Οι μέρες των γιορτών, είναι οι μέρες της κουζίνας. Το φαγητό αντανακλά τη χαρούμενη και ανάλαφρη διάθεσή μας και ξυπνά το παιδί, που όλοι κρύβουμε μέσα μας. Το κέρασμα που ... Περισσότερα

Φλωρεντίνες με αλμυρά φιστίκια, που τρώγονται σαν καραμέλες

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Οι μέρες των γιορτών, είναι οι μέρες της κουζίνας. Το φαγητό αντανακλά τη χαρούμενη και ανάλαφρη διάθεσή μας και ξυπνά το παιδί, που όλοι κρύβουμε μέσα μας.

Advertisement
 

Το κέρασμα που σας προτείνω να φτιάξετε μία από αυτές τις μέρες, το περιγράφω ως φλωρεντίνα, αλλά κανονικά αυτές, γίνονται με αμύγδαλο φιλέ.

Το φιστίκι όμως και ειδικά το αλμυρό (peanuts), μου φαίνεται ότι κάνει την τέλεια αντίθεση γεύσης, με τη βουτυράτη καραμέλα.

Αυτά τα καραμελένια «γυαλάκια» μπορούν να σπάσουν σε μικρά κομμάτια και να γίνουν νόστιμες μπουκιές, που θα στολίζουν το μπουφέ με τα γλυκά μας, ή να τοποθετηθούν σε γιορτινά κουτιά ή σακουλάκια και να γίνουν δώρα για μία επίσκεψη σε φίλους.

Μην σας παραξενεύει η προσθήκη μαγειρικής σόδας. Θα δώσει ένα τρυφερό «δάγκωμα» στην καραμέλα.

Καραμελωμένα αλμυρά φιστίκια

Υλικά:

  • 1 1/4 φλιτζανιού (175 γρ. αλατισμένα φιστίκια χωρίς φλούδι)
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
  • 1 φλιτζάνι (200 γρ.) λευκή ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι (150 γρ.) σιρόπι γλυκόζης
  • 1/4 φλιτζανιού (60 γρ.) ανάλατο βούτυρο
  • 1/4 φλιτζανιού νερό
  • 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Φλωρεντίνες με αλμυρά φιστίκια, που τρώγονται σαν καραμέλες

Εκτέλεση:

Ψεκάζουμε με σπρέι ψησίματος ή λίγο φυτικό λάδι, μία λαμαρίνα.

Advertisement
Family Kitchen

Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα τη ζάχαρη, το σιρόπι γλυκόζης, το βούτυρο και το νερό.
Δυναμώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε απαλά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να διαλυθεί η ζάχαρη.

Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη, βγάζουμε την κουτάλα και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή.
Μαγειρεύουμε, χωρίς ανακάτεμα για 8 έως 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πάρει χρυσο-κάστανο χρώμα.

Advertisement

Όταν η καραμέλα φτάσει στο σωστό χρώμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε προσεκτικά τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα.
Η καραμέλα θα βράσει και θα αχνίσει.

Φλωρεντίνες με αλμυρά φιστίκια, που τρώγονται σαν καραμέλες

Αμέσως ρίχνουμε και ανακατεύουμε καλά τα φιστίκια.

Απλώνουμε τα φιστίκια με την καραμέλα, σε όλη την επιφάνεια της λαμαρίνας με μία σπάτουλα σιλικόνης.

Αφήνουμε τις φλωρεντίνες να κρυώσουν για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και, στη συνέχεια, τις σπάμε σε κομμάτια 5 εκατοστών με τα χέρια μας ή τις κόβουμε με ένα μαχαίρι.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Ο Ορφέας Γεωργίου επανεκλέγεται πρόεδρος της ΟΝΝΕΔ

04/10/25 9:20 μμ

Ο Ορφέας Γεωργίου επανεκλέγεται πρόεδρος της ΟΝΝΕΔ

Επεισοδιακή σύλληψη 44χρονου - Δάγκωσε αστυνομικό στο πόδι

04/10/25 8:29 μμ

Επεισοδιακή σύλληψη 44χρονου – Δάγκωσε αστυνομικό στο πόδι

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 5 Οκτωβρίου

04/10/25 8:25 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 5 Οκτωβρίου

Κ.Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στην πρώτη γραμμή των ευρωπαϊκών χωρών στα πλαίσια της προστασίας του θαλάσσιου περιβάλλοντος

04/10/25 8:23 μμ

Κ.Μητσοτάκης: Η Ελλάδα στην πρώτη γραμμή των ευρωπαϊκών χωρών στα πλαίσια της προστασίας του θαλάσσιου περιβάλλοντος

Πρώτη νίκη για τον Πανσερραϊκό

04/10/25 8:14 μμ

Πρώτη νίκη για τον Πανσερραϊκό

Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης - video

04/10/25 6:53 μμ

Τέλος στο ράβε-ξήλωνε στους δρόμους βάζει ο δήμος Αλεξανδρούπολης – video

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά - Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ - video

04/10/25 6:40 μμ

Μάχη ιδιοκτησίας για τα στρατόπεδα Παπαλουκά και Εμμ.Παππά – Στα δικαστήρια δήμος Σερρών και ΤΕΘΑ – video

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

04/10/25 6:15 μμ

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης - video

04/10/25 6:17 μμ

3 Οκτώβρη: Γιορτάζει ο προστάτης της Δικαιοσύνης, άγιος Διονύσιος ο Αρεοπαγίτης – video

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα - Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

04/10/25 2:03 μμ

Γ. Λάτσιος: Χίλιοι θάνατοι από ανακοπή ετησίως στην Ελλάδα – Γιατί πρέπει όλοι να μάθουμε ΚΑΡΠΑ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

04/10/25 1:55 μμ

ΣΔΙΤ: Παραμένουν ένα σύγχρονο και αποδοτικό εργαλείο στην υλοποίηση έργων

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας

04/10/25 1:50 μμ

Παγκόσμιος (ξανά) στα 100μ. Τ11 ο Γκαβέλας