Μια εύκολη και χορταστική ομελέτα που παρέα με μια πλούσια σαλάτα γίνεται ολοκληρωμένο γεύμα. Συνοδεύουμε με ξινή κρέμα και καλό ψωμί.  20΄ προετοιμασία 35΄ μαγείρεμα 55΄ σύνολο 6 μερίδες Advertisement ... Περισσότερα

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μια εύκολη και χορταστική ομελέτα που παρέα με μια πλούσια σαλάτα γίνεται ολοκληρωμένο γεύμα. Συνοδεύουμε με ξινή κρέμα και καλό ψωμί. 

Advertisement
 

20΄ προετοιμασία 35΄ μαγείρεμα 55΄ σύνολο 6 μερίδες

Ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα

Υλικά

  • 2 πατάτες μέτριες βρασμένες, σε κυβάκια
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης σε καρεδάκια
  • 1 κολοκυθάκι, ξυσμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
  • 10 ντοματίνια, κομμένα σε φετούλες
  • 1 κρεμμύδι μέτριο, κομμένο σε φέτες
  • 3 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
  • 50 ml ελαιόλαδο
  • 3 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
  • 150 γρ. φέτα, σε κομματάκια
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για την ομελέτα

  • 8 αυγά
  • 1 φλ. του καφέ ξυνόγαλο
  • 2 κ. σ. κορνφλάουρ

Διαδικασία

  1. Για την ομελέτα φούρνου με λαχανικά και φέτα, πρώτα προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα και λαδώνουμε καλά ένα ταψί διαστάσεων 22×32 εκ.
  2. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι να ζεσταθεί, προσθέτουμε το μισό ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, την πιπεριά, το τριμμένο κολοκύθι και τα κρεμμυδάκια και σοτάρουμε ελαφρά να γίνουν διάφανα.
  3. Προσθέτουμε τους κύβους της πατάτας και σοτάρουμε λίγο ακόμα. Εκτός φωτιάς ανακατεύουμε τον μαϊντανό.
  4. Απλώνουμε το μείγμα του τηγανιού στο ταψάκι που ετοιμάσαμε. Ανάμεσα του μοιράζουμε ομοιόμορφα τα ντοματίνια και τη φέτα.
  5. Σε ένα μπολ αραιώνουμε το κορν φλάουρ στο ξινόγαλα, προσθέτουμε τα αυγά, ανάλογο αλατοπίπερο και χτυπάμε καλά.
  6. Περιχύνουμε το περιεχόμενο του ταψιού με το μείγμα των αυγών και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30-35 λεπτά περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδοκοκκινίσει η ομελέτα.
  7. Σερβίρουμε την ομελέτα ζεστή ή χλιαρή, συνοδεύοντας με ξινή κρέμα ή ελαφρώς αραιωμένο με λίγο νερό γιαούρτι.

TIPS:

  • Αν θέλουμε, μπορούμε να αλλάξουμε τα λαχανικά σύμφωνα με την εποχή και το γούστο μας και να χρησιμοποιήσουμε γλυκοπατάτα, μπρόκολο, κουνουπίδι, μελιτζάνα κλπ.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

23/10/25 5:30 μμ

Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

23/10/25 5:27 μμ

ΚΕ.Π.ΚΑ.: «Ο δανεισμός είναι εύκολος, η εξόφληση όμως δύσκολη»

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

23/10/25 5:20 μμ

Λάμψη, ανατροπές και σινεμά χωρίς σύνορα στο 66ο Φεστιβάλ Θεσσαλονίκης

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

23/10/25 5:11 μμ

H Gen Z στις ΗΠΑ θέλει να βλέπει animation και ιστορίες για φιλίες, σύμφωνα με έρευνα

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

23/10/25 5:03 μμ

Αναβάθμιση των κοινωνικών υπηρεσιών του Δήμου Αθηναίων

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

23/10/25 4:58 μμ

Νέα Αριστερά: «Καφκικό σκηνικό στον ΟΠΕΚΕΠΕ από τους ανθρώπους του Μαξίμου εναντίον της Π. Τυχεροπούλου»

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

23/10/25 4:51 μμ

Η ΕΕ υιοθέτησε σήμερα το 19ο πακέτο κυρώσεων εις βάρος της Ρωσίας

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

23/10/25 4:47 μμ

Συνελήφθη και ο Τσόνσι Μπίλαπς, μετά τον Τέρι Ροζίερ, για συμμετοχή σε κύκλωμα παράνομου στοιχηματισμού

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

23/10/25 4:43 μμ

Ο. Μαρκογιαννάκη: Ο πρωθυπουργός εργαλειοποιεί το Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη για να διχάσει

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

23/10/25 4:38 μμ

Το αεροδρόμιο του Άμστερνταμ ακυρώνει δεκάδες πτήσεις λόγω επικείμενης καταιγίδας

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

23/10/25 4:33 μμ

ΚΟΕ: Υπογράφηκε η χρήση του Δημοτικού Κολυμβητηρίου Ωραιοκάστρου

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών

23/10/25 4:28 μμ

Την προσεχή εβδομάδα στην κρίση της Ολομέλειας οι τροποποιήσεις του Κανονισμού της Βουλής για τους χρόνους ομιλιών