Πατατόπιτα με τυρί- Αν έχετε πατάτες στο σπίτι, δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη πίτα
Υλικά που θα χρειαστείτε:
- 3 πατάτες,
- 3 αυγά,
- 250 ml γάλα,
- 60 ml ελαιόλαδο,
- αλάτι
- 300 γρ αλεύρι,
- 5 γρ μπέικιν πάουντερ,
- 80 γρ τυρί παρμεζάνα, ή φέτα
- μαύρο πιπέρι,
- δεντρολίβανο/δεντρολίβανο.
Εκτέλεση
- Ξεκινάμε και τρίβουμε τις πατάτες στο χοντρό του τρίφτη και αφήνουμε στην άκρη
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά το γάλα, λάδι χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός να ομογεννοποιηθούν τα υλικά
- Στη συνέχεια ρίχνουμε λίγο αλάτι το αλεύρι και το μαύρο πιπέρι και ανακατεύουμε πάλι με το σύρμα χειρός να απορροφηθεί όλο το αλεύρι και γίνει ένας χυλός
- Ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ μες στο χυλό και προσθέτουμε και τις πατάτες και ανακατεύουμε τα προσθέτουμε το τυρί την παρμεζάνα, ανακατέβουμε να ενσωματωθεί και αδειάζουμε όλο το μείγμα σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και το ισώνουμε
- Από πάνω πασπαλίζουμε λίγο δενδρολίβανο και ελαιόλαδο ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 25 λεπτά και η πίτα μας είναι έτοιμη
πηγή xrysoskoufaki.gr
