Μόλις φανεί ο πρώτος στολισμός για τη γιορτινή περίοδο, τότε αυτόματα, μπαίνουμε σε διάθεση για εορταστικές γεύσεις και μυρωδάτα ψησίματα. Αυτά τα γιορτινά μπισκότα με αρώματα τζίντζερ, βανίλιας και κανέλας, ... Περισσότερα

Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μόλις φανεί ο πρώτος στολισμός για τη γιορτινή περίοδο, τότε αυτόματα, μπαίνουμε σε διάθεση για εορταστικές γεύσεις και μυρωδάτα ψησίματα.

Αυτά τα γιορτινά μπισκότα με αρώματα τζίντζερ, βανίλιας και κανέλας, είναι ίσως τα καλύτερα για αυτή την εποχή. Ο συνδυασμός του βουτύρου με τη μελάσα και την καστανή ζάχαρη δουλεύει τέλεια, ενώ το τζίντζερ δεν σκεπάζει τα υπόλοιπα υλικά.

Η υφή τους είναι διαφορετική από τα κλασικά μπισκότα με τζίντζερ, που έχουμε συνηθίσει και τα οποία είναι τραγανά και λεπτά. Αυτά τα cookies, είναι μαλακά, λαστιχωτά και πιο χοντρά.

Η μελάσα είναι το κλειδί, που κάνει τη διαφορά στα μπισκότα αυτά. Προσθέτει μια πικάντικη, ζεστή γεύση και βοηθά να διατηρείται το μπισκότο, μαλακό για μέρες. Αν όμως, θέλετε extra μαλακά μπισκότα, μπορείτε να προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, στο μείγμα με το αλεύρι.

Gingerbread Soft Cookies

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζανιού βούτυρο
  • 3/4 φλιτζανιού μελάσα
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
  • λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα

Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα, η καστανή ζάχαρη με το βούτυρο.

Advertisement
Babis

Προσθέτουμε τη μελάσα, το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, το αλάτι, την κανέλα και το γαρύφαλλο, να ενωθούν. Ενώνουμε, σταδιακά, τα ξηρά υλικά με τα υγρά υλικά, 1 φλιτζάνι τη φορά.

Όταν το μείγμα αλευριού ενσωματωθεί πλήρως και η ζύμη ενωθεί, τη σκεπάζουμε και κρυώνουμε στο ψυγείο, για 10 λεπτά.

Με σκουπ παγωτού ή με ένα κουτάλι της σούπας, παίρνουμε μεγάλη κουταλιά και τοποθετούμε το κάθε μπισκότο με απόσταση με το διπλανό, σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Πιέζουμε τα μπισκότα να ισιώσουν ελαφρά και ρίχνουμε πάνω από το καθένα, λίγη ζάχαρη.

Ψήνουμε 9-10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά στο ταψί.

Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Χρησιμοποιούμε μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα για να αφαιρέσουμε τα μπισκότα από το ταψί και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης