Advertisement

Τελευταία Νέα

Παπαρδέλες με μανιτάρια και κρέμα καρύδας

Με αυτή τη συνταγή το φαγητό είναι έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά και το απολαμβάνουμε μικροί και μεγάλοι. Παπαρδέλες σε κρεμώδη σάλτσα καρύδας, σκόρδο και διάφορα είδη μανιταριών. Υπέροχη λοιπόν λύση για όταν θέλουμε κάτι νόστιμο και όχι τόσο συνηθισμένο.

10΄ προετοιμασία 25΄ μαγείρεμα 5 μερίδες

Advertisement

Advertisement
Family Kitchen
Παπαρδέλες με μανιτάρια και κρέμα καρύδας

Υλικά

  • 1 πακέτο παπαρδέλες 500 γρ. ή άλλο ζυμαρικό της επιλογής μας
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά τσίλι μικρή, ψιλοκομμένη
  • 400 γρ. μανιτάρια, λευκά, πορτομπέλο, πορτσίνι
  • 150 γρ. κρασί λευκό
  • 400 ml κρέμα καρύδας
  • 3 κ.σ. θυμάρι ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • παρμεζάνα (προαιρετικά)

Διαδικασία

  1. Για τις παπαρδέλες με μανιτάρια και κρέμα καρύδας, πρώτα βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε, κρατάμε 80 ml νερό από αυτό που έβρασαν και τα αφήνουμε στην άκρη.
  2. Έπειτα σκουπίζουμε καλά τα μανιτάρια με υγρό χαρτί κουζίνας. Δεν τα πλένουμε. Αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
  3. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι.
  4. Προσθέτουμε τα μανιτάρια και μόλις πάρουν χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο, την πιπεριά και το θυμάρι. Αφήνουμε μερικά λεπτά και σβήνουμε με το κρασί.
  5. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά. Βράζουμε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα καρύδας. Σιγοβράζουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να έχουμε μια σχετικά παχύρευστη σάλτσα.
  6. Ρίχνουμε τη σάλτσα στις παπαρδέλες και ανακατεύουμε ελαφρά.
  7. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και προαιρετικά με παρμεζάνα.

πηγή skai.gr

Φωτογραφίες | Γωγώ Ξαγοράρη


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών