Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι ένα υποκείμενο νόσημα του γαστρεντερικού συστήματος που πλήττει πολλά άτομα ανεξαρτήτως ηλικίας. Βασικά συμπτώματά της είναι το φούσκωμα, ο πόνος στην κοιλιά, η δυσπεψία, οι ... Περισσότερα

Κριτσίνια χωρίς αλεύρι

Epilogestv

Epilogestv

Η δυσανεξία στη γλουτένη είναι ένα υποκείμενο νόσημα του γαστρεντερικού συστήματος που πλήττει πολλά άτομα ανεξαρτήτως ηλικίας. Βασικά συμπτώματά της είναι το φούσκωμα, ο πόνος στην κοιλιά, η δυσπεψία, οι εμετοί, η δυσκοιλιότητα αλλά και οι διάρροιες – ναι, τα συμπτώματα είναι αντιδιαμετρικά αντίθετα, ωστόσο ανάλογα με τον οργανισμό αλλά και το μέγεθος της δυσανεξίας, οι τρόποι που εκφράζεται διαφέρουν κατά πολύ.

Advertisement
 

Πλέον όμως τα πράγματα για όσους που πάσχουν από δυσανεξία στη γλουτένη/κοιλιοκάκη, αλλά και γι’ αυτούς που απλώς θέλουν να την αποφύγουν είναι πολύ εύκολα. Υπάρχουν δεκάδες άλευρα -όπως αμυγδάλου, καρύδας, dinkel, πίτουρου βρόμης, λιναρόσπορου, σόγιας κ.λπ.- που αντικαθιστούν επάξια τα λευκά άλευρα! Με την παρακάτω συνταγή, απολαύστε άφοβα gluten-free κριτσίνια.

Υλικά (20 τεμάχια)

  • 2 κούπες αλεσμένη βρόμη (ή αλεύρι βρόμης)
  • 1 κούπα νερό
  • 20 γρ. ηλιόσπορο
  • 20 γρ. κολοκυθόσπορο
  • 20 γρ. λιναρόσπορο κοπανισμένο
  • 20 γρ. σπόρους chia
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1/4 κ.γ. σκόνη σκόρδου
  • 1/4 κ.γ. σκόνη κρεμμυδιού

Εκτέλεση

  • Βήμα 1: Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε καλά όλα τα στερεά υλικά μεταξύ τους.
  • Βήμα 2: Προσθέτουμε το νερό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι ο χυλός μας να είναι αρκετά πηχτός, χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.
  • Βήμα 3: Αφήνουμε τον χυλό περίπου για 1 ώρα να ξεκουραστεί.
  • Βήμα 4: Χωρίζουμε το μείγμα σε 10 μπαλάκια και σχηματίζουμε με τα χέρια μας μπαστουνάκια.
  • Βήμα 5: Κόβουμε στη μέση κάθε μπαστουνάκι, ώστε να έχουμε 20 συνολικά, και τα πλάθουμε με τα χέρια μας στο τελικό σχήμα τους.
  • Βήμα 6: Τα αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180οC, στον αέρα, για 30-35’. Στη συνέχεια, κλείνουμε τον φούρνο και αφήνουμε μέσα τα κριτσίνια μέχρι να κρυώσουν.

Διατροφική αξία ανά κριτσίνι

  • Ενέργεια: 63 kcal
  • Υδατάνθρακες: 6,7 γρ.
  • Πρωτεΐνη: 2,8 γρ.
  • Λιπαρά: 3 γρ.
  • Κορεσμένα λιπαρά: 0 γρ.

πηγή newsbeast.gr

Advertisement

*Η φωτογραφία έχει δημιουργηθεί με AI


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΕΙΔΙΚΟ ΘΕΜΑ: Μέγαρο Βουλής: από την κατοχή στην απελευθέρωση

28/10/25 12:06 μμ

ΕΙΔΙΚΟ ΘΕΜΑ: Μέγαρο Βουλής: από την κατοχή στην απελευθέρωση

Επίσκεψη Ν. Δένδια στο υπό ανέγερση πανεπιστημιακό παιδιατρικό νοσοκομείο στη Θεσσαλονίκη

28/10/25 12:01 μμ

Επίσκεψη Ν. Δένδια στο υπό ανέγερση πανεπιστημιακό παιδιατρικό νοσοκομείο στη Θεσσαλονίκη

Ηράκλειο: Υψώθηκε σημαία των 1440 τετραγωνικών μέτρων

28/10/25 11:58 πμ

Ηράκλειο: Υψώθηκε σημαία των 1440 τετραγωνικών μέτρων

Σε εξέλιξη η παρέλαση για την 28η Οκτωβρίου στη Θεσσαλονίκη

28/10/25 11:55 πμ

Σε εξέλιξη η παρέλαση για την 28η Οκτωβρίου στη Θεσσαλονίκη

Σε εξέλιξη η μαθητική παρέλαση στην Αθήνα

28/10/25 11:53 πμ

Σε εξέλιξη η μαθητική παρέλαση στην Αθήνα

Βόλος: «Στιγμιότυπο που δεν θα ξεχάσουμε»

28/10/25 11:51 πμ

Βόλος: «Στιγμιότυπο που δεν θα ξεχάσουμε»

Ζ. Κωνσταντοπούλου για την 28η Οκτωβρίου: Να παλεύουμε για Ελευθερία και Δημοκρατία, αψηφώντας το κόστος και τους συσχετισμούς δυνάμεων

28/10/25 11:48 πμ

Ζ. Κωνσταντοπούλου για την 28η Οκτωβρίου: Να παλεύουμε για Ελευθερία και Δημοκρατία, αψηφώντας το κόστος και τους συσχετισμούς δυνάμεων

Δ. Κουτσούμπας για την 28η Οκτωβρίου: Οι νέες λαμπρές σελίδες της ιστορίας θα γραφτούν και πάλι από τον οργανωμένο λαό που ορθώνει το ανάστημά του

28/10/25 11:45 πμ

Δ. Κουτσούμπας για την 28η Οκτωβρίου: Οι νέες λαμπρές σελίδες της ιστορίας θα γραφτούν και πάλι από τον οργανωμένο λαό που ορθώνει το ανάστημά του

Θεσσαλονίκη: Ξεκίνησε η παρέλαση για την 28η Οκτωβρίου

28/10/25 11:42 πμ

Θεσσαλονίκη: Ξεκίνησε η παρέλαση για την 28η Οκτωβρίου

Μήνυμα ΥΠΕΞ για την επέτειο του «ΟΧΙ»

28/10/25 11:36 πμ

Μήνυμα ΥΠΕΞ για την επέτειο του «ΟΧΙ»

Τρεις συλλήψεις στο πλαίσιο εφαρμογής αστυνομικών δράσεων

28/10/25 11:34 πμ

Τρεις συλλήψεις στο πλαίσιο εφαρμογής αστυνομικών δράσεων

Climate Central : Η κλιματική αλλαγή περιορίζει το περιθώριο ρεκόρ στους Μαραθώνιους

28/10/25 11:32 πμ

Climate Central: Η κλιματική αλλαγή περιορίζει το περιθώριο ρεκόρ στους Μαραθώνιους