Μοσχαράκι λεμονάτο στην κατσαρόλα με μανιτάρια, πατάτα, καρότο και ωραία δεμένη σάλτσα- Μια πεντανόστιμη συνταγή που μπορείτε να ετοιμάσετε για το οικογενειακό τραπέζι αλλά και για τα χειμωνιάτικα καλέσματα σε φίλους
Την συγκεκριμένη συνταγή προτείνει η ιστοσελίδα Μαγειρικές Απολαύσεις.
Υλικά Συνταγής
- 1 κιλό μοσχάρι
- 2 λίτρα νερό
- 100γρ ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- Αλάτι
- ½κ.γ Πιπέρι
- 1κγ θυμάρι
- ½κ.γ κουρκουμά
- 7-8 μανιτάρια
- 4-5 καρότα
- 5-6 πατάτες
Σάλτσα
- 1 ποτήρι του κρασιού νερό
- 1κ.γ αλεύρι
- 2 λεμόνια
- Και ξύσμα από ένα λεμόνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Βάζουμε το κρέας να βράσει για 45 λεπτά αφού βράσει και αρχίσει και τσιμπιέται με το πιρούνι θα κρατήσουμε και το ζουμί που έχει η κατσαρόλα. Βάζουμε στην κατσαρόλα ελαιόλαδο ανάβουμε την φωτιά και βάζουμε ξανά το κρέας μέσα για να το θωρακίσουμε. Βάζουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και συνεχίζουμε για πέντε λεπτά ακόμα βάζουμε το ζουμί που είδαμε κρατήσει και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας. Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι το θυμάρι για αλλά πέντε λεπτά. Μετά το πεντάλεπτο βάζουμε τα μανιτάρια το καρότο τις πατάτες αφού βγάλουμε το κρέας μας. Συμπληρώνουμε νερό και αφήνουμε να βράσουν τα λαχανικά φτιάχνουμε την σάλτσα μας βάζοντας δυο λεμόνια νερό και αλεύρι ανακατεύουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας. Βάζουμε λίγο ξύσμα λεμονιού τον Κουρκουμα και κλείνουμε την φωτιά. Κόβουμε το κρέας σε φέτες και σερβίρουμε.
