Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα ασιατικά μαγαζιά. Με αυτή την απλοποιημένη συνταγή για sticky sesame chicken, μέσα σε 30′, δεν θα ξαναπαραγγείλετε από το κινέζικο της ... Περισσότερα

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το πιάτο αυτό, είναι ανάμεσα στα best seller στα ασιατικά μαγαζιά. Με αυτή την απλοποιημένη συνταγή για sticky sesame chicken, μέσα σε 30′, δεν θα ξαναπαραγγείλετε από το κινέζικο της γειτονιάς, γιατί απλώς το δικό σας θα είναι εξίσου νόστιμο, πιο υγιεινό και θα τρώτε πολύ πιο γρήγορα, από ό,τι θα κάνει η παραγγελία να φτάσει.

Παρόλο που μπορεί να υπάρχουν περίπου εκατό διαφορετικοί τρόποι για να φτιάξουμε κοτόπουλο με σουσάμι και μέλι, θα τολμήσω να πω ότι αυτή πρέπει να είναι μία από τις καλύτερες συνταγές κοτόπουλου με σουσάμι, που θα βρείτε, αν όχι η καλύτερη. Σοβαρά!

Σερβίρω σχεδόν πάντα αυτό το πιάτο πάνω από λευκό ρύζι. Το μπασμάτι και το ρύζι γιασεμί, είναι δύο ποικιλίες ρυζιού που μυρίζουν τόσο όμορφα όσο μαγειρεύονται και έχουν επίσης υπέροχη γεύση. Το καστανό ρύζι λειτουργεί επίσης εξαιρετικά, αλλά χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί.

Το ιδανικό συνοδευτικό στα ασιατικά πιάτα, είναι για μένα το μπρόκολο στον ατμό. Μπορείτε απλά να το μαγειρέψετε στον ατμό, να το ψήσετε στο γκριλ, στο air fryer, ή στη σχάρα και να το προσθέσετε στο μπολ σας με το ρύζι και το κοτόπουλο. Διπλασιάστε τη σάλτσα αν θέλετε να ρίξετε και πάνω από το μπρόκολο και το ρύζι σας.

Πώς γίνεται κολλώδης και καραμελένια η σάλτσα και τραγανό το κοτόπουλο

Υλικά:

  • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα – κομμένα σε κομμάτια 2 εκατοστών
  • 2 αυγά – χτυπημένα
  • 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
  • 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
  • 3-4 φλιτζάνια μαγειρεμένο λευκό ρύζι – για το σερβίρισμα
  • σουσάμι – για γαρνίρισμα
  • φρέσκα κρεμμυδάκια – ψιλοκομμένα, για γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα

  • 6 κουταλιές της σούπας μέλι
  • 4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • 2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι
  • 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  • 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  • 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας άμυλο καλαμποκιού

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, σε άλλο βάζουμε το κορν φλάουρ και στο τρίτο, το αλεύρι. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στο κορν φλάουρ.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Σκουπίζουμε με χαρτί, το τηγάνι από το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στην αρχή, να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με νερό μέχρι να διαλυθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να πυκνώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι κουνώντας το σκεύος και βοηθώντας με την κουτάλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με σάλτσα.

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε το μέλι, το κέτσαπ, τη ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη, το λευκό ξύδι, τη σάλτσα σόγιας, το σησαμέλαιο, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Αφήνουμε στην άκρη.

Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, σε άλλο βάζουμε το κορν φλάουρ και στο τρίτο, το αλεύρι. Βουτάμε τα κομμάτια κοτόπουλου στο αυγό, μετά στο αλεύρι και τέλος στο κορν φλάουρ.

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά, σε ένα μεγάλο τηγάνι ή γουόκ. Τηγανίζουμε για 5-10 λεπτά. Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.

Σκουπίζουμε με χαρτί, το τηγάνι από το λάδι και ρίχνουμε τη σάλτσα που ετοιμάσαμε στην αρχή, να πάρει μια βράση σε μέτρια φωτιά.

Ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με νερό μέχρι να διαλυθεί και το ρίχνουμε στη σάλτσα για να πυκνώσει.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και επαναφέρουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι κουνώντας το σκεύος και βοηθώντας με την κουτάλα μέχρι να καλυφθεί το κοτόπουλο με σάλτσα.

Μελωμένες μπουκιές κοτόπουλου με σουσάμι

Γαρνίρουμε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε πάνω από ρύζι. Εννοείται, ωστόσο, ότι τρώγεται ωραιότατα και σκέτο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης