Δεν υπάρχει πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε ψωμί στο σπίτι. Το μυστικό είναι στη γάστρα! Υπάρχει μια εύκολη και σίγουρη μέθοδος για να ετοιμάσουμε μόνοι μας ψωμί στο σπίτι, ... Περισσότερα

ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Δεν υπάρχει πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε ψωμί στο σπίτι. Το μυστικό είναι στη γάστρα!

Υπάρχει μια εύκολη και σίγουρη μέθοδος για να ετοιμάσουμε μόνοι μας ψωμί στο σπίτι, χωρίς ιδιαίτερο εξοπλισμό ή πολύ ζύμωμα. Το μυστικό είναι το ψήσιμο στη γάστρα. Όταν ανοίξετε το καπάκι της, πραγματικά δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας!

Γιατί στη γάστρα; Επειδή η γάστρα ανεβάζει θερμότητα και την «κλείνει» μέσα της, μαζί με τους ατμούς που δημιουργούνται από το ψήσιμο του ψωμιού. Μια μαντεμένια γάστρα είναι ιδανική, αφού πιάνει υψηλότερες θερμοκρασίες λόγω υλικού.

Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι καλής ποιότητας. Αφήνουμε τη μαγιά να δράσει και στη συνέχεια τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για αρκετές ώρες, δηλαδή μεταξύ 12-18. Όσο περισσότερο το αφήσουμε, τόσο πιο ωραίο και αφράτο θα γίνει το ψωμί μας.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Αρχικά, βάζουμε στον φούρνο τη γάστρα άδεια να πυρώσει και μετά βάζουμε μέσα τη ζύμη με λαδόκολλα. Η γάστρα προστατεύει το ψωμί κατά τη διάρκεια του ψησίματος και εξασφαλίζει την υγρασία που απαιτείται για καλύτερα αποτελέσματα. Που σημαίνει τέλεια τραγανή και σχετικά λεπτή κόρα, με μαλακή και αφράτη ψίχα.

Συνήθως, ξεκινάω τη διαδικασία το απόγευμα και ψήνω το επόμενο πρωί. Έτσι, έχουμε φρέσκο ζεστό ψωμί να απολαύσουμε, είτε στο πρωινό είτε στο μεσημεριανό μας!

Συνταγή για ψωμί στη γάστρα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 12-18 ώρες
  • Χρόνος ψησίματος (με προθέρμανση): 60-80 λεπτά
  • Vegan

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Υλικά

  • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγο επιπλέον για τον πάγκο
  • 8 γρ. αλάτι ψιλό
  • 5 γρ. μαγιά ξερή
  • 400 ml νερό χλιαρό
  • λίγο ελαιόλαδο για λάδωμα λεκάνης

Εκτέλεση

Βάζουμε τη μαγιά σε μπολ μαζί με 50 ml από το νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και την αφήνουμε να δράσει για 5-10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν φούσκες.

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και το ανακατεύουμε με το αλάτι. Δημιουργούμε ένα πηγαδάκι στο κέντρο και εκεί ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά. Ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα, ενώ σταδιακά προσθέτουμε νερό.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Μόλις αρχίσει να γίνεται η ζύμη, τη δουλεύουμε με τα χέρια. Δεν θέλει γενικά ιδιαίτερο ζύμωμα. Θέλουμε το ζυμάρι μας να είναι μαλακό και να κολλάει λίγο, αλλά όχι υπερβολικά.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Κάνουμε το ζυμάρι μπάλα και το τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένη λεκάνη. Κλείνουμε με μεμβράνη, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 12-18 ώρες.

