Φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

Συνταγή για νόστιμη και μυρωδάτη φανουρόπιτα με μέλι και σταφίδες

Η φανουρόπιτα είναι παραδοσιακή γλυκιά νηστίσιμη πίτα της ελληνικής κουζίνας και προσφέρεται ανήμερα στην ημέρα μνήμης του Αγίου Φανουρίου, στις 27 Αυγούστου, οπότε και η πίτα δίνεται στους πιστούς σαν ευλογία.

Την συνταγή προτείνει το Mamatsita.com

Υλικά

• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα χυμό πορτοκάλι
• 2 κούπες ζάχαρη
• 1 κ γλ γαρύφαλλο τριμμένο
• 1 κ γλ κανέλα τριμμένη
• ½ φακελάκι βανιλέτα
• 1 κ γλ ξύσμα πορτοκάλι
• 1 φακελάκι baking powder
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Για την επικάλυψη

• 2 κ σ μέλι
• 1 χούφτα σταφίδες

Εκτέλεση

1. Στον κάδο του μίξερ προσθέτω όλα τα υγρά και την ζάχαρη και τ’ ανακατεύω μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
2. Προσθέτω γαρύφαλλο, κανέλα, βανιλέτα και baking powder και στη συνέχεια προσθέτω σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι να πάρω έναν όμορφο, παχύρευστο χυλό.
3. Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 40-45 λεπτά ή μέχρι βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή.
4. Μόλις η Φανουρόπιτα είναι έτοιμη την αφήνω για 5 λεπτά στην φόρμα να κατεβάσει λίγο την θερμοκρασία της κι ύστερα την , ξεφορμάρω και την αλείφω εξωτερικά με τις δυο- τρεις κουταλιές μέλι. Έτσι όπως είναι ζεστή!!!

πηγή Mamatsita