Advertisement

Τελευταία Νέα

Κρητικές μαραθόπιτες νηστίσιμες

Φανταστική συνταγή για Κρητικές μαραθόπιτες που θα ξετρελάνουν! Η αρωματική γέμιση με μάραθο κλείνεται ανάμεσα σε δυο λεπτά φύλλα και οι στρογγυλές πιτούλες που σχηματίζονται ψήνονται εύκολα και γρήγορα σε τηγάνι. Το αποτέλεσμα είναι ελαφρύ, πεντανόστιμο, με αρώματα άνοιξης και ιδανικό για τις ημέρες νηστείας.

50′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 1 ώρα και 10′ σύνολο

Advertisement

Υλικά

για 5 πίτες

Για τη ζύμη

Advertisement
ΔΕΗ
  • 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. τσικουδιά ή τσίπουρο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • ¼ κ.γ. αλάτι
  • περίπου 240 ml νερό χλιαρό (ή όσο πάρει για να έχουμε μια μαλακή ζύμη)

Για τη γέμιση

  • 1 ματσάκι μάραθο μεγάλο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλ. κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα (και το πράσινο μέρος τους)
  • ½ φλ. σπανάκι ή σέσκουλα ψιλοκομμένα (προαιρετικά, αλλιώς προσθέτουμε επιπλέον μάραθο ή άνηθο)
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Προαιρετικά λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι

Διαδικασία

  1. Για τις κρητικές μαραθόπιτες ανακατεύουμε σε μπολ αλεύρι, το αλάτι και το λάδι. Αρχίζουμε να προσθέτουμε το νερό σταδιακά ενώ ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία, μαλακή και εύπλαστη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια. Μπορούμε να το κάνουμε και στο μίξερ με το εξάρτημα του γάντζου. Σχηματίζουμε τη ζύμη σε μπάλα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σκεπασμένη για 30 λεπτά.
  2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα χορταρικά, τα αλατίζουμε ελαφρώς και τα τρίβουμε με τα χέρια να μαραθούν. Τα στραγγίζουμε από τα νερά τους, τα βάζουμε σε μπολ, προσθέτουμε το λάδι και λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  3. Αλευρώνουμε ελαφρώς μια επιφάνεια.
  4. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μικρές μπάλες. Ανοίγουμε με πλάστη κάθε μπάλα σε μικρό φύλλο με διάμετρο περίπου 15 εκ.. Δεν θέλουμε να το ανοίξουμε πολύ λεπτό σε αυτή τη φάση γιατί μετά θα σκιστεί. Διατηρούμε τα φύλλα σκεπασμένα με νωπή πετσέτα.
  5. Βάζουμε περίπου 1 κ.σ. από τη γέμιση στο κέντρο και κλείνουμε με ένα δεύτερο φύλλο από πάνω. Πιέζουμε τις άκρες περιμετρικά για να κλείσουν καλά και ξαναπερνάμε απαλά με ελαφρώς αλευρωμένο πλάστη για να απλώσει η γέμιση και να ανοίξει κι άλλο η πιτούλα. Συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη και διατηρούμε τις έτοιμες πιτούλες σκεπασμένες με νωπή πετσέτα.
  6. Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά. Αν θέλουμε (ή αν το τηγάνι δεν είναι αντικολλητικό) προσθέτουμε λίγο λάδι. Βάζουμε μέσα την πρώτη πίτα και ψήνουμε 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Συνεχίζουμε με τις υπόλοιπες πίτες.
  7. Σερβίρουμε ιδανικά ζεστές.

    TIPS:
  • Αν κρυώσουν μπορούμε να τις ξαναζεστάνουμε για λίγο σε τοστιέρα.
  • Αν θέλουμε μπορούμε να τις καταψύξουμε αφού πρώτα τις τυλίξουμε καλά σε μεμβράνη.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΔΕΗ 3x3 Street Basketball: Το μπάσκετ «κατέκτησε» τις πλατείες της χώρας

02/08/25 10:06 πμ

ΔΕΗ 3×3 Street Basketball: Το μπάσκετ «κατέκτησε» τις πλατείες της χώρας

Πως επικράτησε το τοπωνύμιο «Τούζλα» και τι σημαίνε

02/08/25 9:58 πμ

Παραλία Οφρυνίου: Πώς επικράτησε το τοπωνύμιο «Τούζλα», τι σημαίνει

ΚΟΡΕ: Επένδυση 5 Εκατ. Ευρώ στο Σκούταρι Σερρών

02/08/25 9:49 πμ

ΚΟΡΕ: Επένδυση 5 Εκατ. Ευρώ στο Σκούταρι Σερρών

Ο φύλακας της φύσης των Γρεβενών

02/08/25 9:38 πμ

Απόστολος Διανέλλος: Ο φύλακας της φύσης των Γρεβενών

Θεσσαλονίκη: Περίμενε στη στάση και την παρέσυρε μεθυσμένος οδηγός

02/08/25 9:14 πμ

Θεσσαλονίκη: Περίμενε στη στάση και την παρέσυρε μεθυσμένος οδηγός

Ελαφόνησος: Ο εξωτικός παράδεισος της Πελοποννήσου που στοχεύει στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη

02/08/25 9:07 πμ

Ελαφόνησος: Ο εξωτικός παράδεισος της Πελοποννήσου που στοχεύει στην αειφόρο τουριστική ανάπτυξη

Σίσκος: «Είχα πιστέψει ότι μπορώ να φέρω ένα μετάλλιο στη χώρα. Θα έρθει την επόμενη φορά»

02/08/25 8:59 πμ

Σίσκος: «Είχα πιστέψει ότι μπορώ να φέρω ένα μετάλλιο στη χώρα. Θα έρθει την επόμενη φορά»

“Μνήμες και ρίμες”: Ένα βιβλίο με 142 τραγούδια από το δυτικό Παγγαίο

02/08/25 8:53 πμ

“Μνήμες και ρίμες”: Ένα βιβλίο με 142 τραγούδια από το δυτικό Παγγαίο

Νεκρό κοριτσάκι στο Π. Φάληρο: Στον εισαγγελέα σήμερα η μητέρα

02/08/25 8:46 πμ

Νεκρό κοριτσάκι στο Π. Φάληρο: Στον εισαγγελέα σήμερα η μητέρα – «Φοβήθηκα γιατί δεν έχω χαρτιά»

Τουρισμός στη Βόρεια Ελλάδα: Γιατί η ένταξη Βουλγαρίας και Ρουμανίας στη Σένγκεν δεν έφερε την αναμενόμενη αύξηση

02/08/25 8:31 πμ

Τουρισμός στη Βόρεια Ελλάδα: Γιατί η ένταξη Βουλγαρίας και Ρουμανίας στη Σένγκεν δεν έφερε την αναμενόμενη αύξηση

Νεκρό 12χρονο κορίτσι που ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του από τη θάλασσα στον Ίμερο Ροδόπης

02/08/25 8:23 πμ

Ίμερος Ροδόπης: Νεκρό 12χρονο κορίτσι που ανασύρθηκε χωρίς τις αισθήσεις του από τη θάλασσα

Αναγέννηση στο ΟΑΚΑ: Αναβαθμίζεται το Ολυμπιακό Προπονητήριο

01/08/25 10:55 μμ

Αναγέννηση στο ΟΑΚΑ: Αναβαθμίζεται το Ολυμπιακό Προπονητήριο