να το υγράνετε με ένα σιρόπι (1/2 φλιτζάνι ζάχαρη διαλυμένη σε 1 φλιτζάνι νερό).
-Μπορείτε να το γεμίσετε με μαρμελάδα, κρέμα με φρούτα, ganache, Nutella, κρέμα μόκα κ.λπ.
-Αν θέλετε αφού γεμίσετε το κέικ, βάλτε στο ψυγείο το για να σφίξει και στη συνέχεια διακοσμήστε το
-1/2 φλιτζάνι είναι 70γρ

Πως θα φτιάξετε Dulce de leche (καραμέλα γάλακτος)

  1. Τοποθετήστε το δοχείο στο πλάι του σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα μέχρι το νερό να είναι τουλάχιστον δύο ίντσες πάνω από το δοχείο.
  2. Βάλτε το δοχείο σε υψηλή φωτιά και αφήστε το νερό να σιγοβράσει. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για δύο έως τρεις ώρες. Δύο ώρες θα παράγουν ελαφριά καραμέλα και τρεις ώρες θα παράγουν σκοτεινή καραμέλα.
  3. Μην αφήνετε τη γλάστρα μόνη. Ελέγξτε το κάθε τριάντα λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η στάθμη του νερού παραμένει πάνω από το δοχείο. Προσθέστε περισσότερο βραστό νερό εάν είναι απαραίτητο.
  4. Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να αφαιρέσετε το δοχείο από το δοχείο νερού και στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα συρμάτινο ράφι για να κρυώσει.
  5. Μην ανοίγετε το δοχείο όταν είναι ζεστό. Αφήστε το δοχείο να κρυώσει εντελώς.
  6. Αυτό το δοχείο καραμέλας θα διατηρηθεί για έως και τρεις μήνες. Μόλις ανοίξετε το κουτί, μπορείτε να αποθηκεύσετε το dulce de leche στο ψυγείο για έως και τρεις εβδομάδες.

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Σ. Νησιούδη: "Οι τράπεζες δεν μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία για το σύστημα πληρωμών IRIS"

24/10/25 8:03 μμ

Σ. Νησιούδη: “Οι τράπεζες δεν μπορούν να ολοκληρώσουν τη διαδικασία για το σύστημα πληρωμών IRIS”

Εξοικονομώ 2026: Έρχεται νέο πρόγραμμα με σημαντικές αλλαγές και στήριξη στα ευάλωτα νοικοκυριά

24/10/25 7:54 μμ

Εξοικονομώ 2026: Έρχεται νέο πρόγραμμα με σημαντικές αλλαγές και στήριξη στα ευάλωτα νοικοκυριά

ΥΠΑΑΤ: Ακατάσχετες οι ενισχύσεις για ζωοτροφές και φερτά υλικά για Daniel

24/10/25 7:45 μμ

ΥΠΑΑΤ: Ακατάσχετες οι ενισχύσεις για ζωοτροφές και φερτά υλικά για Daniel

Ποινή 10ετούς κάθειρξης σε 25χρονη που έβαζε την ανήλικη κόρη της να ζητιανεύει ολημερίς

24/10/25 7:32 μμ

Ποινή 10ετούς κάθειρξης σε 25χρονη που έβαζε την ανήλικη κόρη της να ζητιανεύει ολημερίς

Kυκλοφοριακές ρυθμίσεις το Σάββατο στην Αθήνα, λόγω της κηδείας του Διονύση Σαββόπουλου

24/10/25 7:29 μμ

Kυκλοφοριακές ρυθμίσεις το Σάββατο στην Αθήνα, λόγω της κηδείας του Διονύση Σαββόπουλου

Χατζηβασιλείου: Θεσμικές ακροβασίες του κ. Δούκα για τον Άγνωστο Στρατιώτη - Οι Αθηναίοι θα κάνουν σ’ εκείνον αγωγή για ελλιπή καθαριότητα

24/10/25 7:24 μμ

Χατζηβασιλείου: Θεσμικές ακροβασίες του κ. Δούκα για τον Άγνωστο Στρατιώτη – Οι Αθηναίοι θα κάνουν σ’ εκείνον αγωγή για ελλιπή καθαριότητα

Οι παλαιστινιακές οργανώσεις συμφώνησαν να αναλάβει τη διακυβέρνηση της Γάζας μια προσωρινή, ανεξάρτητη επιτροπή

24/10/25 7:21 μμ

Οι παλαιστινιακές οργανώσεις συμφώνησαν να αναλάβει τη διακυβέρνηση της Γάζας μια προσωρινή, ανεξάρτητη επιτροπή

ΟΑΚΑ - Χαλιορής: «Με τιμή και ευθύνη στην Οργανωτική Επιτροπή του Final Four της EuroLeague»

24/10/25 7:18 μμ

ΟΑΚΑ – Χαλιορής: «Με τιμή και ευθύνη στην Οργανωτική Επιτροπή του Final Four της EuroLeague»

Νέες επιδοτήσεις 1.392 δικαιούχων στο «Κινούμαι Ηλεκτρικά ΙΙΙ»

24/10/25 7:11 μμ

Νέες επιδοτήσεις 1.392 δικαιούχων στο «Κινούμαι Ηλεκτρικά ΙΙΙ»

Στ. Καλαφάτης: Η ΔΙΜΕΑ έχει επιβάλει πρόστιμα περίπου 20 εκατ. ευρώ τα τελευταία χρόνια, για παραβιάσεις του πλαφόν κέρδους- Όπου μπορούμε να κάνουμε παρεμβάσεις εξαντλούμε όλα τα μέσα

24/10/25 6:58 μμ

Στ. Καλαφάτης: Η ΔΙΜΕΑ έχει επιβάλει πρόστιμα περίπου 20 εκατ. ευρώ τα τελευταία χρόνια, για παραβιάσεις του πλαφόν κέρδους- Όπου μπορούμε να κάνουμε παρεμβάσεις εξαντλούμε όλα τα μέσα

Η ινδική εταιρεία Reliance, ο μεγαλύτερος πελάτης της Ρωσίας, ανακοίνωσε ότι θα συμμορφωθεί με τις δυτικές κυρώσεις

24/10/25 6:52 μμ

Η ινδική εταιρεία Reliance, ο μεγαλύτερος πελάτης της Ρωσίας, ανακοίνωσε ότι θα συμμορφωθεί με τις δυτικές κυρώσεις

Σύσκεψη στο Μαξίμου υπό τον Κυρ. Μητσοτάκη για την αντιμετώπιση της λειψυδρίας

24/10/25 6:50 μμ

Σύσκεψη στο Μαξίμου υπό τον Κυρ. Μητσοτάκη για την αντιμετώπιση της λειψυδρίας