Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα ασιατικά μαγαζιά. Με αυτή την απλοποιημένη συνταγή για sticky sesame chicken, μέσα σε 30′, δεν θα ξαναπαραγγείλετε από το κινέζικο της ... Περισσότερα

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα ασιατικά μαγαζιά. Με αυτή την απλοποιημένη συνταγή για sticky sesame chicken, μέσα σε 30′, δεν θα ξαναπαραγγείλετε από το κινέζικο της γειτονιάς, γιατί απλώς το δικό σας θα είναι εξίσου νόστιμο, πιο υγιεινό και θα τρώτε πολύ πιο γρήγορα, από ό,τι θα κάνει η παραγγελία να φτάσει.

Advertisement
 

Παρόλο που μπορεί να υπάρχουν περίπου εκατό διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξουμε κοτόπουλο με σουσάμι και μέλι, θα τολμήσω να πω ότι αυτή πρέπει να είναι μία από τις καλύτερες συνταγές κοτόπουλου με σουσάμι, που θα βρείτε, αν όχι η καλύτερη. Σοβαρά!

Σερβίρω σχεδόν πάντα αυτό το πιάτο πάνω από λευκό ρύζι. Το μπασμάτι και το ρύζι γιασεμί, είναι δύο ποικιλίες ρυζιού που μυρίζουν τόσο όμορφα όσο μαγειρεύονται και έχουν επίσης υπέροχη γεύση. Το καστανό ρύζι λειτουργεί επίσης εξαιρετικά, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.

Το ιδανικό συνοδευτικό στα ασιατικά πιάτα, είναι για μένα το μπρόκολο στον ατμό. Μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε στον ατμό, να το ψήσετε στο γκριλ, στο air fryer, ή στη σχάρα και να το προσθέσετε στο μπολ σας με το ρύζι και το κοτόπουλο. Διπλασιάστε τη σάλτσα αν θέλετε να ρίξετε και πάνω από το μπρόκολο και το ρύζι σας.

Πώς γίνεται κολλώδης και καραμελένια η σάλτσα και τραγανό το κοτόπουλο

Υλικά:

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα – κομμένα σε κομμάτια 2 εκατοστών
  • 2 αυγά – χτυπημένα
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 3-4 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι – για το σερβίρισμα
  • σουσάμι – για γαρνίρισμα
  • φρέσκα κρεμμυδάκια – ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα

  • 6 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, σε άλλο βάζουμε το κορν φλάουρ και στο τρίτο, το αλεύρι. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στο κορν φλάουρ.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Σκουπίζουμε με χαρτί, το τηγάνι από το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στην αρχή, να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Advertisement
Babis

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με νερό μέχρι να διαλυθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να πυκνώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι κουνώντας το σκεύος και βοηθώντας με την κουτάλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με σάλτσα.

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, σε άλλο βάζουμε το κορν φλάουρ και στο τρίτο, το αλεύρι. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στο κορν φλάουρ.

Advertisement

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Σκουπίζουμε με χαρτί, το τηγάνι από το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στην αρχή, να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με νερό μέχρι να διαλυθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να πυκνώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι κουνώντας το σκεύος και βοηθώντας με την κουτάλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με σάλτσα.

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Γαρνίρουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε πάνω από ρύζι. Εννοείται, ωστόσο, ότι τρώγεται ωραιότατα και σκέτο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

23/10/25 9:55 μμ

Έστησε πάρτι η ΑΕΚ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

23/10/25 9:52 μμ

Ν. Ανδρουλάκης: «Η κυβέρνηση της Νέας Δημοκρατίας έχει χάσει και τη λογική, αλλά και την ντροπή»

Βουλή - Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ - Παρασκευή Τυχεροπούλου - Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

23/10/25 9:47 μμ

Βουλή – Εξεταστική ΟΠΕΚΕΠΕ – Παρασκευή Τυχεροπούλου – Ειλικρινής προσπάθεια Γ. Γεωργαντά για κάθαρση

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

23/10/25 9:43 μμ

Πηγές ΣΥΡΙΖΑ «Γαλάζιες υπογραφές, γαλάζιες ευθύνες, γαλάζιο σκάνδαλο: Ας μην παριστάνουν τους κατήγορους!»

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

23/10/25 9:40 μμ

Κυρ. Πιερρακάκης στο Berlin Global Dialogue 2025: «Χρειαζόμαστε μία ενιαία και αποτελεσματική αγορά»

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

23/10/25 9:35 μμ

Άρης: Μπήκε κανονικά ο Ράτσιτς ενόψει Λεβαδειακού

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

23/10/25 9:32 μμ

Αρχίζει το Παγκόσμιο Πρωτάθλημα Ταεκβοντό Ανδρών/Γυναικών

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ

23/10/25 9:27 μμ

Γαλλία: Μονοχρωματικός πίνακας του Υβ Κλάιν πουλήθηκε έναντι 18,4 εκατ. ευρώ

ΔΕΑΒ: Μία αγωνιστική στην Κ19 της ΑΕΛ για επεισόδια στο ματς με τον Ολυμπιακό

23/10/25 9:22 μμ

ΔΕΑΒ: Μία αγωνιστική στην Κ19 της ΑΕΛ για επεισόδια στο ματς με τον Ολυμπιακό

Ημερίδα στο Σουφλί του υπ. Πολιτισμού και τριών Πανεπιστημίων για την τέχνη της Υφαντικής στην Παραμεθόριο

23/10/25 9:00 μμ

Ημερίδα στο Σουφλί του υπ. Πολιτισμού και τριών Πανεπιστημίων για την τέχνη της Υφαντικής στην Παραμεθόριο

Σ. Παπασταύρου: Η Ελλάδα πύλη εισόδου για το αμερικανικό Υγροποιημένο Φυσικό Αέριο

23/10/25 8:57 μμ

Σ. Παπασταύρου: Η Ελλάδα πύλη εισόδου για το αμερικανικό Υγροποιημένο Φυσικό Αέριο