Ποια είναι τα δυνατά διατροφικά σημεία της φάβας που την κάνουν πολύτιμη- Σε ένα εβδομαδιαίο διατροφικό σχήμα της παραδοσιακής ελληνικής μεσογειακής διατροφής δεν είναι δυνατόν να απουσιάζει ένα τρόφιμο όπως η φάβα

Φάβα: Έξι καλοί λόγοι να έρθει στο τραπέζι

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Ποια είναι τα δυνατά διατροφικά σημεία της φάβας που την κάνουν πολύτιμη- Σε ένα εβδομαδιαίο διατροφικό σχήμα της παραδοσιακής ελληνικής μεσογειακής διατροφής δεν είναι δυνατόν να απουσιάζει ένα τρόφιμο όπως η φάβα

Advertisement
 

Είναι τέλεια πηγή φυτικής πρωτεΐνης.

Η φάβα που προέρχεται από τα αφυδατωμένα σπέρματα αρακά, περιέχει μεγάλη ποσότητα πρωτεϊνών (20% στα 100 γρ.) γεγονός που την καθιστά θαυμαστή διατροφική εναλλακτική του κρέατος για πρωτεΐνη απαλλαγμένη από τριγλυκερίδια και κορεσμένα ή τρανς λιπαρά.

Είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων.

Η φάβα έχει περίπου 63% υδατάνθρακες που μας χαρίζουν υγιεινή ενέργεια για πολλές ώρες.

Είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες.

Η φάβα περιέχει 10,7 γρ. διαλυτών φυτικών ινών, που σημαίνει ότι διατηρεί το επίπεδο του σακχάρου και της χοληστερίνης σε φυσιολογικά επίπεδα, φροντίζει για την ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και συμβάλλει στην πρόληψη αοβαρών ασθενειών όπως ο καρκίνος του παχέος εντέρου.

Έχει άφθονο μαγνήσιο.

Η φάβα, χάρις το μαγνήσιο που περιέχει, βοηθάει στην καλή λειτουργία μηχανισμών που σχετίζονται με την ικανότητα της μνήμης. Περιέχει ακόμη φυλλικό οξύ και κάλιο.

Δεν έχει καθόλου λιπαρά.

Εξαρτάται απολύτως από τις δικές μας επιλογές στο πόσα και τι είδους λιπαρά στοιχεία θα της προσθέσουμε.

Έχει ελάχιστες θερμίδες.

Μια μερίδα νερόβραστης φάβας (100 γρ.) μας δίνει έως 115 θερμίδες. Χρησιμοποιώντας με μέτρο το γευστικό και τόσο υγιεινό ωμό ελαιόλαδο για να τη νοστιμίσουμε, έχουμε ένα απίστευτα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και καθόλου επιβαρυντικό για το σωματικό μας βάρος πιάτο.

Στα υπόψιν: Το αμινοξύ μεθειονίνη απουσιάζει από τη φάβα, για να υπάρχει πληρότητα αμινοξέων στην αμιγώς χορτοφαγική διατροφή θα πρέπει να συνδυάζεται με δημητριακά (όπως το ρύζι) ή ξηρούς καρπούς (όπως τα αμύγδαλα ή τα φιστίκια).

Συμπερασματικά: Σε ένα εβδομαδιαίο διατροφικό σχήμα της παραδοσιακής ελληνικής μεσογειακής διατροφής δεν είναι δυνατόν να απουσιάζει ένα τρόφιμο όπως η φάβα.

ΠΗΓΗ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΩΝ: USDA | iatronet.gr | Παπαμίκος Βασίλειος, Νοσοκομειακός Διαιτολόγος ΓΝΑ – Κοργιαλένειο Μπενάκειο

Advertisement

ΑΥΤΟ ΤΟ ΞΕΡΑΤΕ;

Λέγεται ότι η φράση «Κάποιο λάκκο έχει η φάβα» μπορεί να προήλθε είτε:

α. Από το γεγονός ότι παλιότερα άνοιγαν με το κουτάλι μια τρύπα στη μέση του μεγάλου πιάτου με τη φάβα, απ’ όπου συνέτρωγαν, και σε αυτήν έριχναν το λάδι. Αν κάποιος βουτούσε πιο πολύ το ψωμί του στο πολύτιμο ελαιόλαδο και αυτό τελείωνε, οι υπόλοιποι έλεγαν περιπαικτικά «κάποιο λάκκο θα έχει η φάβα και ρουφάει το λάδι».

