Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Μόλις φανεί ο πρώτος στολισμός για τη γιορτινή περίοδο, τότε αυτόματα, μπαίνουμε σε διάθεση για εορταστικές γεύσεις και μυρωδάτα ψησίματα.

Αυτά τα γιορτινά μπισκότα με αρώματα τζίντζερ, βανίλιας και κανέλας, είναι ίσως τα καλύτερα για αυτή την εποχή. Ο συνδυασμός του βουτύρου με τη μελάσα και την καστανή ζάχαρη δουλεύει τέλεια, ενώ το τζίντζερ δεν σκεπάζει τα υπόλοιπα υλικά.

Advertisement

Η υφή τους είναι διαφορετική από τα κλασικά μπισκότα με τζίντζερ, που έχουμε συνηθίσει και τα οποία είναι τραγανά και λεπτά. Αυτά τα cookies, είναι μαλακά, λαστιχωτά και πιο χοντρά.

Η μελάσα είναι το κλειδί, που κάνει τη διαφορά στα μπισκότα αυτά. Προσθέτει μια πικάντικη, ζεστή γεύση και βοηθά να διατηρείται το μπισκότο, μαλακό για μέρες. Αν όμως, θέλετε extra μαλακά μπισκότα, μπορείτε να προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ, στο μείγμα με το αλεύρι.

Gingerbread Soft Cookies

Υλικά:

  • 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
  • 3/4 φλιτζανιού βούτυρο
  • 3/4 φλιτζανιού μελάσα
  • 1 αυγό
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
  • 3 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
  • 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
  • λίγη ζάχαρη για πασπάλισμα

Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Εκτέλεση:

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε μέχρι να γίνουν αφράτη κρέμα, η καστανή ζάχαρη με το βούτυρο.

Advertisement

Προσθέτουμε τη μελάσα, το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τζίντζερ, το αλάτι, την κανέλα και το γαρύφαλλο, να ενωθούν. Ενώνουμε, σταδιακά, τα ξηρά υλικά με τα υγρά υλικά, 1 φλιτζάνι τη φορά.

Όταν το μείγμα αλευριού ενσωματωθεί πλήρως και η ζύμη ενωθεί, τη σκεπάζουμε και κρυώνουμε στο ψυγείο, για 10 λεπτά.

Με σκουπ παγωτού ή με ένα κουτάλι της σούπας, παίρνουμε μεγάλη κουταλιά και τοποθετούμε το κάθε μπισκότο με απόσταση με το διπλανό, σε ταψί που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.

Πιέζουμε τα μπισκότα να ισιώσουν ελαφρά και ρίχνουμε πάνω από το καθένα, λίγη ζάχαρη.

Ψήνουμε 9-10 λεπτά. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για 5 λεπτά στο ταψί.

Μαλακά gingerbread cookies, τα καλύτερα για την εποχή

Χρησιμοποιούμε μια λεπτή μεταλλική σπάτουλα για να αφαιρέσουμε τα μπισκότα από το ταψί και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών