Ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα ενός πιάτου με κοτόπουλο με κριθαράκι σπανάκι και λιαστές ντομάτες, όλα έτοιμα να ψηθούν στο φούρνο σε 30 λεπτά! Ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο στα ... Περισσότερα

Κοτόπουλο με κριθαράκι και λιαστές ντομάτες

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα ενός πιάτου με κοτόπουλο με κριθαράκι σπανάκι και λιαστές ντομάτες, όλα έτοιμα να ψηθούν στο φούρνο σε 30 λεπτά! Ιδανικό για ένα οικογενειακό δείπνο στα μέσα της εβδομάδας

Υλικά

  • 2 Στήθη Κοτόπουλου κομμένα στη μέση
  • 450g κριθαρακι
  • 1 Κρεμμύδι μικρό, κομμένο σε κύβους
  • 100g Φρέσκο Baby Σπανάκι
  • 100g Λιαστές ντομάτες σε λάδι, χοντροκομμένες
  • 6 Σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι κρεμα γάλακτος
  • 3 κουταλιές της σούπας τυρί παρμεζάνα
  • 3 κουταλιές της σούπας λιαστή ντοματέλαιο από το βάζο με τις ντομάτες
  • Φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα
  • Στύψτε το χυμό λεμονιού πριν το σερβίρετε

Σάλτσα επικάλυψης κοτόπουλου:

  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ήπιο τσίλι σε σκόνη
  • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι
  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα
  • Ανακατέψτε τα πρώτα έξι υλικά σε ένα μικρό μπολ και μετά ανακατέψτε το γάλα.

Εκτέλεση

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200C.
  2. Ετοιμάζετε πρώτα τη σάλτσα επικάλυψης κοτόπουλου.
  3. Κόψτε το πάνω μέρος κάθε στήθους όχι μέχρι το τέρμα προς τα κάτω διαγώνια και μετά πάλι κατά μήκος για να κάνετε κοψίματα σε σχήμα ρόμβου και αφήστε το στην άκρη.
  4. Σκορπίστε το κριθαράκια σε όλη τη βάση του ταψιού σας.
  5. Πασπαλίζουμε με παρμεζάνα, σπανάκι, κρεμμύδια, σκόρδο και λιαστές ντομάτες.
  6. Ρίξτε από πάνω τις 3 κουταλιές της σούπας λιαστή ντομάτας, στη συνέχεια περιχύστε το ζωμό κοτόπουλου και την κρέμα γάλακτος
  7. και ανακατέψτε τα όλα μαζί.
  8. Τοποθετούμε από πάνω το κοτόπουλο και το βάζουμε ελαφρώς ανάμεσα στη γέμιση.
  9. Ρίχνετε με ένα κουτάλι και αλείφετε τη σάλτσα κοτόπουλου πάνω από το κοτόπουλο και αλατοπιπερώνετε τα πάντα με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  10. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο για 45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί τελείως το κοτόπουλο.
  11. Βγάζουμε από το φούρνο, στύβουμε από πάνω το χυμό λεμονιού και γαρνίρουμε με φρέσκο βασιλικό.

Η Συνταγή είναι το Lolly’s Kitchen

Advertisement
ΔΕΗ

πηγή xrysoskoufaki.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε