Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα ασιατικά μαγαζιά. Με αυτή την απλοποιημένη συνταγή για sticky sesame chicken, μέσα σε 30′, δεν θα ξαναπαραγγείλετε από το κινέζικο της ... Περισσότερα

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα ασιατικά μαγαζιά. Με αυτή την απλοποιημένη συνταγή για sticky sesame chicken, μέσα σε 30′, δεν θα ξαναπαραγγείλετε από το κινέζικο της γειτονιάς, γιατί απλώς το δικό σας θα είναι εξίσου νόστιμο, πιο υγιεινό και θα τρώτε πολύ πιο γρήγορα, από ό,τι θα κάνει η παραγγελία να φτάσει.

Advertisement
 

Παρόλο που μπορεί να υπάρχουν περίπου εκατό διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξουμε κοτόπουλο με σουσάμι και μέλι, θα τολμήσω να πω ότι αυτή πρέπει να είναι μία από τις καλύτερες συνταγές κοτόπουλου με σουσάμι, που θα βρείτε, αν όχι η καλύτερη. Σοβαρά!

Σερβίρω σχεδόν πάντα αυτό το πιάτο πάνω από λευκό ρύζι. Το μπασμάτι και το ρύζι γιασεμί, είναι δύο ποικιλίες ρυζιού που μυρίζουν τόσο όμορφα όσο μαγειρεύονται και έχουν επίσης υπέροχη γεύση. Το καστανό ρύζι λειτουργεί επίσης εξαιρετικά, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.

Το ιδανικό συνοδευτικό στα ασιατικά πιάτα, είναι για μένα το μπρόκολο στον ατμό. Μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε στον ατμό, να το ψήσετε στο γκριλ, στο air fryer, ή στη σχάρα και να το προσθέσετε στο μπολ σας με το ρύζι και το κοτόπουλο. Διπλασιάστε τη σάλτσα αν θέλετε να ρίξετε και πάνω από το μπρόκολο και το ρύζι σας.

Πώς γίνεται κολλώδης και καραμελένια η σάλτσα και τραγανό το κοτόπουλο

Υλικά:

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα – κομμένα σε κομμάτια 2 εκατοστών
  • 2 αυγά – χτυπημένα
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 3-4 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι – για το σερβίρισμα
  • σουσάμι – για γαρνίρισμα
  • φρέσκα κρεμμυδάκια – ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα

  • 6 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, σε άλλο βάζουμε το κορν φλάουρ και στο τρίτο, το αλεύρι. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στο κορν φλάουρ.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Σκουπίζουμε με χαρτί, το τηγάνι από το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στην αρχή, να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με νερό μέχρι να διαλυθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να πυκνώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι κουνώντας το σκεύος και βοηθώντας με την κουτάλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με σάλτσα.

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, σε άλλο βάζουμε το κορν φλάουρ και στο τρίτο, το αλεύρι. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στο κορν φλάουρ.

Advertisement
Family Kitchen

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Σκουπίζουμε με χαρτί, το τηγάνι από το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στην αρχή, να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με νερό μέχρι να διαλυθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να πυκνώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι κουνώντας το σκεύος και βοηθώντας με την κουτάλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με σάλτσα.

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Γαρνίρουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε πάνω από ρύζι. Εννοείται, ωστόσο, ότι τρώγεται ωραιότατα και σκέτο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

02/10/25 7:48 μμ

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

02/10/25 4:36 μμ

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας