Η πλούσια και πολύ νόστιμη γέμιση έχει αυτή η Μανιταρόπιτα και θα σας ενθουσιάσει. Μπορείτε να την βγάλετε ως ορεκτικό στο κυριακάτικο τραπέζι
Υλικά
- 2 φύλλα σφολιάτας ( ένα κουτί ),
- 500γρ. μανιτάρια ,
- 6 πιπεριές πράσινες,
- 1 κρεμμύδι, μαϊντανό,
- ελαιόλαδο ,
- λίγο χυμό ντομάτας,
- αλάτι και πιπέρι.( Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να βάλετε και κίτρινα τυριά τριμμένα ).
Εκτέλεση
- Αφού κόψουμε τα μανιτάρια ,τις πιπεριές, το κρεμμύδι, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα βάζουμε στο τηγάνι να μαραθούν.
- Στην συνέχεια ρίχνουμε την σάλτσα ντομάτας και το μαϊντανό ,αλάτι, πιπέρι. Αφού πάρει μια βράση και μείνει με το λαδάκι του το σβήνουμε.
- Μόλις κρυώσει η γέμιση, στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε την γέμιση από πάνω και σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο.
- Χαράζουμε και ψήνουμε για 1 ώρα στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς.
Η Συνταγή είναι της Ιωάννα Μπρέλλα
πηγή xrysoskoufaki.gr
