Η φανουρόπιτα είναι παραδοσιακή γλυκιά νηστίσιμη πίτα της ελληνικής κουζίνας και προσφέρεται ανήμερα στην ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, οπότε και η πίτα δίνεται στους πιστούς σαν ευλογία.

Την συνταγή προτείνει το Mamatsita.com

Υλικά

1 κούπα σπορέλαιο
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
2 κούπες ζάχαρη
1 κ γλ γαρύφαλλο τριμμένο
1 κ γλ κανέλα τριμμένη
½ φακελάκι βανιλέτα
1 κ γλ ξύσμα πορτοκάλι
1 φακελάκι baking powder
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την επικάλυψη

2 κ σ μέλι
1 χούφτα σταφίδες

Εκτέλεση

Στον κάδο του μίξερ προσθέτω όλα τα υγρά και την ζάχαρη και τ’ ανακατεύω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
Προσθέτω γαρύφαλλο, κανέλα, βανιλέτα και baking powder και στη συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πάρω έναν όμορφο, παχύρευστο χυλό.
Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40-45 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
Μόλις η Φανουρόπιτα είναι έτοιμη την αφήνω για 5 λεπτά στην φόρμα να κατεβάσει λίγο την θερμοκρασία της κι ύστερα την , ξεφορμάρω και την αλείφω εξωτερικά με τις δυο- τρεις κουταλιές μέλι. Έτσι όπως είναι ζεστή!!!