Advertisement
Family Kitchen

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Την επόμενη ημέρα, το ξεσκεπάζουμε. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια. Ξεκολλάμε τη ζύμη από τη λεκάνη με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από σιλικόνη.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Βάζουμε τη ζύμη πάνω στο αλεύρι. Αλευρώνουμε τα χέρια και προσεκτικά τραβάμε τη ζύμη προς τα έξω και τη διπλώνουμε προς τα μέσα. Αν η ζύμη κολλάει πολύ για να το κάνουμε αυτό, απλά προσθέτουμε λίγο αλεύρι αλλά προσεκτικά και λίγο-λίγο.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Σχηματίζουμε ένα στρογγυλό καρβέλι, το τοποθετούμε πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το σκεπάζουμε με πετσέτα. Το αφήνουμε έτσι για όσο διάστημα προθερμαίνουμε τον φούρνο, δηλαδή 30 λεπτά.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 250°C. Μετά από 10 λεπτά, βάζουμε μέσα την άδεια γάστρα με το καπάκι κλειστό. Την αφήνουμε να πυρώσει για 10-15 λεπτά.

Τη βγάζουμε από τον φούρνο πολύ προσεκτικά και μεταφέρουμε το ψωμί μαζί με τη λαδόκολλα μέσα στη γάστρα.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Κλείνουμε το καπάκι και την επιστρέφουμε στον φούρνο.

Ψήνουμε για 30 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για ακόμη 10-15 λεπτά περίπου, ώστε να ροδίσει η φανταστική του κρούστα.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λαϊκή αγορά: Καλές οι τιμές αλλά ελάχιστες οι αγορές - video

26/08/25 7:45 μμ

Λαϊκή αγορά: Καλές οι τιμές αλλά ελάχιστες οι αγορές – video

Σέρρες: Απαγορεύεται η μετακίνηση κάδων απορριμμάτων και ανακύκλωσης

26/08/25 7:39 μμ

Σέρρες: Απαγορεύεται η μετακίνηση κάδων απορριμμάτων και ανακύκλωσης

Με τη συναυλία αφιέρωμα για τα 100 χρόνια Μίκης Θεοδωράκης ολοκληρώθηκε η Εμποροπανήγυρη Ηράκλειας - video

26/08/25 7:28 μμ

Με τη συναυλία αφιέρωμα για τα 100 χρόνια Μίκης Θεοδωράκης ολοκληρώθηκε η Εμποροπανήγυρη της Ηράκλειας – video

12 υπάλληλοι του Δήμου Σερρών που εργάζονταν με το πρόγραμμα 55+ προσέφυγαν στη δικαιοσύνη για να παραμείνουν - video

26/08/25 7:17 μμ

12 υπάλληλοι του Δήμου Σερρών που εργάζονταν με το πρόγραμμα 55+ προσέφυγαν στη δικαιοσύνη για να παραμείνουν – video

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

26/08/25 4:46 μμ

Πρόγραμμα επισκέψεων υπουργών και υφυπουργών στη Βόρεια Ελλάδα, ενόψει της 89ης ΔΕΘ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών

26/08/25 4:41 μμ

Αστροβραδιά 2025 στην Άνω Βροντού Σερρών, η κορυφαία καλοκαιρινή συνάντηση φίλων της αστρονομίας και της φύσης

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

26/08/25 4:34 μμ

Δίκη για Novartis: «Όσα είπα ήταν αλήθεια» απολογήθηκε η «Αικατερίνη Κελέση»

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα "προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα", αποφάνθηκε δικαστήριο

26/08/25 4:28 μμ

Γερμανία: Το Apple Watch δεν είναι ένα “προϊόν ελεύθερο διοξειδίου του άνθρακα”, αποφάνθηκε δικαστήριο

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

26/08/25 3:49 μμ

Προσωπικός αριθμός: Παράταση μέχρι τις 5 Νοεμβρίου για έκδοσή του

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

26/08/25 3:43 μμ

Ενιαίο Μητρώο Ακινήτων: Η ψηφιακή επανάσταση στη διαχείριση της ακίνητης περιουσίας

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

26/08/25 3:39 μμ

Επαναλειτουργεί το σιντριβάνι στην πλατεία Συντάγματος

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης

26/08/25 3:33 μμ

Το Ιπποκράτειο Νοσοκομείο Αθηνών επισκέφθηκε ο Κυρ. Μητσοτάκης