β. Από μια παλιά μανιάτικη συνήθεια, σύμφωνα με την οποία ο καλεσμένος δε ζητούσε επιπλέον λάδι για τη φάβα του, απλώς άνοιγε μια νέα τρύπα στο κέντρο του πιάτου του και η οικοδέσποινα το έπιανε το …υπονοούμενο και ξαναγέμιζε ελαιόλαδο το πιάτο του μουσαφίρη.

πηγή icookgreek.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Χρυσό μετάλλιο ο Πετριανός στο ευρωπαϊκό ILCA 7 U19

26/10/25 4:07 μμ

Χρυσό μετάλλιο ο Πετριανός στο ευρωπαϊκό ILCA 7 U19

Σύλληψη για τηλεφωνικές απάτες με λεία 65.000 ευρώ

26/10/25 4:00 μμ

Σύλληψη για τηλεφωνικές απάτες με λεία 65.000 ευρώ

Τ. Θεοδωρικάκος: Νέο χρηματοδοτικό πρόγραμμα 21 εκατ. ευρώ για τις γουνοποιητικές επιχειρήσεις

26/10/25 3:57 μμ

Τ. Θεοδωρικάκος: Νέο χρηματοδοτικό πρόγραμμα 21 εκατ. ευρώ για τις γουνοποιητικές επιχειρήσεις

Βεβαιώθηκαν 332 τροχαίες παραβάσεις σε διάστημα μιας εβδομάδας

26/10/25 3:55 μμ

Βεβαιώθηκαν 332 τροχαίες παραβάσεις σε διάστημα μιας εβδομάδας

Η Λ. Μενδώνη στον Έβρο- Αυτοψίες σε έργα πολιτισμού και επίσκεψη σε δομές υφαντικής

26/10/25 3:52 μμ

Η Λ. Μενδώνη στον Έβρο- Αυτοψίες σε έργα πολιτισμού και επίσκεψη σε δομές υφαντικής

Δ. Κουτσούμπας: Το Λαζαρέτο είναι μάθημα ζωής, τιμάμε τους νεκρούς μας και σηκώνουμε τη σημαία ψηλά, συνεχίζοντας τον αγώνα τους

26/10/25 3:46 μμ

Δ. Κουτσούμπας: Το Λαζαρέτο είναι μάθημα ζωής, τιμάμε τους νεκρούς μας και σηκώνουμε τη σημαία ψηλά, συνεχίζοντας τον αγώνα τους

Την έκθεση «Η χώρα της καρδιάς μου. Ο Φώτης Κόντογλου στο Άγιον Όρος» εγκαινίασε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κ. Τασούλας

26/10/25 3:42 μμ

Την έκθεση «Η χώρα της καρδιάς μου. Ο Φώτης Κόντογλου στο Άγιον Όρος» εγκαινίασε ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας Κ. Τασούλας

ΟΠΕΚΕΠΕ: Άλλες δύο προφυλακίσεις για εγκληματική οργάνωση - Στους 8 οι προσωρινά κρατούμενοι

26/10/25 3:37 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Άλλες δύο προφυλακίσεις για εγκληματική οργάνωση – Στους 8 οι προσωρινά κρατούμενοι

Ο Μάθιου Μοντίν παραγωγός ντοκιμαντέρ για τη δημιουργία της ταινίας «Full Metal Jacket»

26/10/25 1:30 μμ

Ο Μάθιου Μοντίν παραγωγός ντοκιμαντέρ για τη δημιουργία της ταινίας «Full Metal Jacket»

ΟΠΕΚΕΠΕ: Δύο προσωρινά κρατούμενοι από τη σημερινή ομάδα κατηγορουμένων για εγκληματική οργάνωση - 6 συνολικά οι προφυλακίσεις

26/10/25 1:26 μμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Δύο προσωρινά κρατούμενοι από τη σημερινή ομάδα κατηγορουμένων για εγκληματική οργάνωση – 6 συνολικά οι προφυλακίσεις

Ο Ψαρρός κατέκτησε το χάλκκινο μετάλλιο στο παγκόσμιο πρωτάθλημα ταεκβοντό

26/10/25 1:23 μμ

Ο Ψαρρός κατέκτησε το χάλκκινο μετάλλιο στο παγκόσμιο πρωτάθλημα ταεκβοντό

Ένας 39χρονος έχασε τη ζωή του καθώς το όχημα που οδηγούσε έπεσε σε χαράδρα στην Ευρυτανία

26/10/25 1:17 μμ

Ένας 39χρονος έχασε τη ζωή του καθώς το όχημα που οδηγούσε έπεσε σε χαράδρα στην Ευρυτανία