Κρέας με πατάτες στην κατσαρόλα- Εύκολη και νόστιμη παραδοσιακή συνταγή για σίγουρη επιτυχία στο φαγητό σας
Υλικά
- 700 γρ μοσχαρίσιο κρέας
- 400 γρ πατάτες
- 1 κρεμμύδι
- 200 γρ πελτέ ντομάτας
- έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 φύλλα δάφνης
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Για να ετοιμάσετε το κρέας με τις πατάτες, κόψτε πρώτα το κρέας σε κομμάτια.
- Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το κόβουμε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε 3-4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το ζεσταίνουμε και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη δάφνη.
- Αφήνουμε να στεγνώσει και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρέας.
- Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε το κρεας να ροδίσει.
- Ποτέ μην τρυπάτε το κρέας, διαφορετικά θα βγουν οι χυμοί και θα γίνει σκληρό.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το νερό να σκεπάσει το κρέας στη σάλτσα, ανακατεύουμε ξανά και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 2 ώρες.
- Όταν έχει μειωθεί το νερό και έχει σχεδόν βρασει το κρεας με τη σάλτσα, προσθέτουμε τις πατάτες.
- Αλατίζουμε, προσθέτουμε περισσότερο νερό και αφήνουμε το κρεας με τις πατάτες να μαγειρευτεί για άλλη 1 ώρα.
- Όταν το φαγητό έχει κρεμώδη υφή είναι έτοιμο!
πηγή xrysoskoufaki.gr
