Ελαφρύς, αρωματικός και περιζήτητος σε περιόδους νηστείας, ο μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι. Αξίζει μια δοκιμή και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι πιο πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό ... Περισσότερα

Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ελαφρύς, αρωματικός και περιζήτητος σε περιόδους νηστείας, ο μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι. Αξίζει μια δοκιμή και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι πιο πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό με το βούτυρο, που έχει πιο μακρά και χρονοβόρα διαδικασία.

Advertisement
 

Μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι

Υλικά:

  • 500 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 3 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κιλό φύλλο κρούστας
  • 1 1/2κούπα απαλό ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • 25 καρφάκια γαρύφαλλου ή καρύδι πεταλούδα για διακόσμηση

Για το σιρόπι:

  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. μέλι
  • 500 γρ. νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • φλούδα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, τη φρυγανιά, το γαρύφαλλο και τη ζάχαρη.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε ένα ορθογώνιο μεταλλικό ταψί.
  3. Στρώνουμε 4 φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
  4. Πασπαλίζουμε με λίγη γέμιση και σκεπάζουμε με 2 φύλλα, επίσης λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
  5. Απλώνουμε πάλι με λίγη γέμιση.
  6. Βάζουμε άλλα 2 λαδωμένα φύλλα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση.
  7. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, αφήνοντας 4 φύλλα για το τέλος, που μπαίνουν λαδωμένα από πάνω.
  8. Χαράσσουμε σε σχήμα ρόμβου και βάζουμε στο κέντρο κάθε κομματιού, ένα γαρύφαλλο ή ένα καρύδι – πεταλούδα.
  9. Ψήνουμε τον μπακλαβά μας για 50 λεπτά.
  10. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
  11. Βράζουμε για 7-8 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει. Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το μέλι.
  12. Βγάζουμε από τον φούρνο τον ψημένο μπακλαβά και αμέσως τον σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι που ρίχνουμε σιγά σιγά με βαθιά κουτάλα.
  13. Αφήνουμε τον μπακλαβά να τραβήξει το σιρόπι τουλάχιστον 3 ώρες. και σερβίρουμε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Μήνυμα ΥΦΥΠΕΞ Ι. Λοβέρδου, προς τον Απόδημο Ελληνισμό για τον εορτασμό της εθνικής επετείου της 28ης Οκτωβρίου

27/10/25 3:28 μμ

Μήνυμα ΥΦΥΠΕΞ Ι. Λοβέρδου, προς τον Απόδημο Ελληνισμό για τον εορτασμό της εθνικής επετείου της 28ης Οκτωβρίου

Δέκα άτομα δικάζονται κατηγορούμενα για σεξιστικό διαδικτυακό εκφοβισμό κατά της Μπριζίτ Μακρόν

27/10/25 3:19 μμ

Δέκα άτομα δικάζονται κατηγορούμενα για σεξιστικό διαδικτυακό εκφοβισμό κατά της Μπριζίτ Μακρόν

Με Πρέκα προπονητή η εθνική γυναικών στο πρώτο «παράθυρο»

27/10/25 3:14 μμ

Με Πρέκα προπονητή η εθνική γυναικών στο πρώτο «παράθυρο»

Υπεγράφη το Προεδρικό Διάταγμα για τον Νέο Οικοδομικό Κανονισμό

27/10/25 3:11 μμ

Υπεγράφη το Προεδρικό Διάταγμα για τον Νέο Οικοδομικό Κανονισμό

Δασμοί: Ο καναδός πρωθυπουργός δηλώνει έτοιμος να συζητήσει με τον Τραμπ

27/10/25 3:08 μμ

Δασμοί: Ο καναδός πρωθυπουργός δηλώνει έτοιμος να συζητήσει με τον Τραμπ

Νέα Αριστερά: Η παραίτηση του part time αντιπροέδρου του OΠEKEΠΕ αποτελεί παραδοχή ενοχής της κυβέρνησης

27/10/25 3:05 μμ

Νέα Αριστερά: Η παραίτηση του part time αντιπροέδρου του OΠEKEΠΕ αποτελεί παραδοχή ενοχής της κυβέρνησης

Βρετανία: Αποκαλυπτήρια του πρώτου μνηνείου που τιμά το ΛΟΑΤΚΙ στρατιωτικό προσωπικό

27/10/25 3:02 μμ

Βρετανία: Αποκαλυπτήρια του πρώτου μνηνείου που τιμά το ΛΟΑΤΚΙ στρατιωτικό προσωπικό

Η θωράκιση του Ευρωπαϊκού Αθλητικού Μοντέλου στο επίκεντρο της Συνόδου γ.γ. Αθλητισμού της ΕΕ

27/10/25 2:59 μμ

Η θωράκιση του Ευρωπαϊκού Αθλητικού Μοντέλου στο επίκεντρο της Συνόδου γ.γ. Αθλητισμού της ΕΕ

Κατεπείγουσα χρηματοδότηση για τον εκσυγχρονισμό της ΒΙΠΕ Φλώρινας ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης

27/10/25 2:57 μμ

Κατεπείγουσα χρηματοδότηση για τον εκσυγχρονισμό της ΒΙΠΕ Φλώρινας ανακοίνωσε ο υπουργός Ανάπτυξης

Επίσκεψη Κουτσούμπα στα Γενικά Αρχεία του Κράτους Κέρκυρας και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας, στο Παλαιό Φρούριο

27/10/25 2:53 μμ

Επίσκεψη Κουτσούμπα στα Γενικά Αρχεία του Κράτους Κέρκυρας και την Εφορεία Αρχαιοτήτων Κέρκυρας, στο Παλαιό Φρούριο

Αλ. Σδούκου: Μηδενική ανοχή σε όσους εκμεταλλεύτηκαν το σύστημα - Οι έντιμοι αγρότες θα δικαιωθούν

27/10/25 2:47 μμ

Αλ. Σδούκου: Μηδενική ανοχή σε όσους εκμεταλλεύτηκαν το σύστημα – Οι έντιμοι αγρότες θα δικαιωθούν

Πρόεδρος Βραζιλίας: «Τις επόμενες ημέρες» θα βρεθεί «οριστική λύση» στην εμπορική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ

27/10/25 2:42 μμ

Πρόεδρος Βραζιλίας: «Τις επόμενες ημέρες» θα βρεθεί «οριστική λύση» στην εμπορική αντιπαράθεση με τις ΗΠΑ