Ελαφρύς, αρωματικός και περιζήτητος σε περιόδους νηστείας, ο μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι. Αξίζει μια δοκιμή και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι πιο πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό ... Περισσότερα

Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ελαφρύς, αρωματικός και περιζήτητος σε περιόδους νηστείας, ο μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι. Αξίζει μια δοκιμή και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι πιο πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό με το βούτυρο, που έχει πιο μακρά και χρονοβόρα διαδικασία.

Advertisement
 

Μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι

Υλικά:

  • 500 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 3 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κιλό φύλλο κρούστας
  • 1 1/2κούπα απαλό ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • 25 καρφάκια γαρύφαλλου ή καρύδι πεταλούδα για διακόσμηση

Για το σιρόπι:

Advertisement
MEGA
  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. μέλι
  • 500 γρ. νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • φλούδα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, τη φρυγανιά, το γαρύφαλλο και τη ζάχαρη.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε ένα ορθογώνιο μεταλλικό ταψί.
  3. Στρώνουμε 4 φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
  4. Πασπαλίζουμε με λίγη γέμιση και σκεπάζουμε με 2 φύλλα, επίσης λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
  5. Απλώνουμε πάλι με λίγη γέμιση.
  6. Βάζουμε άλλα 2 λαδωμένα φύλλα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση.
  7. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, αφήνοντας 4 φύλλα για το τέλος, που μπαίνουν λαδωμένα από πάνω.
  8. Χαράσσουμε σε σχήμα ρόμβου και βάζουμε στο κέντρο κάθε κομματιού, ένα γαρύφαλλο ή ένα καρύδι – πεταλούδα.
  9. Ψήνουμε τον μπακλαβά μας για 50 λεπτά.
  10. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
  11. Βράζουμε για 7-8 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει. Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το μέλι.
  12. Βγάζουμε από τον φούρνο τον ψημένο μπακλαβά και αμέσως τον σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι που ρίχνουμε σιγά σιγά με βαθιά κουτάλα.
  13. Αφήνουμε τον μπακλαβά να τραβήξει το σιρόπι τουλάχιστον 3 ώρες. και σερβίρουμε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 4 Οκτωβρίου

04/10/25 12:25 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 4 Οκτωβρίου

Ο Φρανκ επαίνεσε το πνεύμα των παικτών του και τις «επιστροφές» τους στα ματς

04/10/25 12:24 πμ

Ο Φρανκ επαίνεσε το πνεύμα των παικτών του και τις «επιστροφές» τους στα ματς

Με έμφαση στο ελληνικό έργο ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός του ΚΘΒΕ για τη σεζόν '25- '26

04/10/25 12:22 πμ

Με έμφαση στο ελληνικό έργο ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός του ΚΘΒΕ για τη σεζόν ’25- ’26

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

04/10/25 12:21 πμ

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

Η Γιέλενα Τοντόροβιτς πρωτοπορεί, αναλαμβάνοντας ανδρική ομάδα στην Βραζιλία

04/10/25 12:19 πμ

Η Γιέλενα Τοντόροβιτς πρωτοπορεί, αναλαμβάνοντας ανδρική ομάδα στην Βραζιλία

Βαριά ήττα για τη Νέα Ιωνία

04/10/25 12:17 πμ

Βαριά ήττα για τη Νέα Ιωνία

Άρης: Δίχως Κουλμπόκα, Φόρεστερ απέναντι στην Καρδίτσα

04/10/25 12:16 πμ

Άρης: Δίχως Κουλμπόκα, Φόρεστερ απέναντι στην Καρδίτσα

Έρευνα BBC: Οι ρωσικές απώλειες στον πόλεμο κατά της Ουκρανίας έφθασαν τους 134.125 νεκρούς – καθημερινά σκοτώνονται 50-60

04/10/25 12:14 πμ

Έρευνα BBC: Οι ρωσικές απώλειες στον πόλεμο κατά της Ουκρανίας έφθασαν τους 134.125 νεκρούς

Βόλος-Η αποστολή για το ματς με την ΑΕΛ

04/10/25 12:10 πμ

Βόλος – Η αποστολή για το ματς με την ΑΕΛ

Κοινή Ανακοίνωση ΠΑΣΟΚ - ΣΥΡΙΖΑ - Νέας Αριστεράς - Πλεύσης Ελευθερίας για το Global Sumud Flotilla

04/10/25 12:09 πμ

Κοινή Ανακοίνωση ΠΑΣΟΚ – ΣΥΡΙΖΑ – Νέας Αριστεράς – Πλεύσης Ελευθερίας για το Global Sumud Flotilla

Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ κατέγραψε ο κρατικός προϋπολογισμός το επτάμηνο του 2025

04/10/25 12:07 πμ

Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ κατέγραψε ο κρατικός προϋπολογισμός το επτάμηνο του 2025

Αντιπροσωπεία της ελληνικής πρεσβείας στο Ισραήλ επισκέφθηκε τους 27 Έλληνες που μετείχαν στον στολίσκο- Διάβημα διαμαρτυρίας από το ΥΠΕΞ στον πρέσβη του Ισραήλ στην Ελλάδα

03/10/25 8:37 μμ

Αντιπροσωπεία της ελληνικής πρεσβείας στο Ισραήλ επισκέφθηκε τους 27 Έλληνες που μετείχαν στον στολίσκο