Μοσχαράκι νουά λεμονάτο κατσαρόλας

Συνταγή για να φτιάξετε πεντανόστιμο Μοσχαράκι νουά λεμονάτο κατσαρόλας

Υλικά

1 κιλό περίπου μοσχάρι νουά
1 φλυτζάνι καφέ ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 κύβος κρέατος
Αλάτι πιπέρι κουρκουμά ρίγανη
Μια κουταλιά χυμό λεμονιού
1 φλυτζάνι καφέ λευκό κρασί
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 ποτήρια ζεστό νερό
2 κουταλιές κορν φλάουρ

Εκτέλεση

1. Πλένουμε το κρέας και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας
2. Σε χύτρα ρίχνουμε το ελαιόλαδο και όταν κάψει προσθέτουμε το κρέας με το σκόρδο και το θωρακίζουμε από όλα τα μέρη να ροδίσει και σβήνουμε με το κρασί και το λεμόνι
3. Κατόπιν ρίχνουμε και τα άλλα λαχανικά τα μπαχαρικά το αλάτι και αφήνουμε 5 λεπτά περίπου
4. Τέλος ρίχνουμε το ζεστό νερό με τον κύβο που έχουμε διαλύσει και σκεπάζουμε τη χύτρα για 45 λεπτά
5. Όταν βράσει σουρώνουμε το ζωμό τον βάζουμε σε κατσαρολάκι στο μάτι της κουζίνας μας και σε ένα μπολ με λίγο νερό διαλύουμε το κορν φλάουρ με σύρμα κουζίνας και όταν αρχίζει να βράζει ο ζωμός ρίχνουμε το μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς…
6. πολτοποιουμε τα λαχανικά και τα ρίχνουμε στη σάλτσα μας.
7. Βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα κόβουμε σε φέτες και περιλουζουμε με τη σάλτσα μας

Για το πιλάφι

Βάζουμε σε κατσαρόλα 4 ποτήρια νερό 1 καρότο σέ φέτες 1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες 1 χούφτα αρακά και όταν αρχίζει να βράζει 1 κουταλάκι αλάτι και ρίχνουμε 250 γρ ρύζι μπασμάτι ανακατεύουμε μέχρι να βράσει να γίνει σπυρωτό να μη μας λασπώσει
Συνοδεύουμε το μοσχαράκι μας με το πιλάφι

H συνταγή είναι από Οι συνταγες της Ρεας

πηγή xrysoskoufaki.gr