Ελαφρύς, αρωματικός και περιζήτητος σε περιόδους νηστείας, ο μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι. Αξίζει μια δοκιμή και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι πιο πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό ... Περισσότερα

Νηστίσιμος μπακλαβάς με λάδι και καρύδια

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ελαφρύς, αρωματικός και περιζήτητος σε περιόδους νηστείας, ο μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι. Αξίζει μια δοκιμή και μπορώ να σας διαβεβαιώσω ότι είναι πιο πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό με το βούτυρο, που έχει πιο μακρά και χρονοβόρα διαδικασία.

Μπακλαβάς με ελαιόλαδο και καρύδι

Υλικά:

  • 500 γρ. καρύδια χοντροσπασμένα
  • 3 κ.σ. φρυγανιά, τριμμένη
  • 1/4 κ.γ. γαρύφαλλο, τριμμένο
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κιλό φύλλο κρούστας
  • 1 1/2κούπα απαλό ελαιόλαδο ή φυτικό λάδι
  • 25 καρφάκια γαρύφαλλου ή καρύδι πεταλούδα για διακόσμηση

Για το σιρόπι:

  • 500 γρ. ζάχαρη
  • 250 γρ. μέλι
  • 500 γρ. νερό
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • φλούδα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.σ. χυμός λεμονιού

Εκτέλεση:

  1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα καρύδια, τη φρυγανιά, το γαρύφαλλο και τη ζάχαρη.
  2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C και λαδώνουμε ένα ορθογώνιο μεταλλικό ταψί.
  3. Στρώνουμε 4 φύλλα, λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
  4. Πασπαλίζουμε με λίγη γέμιση και σκεπάζουμε με 2 φύλλα, επίσης λαδώνοντάς τα ένα-ένα.
  5. Απλώνουμε πάλι με λίγη γέμιση.
  6. Βάζουμε άλλα 2 λαδωμένα φύλλα και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη γέμιση.
  7. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία, αφήνοντας 4 φύλλα για το τέλος, που μπαίνουν λαδωμένα από πάνω.
  8. Χαράσσουμε σε σχήμα ρόμβου και βάζουμε στο κέντρο κάθε κομματιού, ένα γαρύφαλλο ή ένα καρύδι – πεταλούδα.
  9. Ψήνουμε τον μπακλαβά μας για 50 λεπτά.
  10. Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε το σιρόπι: σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα λεμονιού.
  11. Βράζουμε για 7-8 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει. Μόλις αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού και το μέλι.
  12. Βγάζουμε από τον φούρνο τον ψημένο μπακλαβά και αμέσως τον σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι που ρίχνουμε σιγά σιγά με βαθιά κουτάλα.
  13. Αφήνουμε τον μπακλαβά να τραβήξει το σιρόπι τουλάχιστον 3 ώρες. και σερβίρουμε.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Έφυγε από τη ζωή η Αλεξάνδρα Νικολαΐδου, σύντροφος του Ντέμη Νικολαΐδη

24/08/25 1:12 πμ

Έφυγε από τη ζωή η Αλεξάνδρα Νικολαΐδου, σύντροφος του Ντέμη Νικολαΐδη

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

23/08/25 9:31 μμ

Μελιτζανάκι γλυκό του κουταλιού

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

23/08/25 9:29 μμ

Λουκουμάδες στο σπίτι με 2 υλικά

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

23/08/25 9:27 μμ

Ψώρα: Τι είναι και πώς μεταδίδεται – Τα πιο συχνά συμπτώματα και η αντιμετώπιση

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

23/08/25 9:24 μμ

Άδεια μπουκάλια κρασιού: χρήσεις που δεν είχατε σκεφτεί μέχρι σήμερα

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

23/08/25 9:21 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Αυγούστου

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

23/08/25 8:24 μμ

Παναγία η Ελεούσα: Το «κρυμμένο» παρεκκλήσι στον πιο κεντρικό δρόμο της Θεσσαλονίκης

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

23/08/25 8:20 μμ

Σύκα: Πώς ωφελούν την υγεία, πόσες θερμίδες έχουν αλλά και τι να προσέχετε

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη - Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

23/08/25 8:16 μμ

Θεσσαλονίκη: Συνελήφθη ένας άνδρας για τη φωτιά στον Χορτιάτη – Του επιβλήθηκε πρόστιμο 4.331 ευρώ

Γιώργος Μαζωνάκης: “Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο” – Νέο μήνυμα μέσα από το σπίτι του

23/08/25 8:09 μμ

Το νέο μήνυμα του Γιώργου Μαζωνάκη μέσα από το σπίτι του: «Σαββατογενική, Σαββατογεννημένος, Σαββατοκύριακο» 

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

23/08/25 8:02 μμ

Βόλος: “Καλά της έκανα, αυτό της άξιζε” – Συγκλονίζουν τα πρώτα λόγια του 40χρονου συζυγοκτόνου

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα

23/08/25 7:07 μμ

Παξοί: Προθεσμία για να απολογηθούν τη Δευτέρα πήραν οι συγγενείς της 4χρονης που πνίγηκε σε πισίνα