Το καλοκαίρι που οι μελιτζάνες είναι στην εποχή τους, τις συνδυάζουμε με αγαπημένα υλικά για ένα νόστιμο πιάτο. Πολύς κόσμος φοβάται να μαγειρέψει μελιτζάνες. Νομίζει ότι είναι δύσκολο ή ότι ... Περισσότερα

Φτιάξε τις πιο νόστιμες μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το καλοκαίρι που οι μελιτζάνες είναι στην εποχή τους, τις συνδυάζουμε με αγαπημένα υλικά για ένα νόστιμο πιάτο.

Πολύς κόσμος φοβάται να μαγειρέψει μελιτζάνες. Νομίζει ότι είναι δύσκολο ή ότι τραβάνε πολύ λάδι και γίνονται βαριές. Δοκιμάστε τη συνταγή για μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα, ντομάτα και ελιές, που είναι και ελαφριά και εύκολη, και θα ξεφοβηθείτε μια για πάντα! Μόνο δώστε λίγη προσοχή στο πώς θα επιλέξετε την πρώτη ύλη σας.

Όσο για τον συνδυασμό μελιτζάνα, κρεμμύδι, σκόρδο, ντομάτα, βασιλικός, φέτα, τι να πω; Κορυφαίος και αγαπημένος!

Συνταγή για μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα, ντομάτα και ελιές

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα
  • Vegetarian | Gluten-free

Φτιάξε τις πιο νόστιμες μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα

Υλικά για 3-4 μερίδες

  • 3 μελιτζάνες
  • 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 300 γρ. ντομάτες φρέσκιες, πολτοποιημένες στο μπλέντερ
  • 150 γρ. πασάτα
  • 50 ml νερό
  • 2 κ.σ. ροδέλες ελιάς καλαμών
  • 100 γρ. φέτα, κομμένη σε κομματάκια
  • 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός (και λίγο επιπλέον για το τέλος)
  • 1 κ.γ. ρίγανη ξερή
  • λίγο ελαιόλαδο για το τέλος
  • αλάτι
  • πιπέρι μαύρο

Εκτέλεση

Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις σκουπίζουμε με πετσέτα και τις κόβουμε στη μέση. Χαράζουμε το εσωτερικό με μαχαίρι, τις τοποθετούμε σε λαμαρίνα και τις ραντίζουμε με λίγο αλάτι και ελαιόλαδο.

Φτιάξε τις πιο νόστιμες μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, με αέρα, σε μεσαία σχάρα για 30 λεπτά.

Στο μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Τοποθετούμε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Όταν μαλακώσουν, προσθέτουμε το σκόρδο και στη συνέχεια τις φρέσκιες ντομάτες και την πασάτα.

Προσθέτουμε το νερό και σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να τραβήξει τα πολλά υγρά και να δέσει η σάλτσα.

Advertisement
Family Kitchen

Προσθέτουμε τη ρίγανη, τον βασιλικό και τις ελιές, αλάτι και πιπέρι (προσοχή στο αλάτι) ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο και με το πίσω μέρος ενός κουταλιού πιέζουμε στο κέντρο τους ώστε να δημιουργήσουμε εσοχή.

Φτιάξε τις πιο νόστιμες μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα

Γεμίζουμε με τη σάλτσα κάθε μελιτζάνα.

Φτιάξε τις πιο νόστιμες μελιτζάνες στον φούρνο με φέτα

Προσθέτουμε τη φέτα από πάνω και επιστρέφουμε το ταψί στον φούρνο για ακόμη 25-30 λεπτά.

Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και ψιλοκομμένο βασιλικό. Το ψωμάκι κατά τη γνώμη μου επιβάλλεται!

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

Αλ. Σδούκου: Ο κ. Τσίπρας είναι αντιμέτωπος με τα δικά του πεπραγμένα

22/08/25 3:49 μμ

Αλ. Σδούκου: Ο κ. Τσίπρας είναι αντιμέτωπος με τα δικά του πεπραγμένα

Στ. Παπασταύρου: Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της χώρας μας στον τομέα της ενέργειας στην Ανατολική Μεσόγειο έχει ενισχυθεί

22/08/25 3:45 μμ

Στ. Παπασταύρου: Ο πρωταγωνιστικός ρόλος της χώρας μας στον τομέα της ενέργειας στην Ανατολική Μεσόγειο έχει ενισχυθεί