Τα πιο απολαυστικά σοκολατένια μπισκότα γίνονται με κουβερτούρα πλούσια σε κακάο και λίγη ζάχαρη, τραγανά εξωτερικά και υγρά στο εσωτερικό! Αυτή η συνταγή για μπισκότα είναι εύκολη και άκρως σοκολατένια! ... Περισσότερα

Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τα πιο απολαυστικά σοκολατένια μπισκότα γίνονται με κουβερτούρα πλούσια σε κακάο και λίγη ζάχαρη, τραγανά εξωτερικά και υγρά στο εσωτερικό!

Αυτή η συνταγή για μπισκότα είναι εύκολη και άκρως σοκολατένια! Για να κρατάω τα λιπαρά πιο χαμηλά, χρησιμοποιώ σοκολάτα κουβερτούρα, πολύ λίγο βούτυρο και τα κάνω αρκετά πιο άγλυκα. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους και γίνονται με απλά και λίγα υλικά που συνήθως έχουμε στο σπίτι.

Βάζουμε λίγη ζάχαρη στη ζύμη και χρησιμοποιούμε κουβερτούρα περιεκτικότητας 65% σε κακάο, οπότε το αποτέλεσμα είναι πολύ ισορροπημένο μετά τη χρήση της άχνης (που μπορείτε και να μη βάλετε, αν προτιμάτε) και αφήνει στην επίγευση την αγαπημένη μου πικρίλα της σοκολάτας.

Προσωπικά, τα σοκολατένια μπισκότα μου αρέσουν και χωρίς την άχνη, αλλά ο γιος μου τα προτιμάει με αυτήν. Πέρα από τη γεύση, η άχνη τραβάει την εξωτερική υγρασία του μπισκότου κατά το ψήσιμο. Έτσι, είναι τραγανά εξωτερικά ενώ μέσα παραμένουν μαλακά, και αποκτούν πιο ωραία εμφάνιση. Εφόσον τα καλύπτουμε με άχνη στο τέλος της παρασκευής και πριν από το ψήσιμο, μπορούμε κάνουμε τα μισά έτσι και τα υπόλοιπα αλλιώς.

Μπορούμε επίσης να ρυθμίσουμε πόσο τραγανά θα γίνουν τα σοκολατένια μπισκότα από τον χρόνο που θα τα ψήσουμε. Συνήθως τα ψήνω για 8 λεπτά, ώστε να παραμένει μέσα υγρασία. Αν τα αφήσουμε παραπάνω, γίνονται πιο τραγανά, σαν κουλουράκια. Και οι δύο εκδοχές είναι ωραίες, ανάλογα με το τι αρέσει περισσότερο στον καθένα.

Προσοχή: Μην προσπαθήσετε να τα κουνήσετε ή να τα ακουμπήσετε όσο είναι ζεστά γιατί είναι μαλακά και θα χαλάσει το σχήμα τους.

Αν θέλουμε, μπορούμε πριν τα σερβίρουμε να τα πασπαλίσουμε ελαφρά με άχνη για ωραία παρουσίαση – μοιάζουν στην όψη με σοκολατένια κουραμπιεδάκια!

Συνταγή για σοκολατένια μπισκότα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά, συν 1 ώρα αναμονή
  • Vegetarian

Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

Υλικά για 40-45 κομμάτια

  • 250 γρ. κουβερτούρα 65%, κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 50 γρ. βούτυρο αγελαδινό
  • 2 αβγά
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 κ.γ. βανίλια
  • 190 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ½ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση

  • Λιώνουμε την κουβερτούρα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας περιστασιακά. Θέλουμε η λιωμένη σοκολάτα να γίνει λεία και γυαλιστερή.

Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Αφήνουμε λίγο να κρυώσει για να μπορούμε να την προσθέσουμε με ασφάλεια στα αβγά.
  • Βάζουμε τα αβγά και τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ (με το σύρμα).

Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Χτυπάμε σε μέτρια προς γρήγορη ταχύτητα για περίπου 6-8 λεπτά ή μέχρι να ασπρίσει το μείγμα και να δείχνει αφράτο.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και τη βανίλια, και σταδιακά προσθέτουμε τη λιωμένη κουβερτούρα, ανακατεύοντας σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθεί καλά.
  • Σταματάμε το μίξερ και είτε αλλάζοντας το εξάρτημα σε φτερό είτε χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα –ιδανικά σιλικόνης– ανακατεύουμε σταδιακά στο μείγμα το αλεύρι, μέχρι να ενσωματωθεί όλο.

Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Δημιουργείται μια ζύμη σφιχτή και έντονα σοκολατένια. Καλύπτουμε καλά με μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε δύο λαμαρίνες με λαδόκολλα και βάζουμε την άχνη σε ένα ρηχό πιάτο.
Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Πλάθουμε το ζυμάρι σε μικρά μπαλάκια, περίπου 15 γρ. καθένα, και τα ρολάρουμε στη ζάχαρη να καλυφθούν ελαφρώς. Τα τοποθετούμε στη λαδόκολλα με απόσταση μεταξύ τους.

Φτιάξε ονειρεμένα σοκολατένια μπισκότα με ελάχιστη ζάχαρη
Καρολίνα Δωρίτη

  • Ψήνουμε για 8-12 λεπτά, ανάλογα πόσο μαλακά τα θέλουμε εσωτερικά. Τα βγάζουμε αμέσως από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα μεταφέρουμε σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς για να τα διατηρήσουμε καλύτερα.

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης