Kουνουπίδι ογκρατέν με μανιτάρια

Η Γωγώ Δελογιάννη μάς φτιάχνει κουνουπίδι ογκρατέν με μανιτάρια

Υλικά

• 50 γρ αλεύρι
• 50 γρ βούτυρο
• 500ml γάλα
• 1 κούπα γραβιέρα Κρήτης τριμμένη
• 1 κούπα παρμεζάνα
• 600γρ. κουνουπίδι βρασμένο
• 300γρ. μανιτάρια λευκά μικρά, κομμένα στη μέση
• 1 σκελίδα σκόρδο σε φετούλες
• λίγο ελαιόλαδο
• φρέσκο θυμάρι τα φυλλαράκια

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στην εκπομπή “Πρωίαν σε είδον” της ΕΡΤ