ΦΤΙΑΞΕ ΤΟ ΠΙΟ ΕΥΚΟΛΟ ΣΠΙΤΙΚΟ ΨΩΜΙ

Δεν υπάρχει πιο εύκολη συνταγή για να φτιάξουμε ψωμί στο σπίτι. Το μυστικό είναι στη γάστρα!

Υπάρχει μια εύκολη και σίγουρη μέθοδος για να ετοιμάσουμε μόνοι μας ψωμί στο σπίτι, χωρίς ιδιαίτερο εξοπλισμό ή πολύ ζύμωμα. Το μυστικό είναι το ψήσιμο στη γάστρα. Όταν ανοίξετε το καπάκι της, πραγματικά δεν θα πιστεύετε στα μάτια σας!

Advertisement

Γιατί στη γάστρα; Επειδή η γάστρα ανεβάζει θερμότητα και την «κλείνει» μέσα της, μαζί με τους ατμούς που δημιουργούνται από το ψήσιμο του ψωμιού. Μια μαντεμένια γάστρα είναι ιδανική, αφού πιάνει υψηλότερες θερμοκρασίες λόγω υλικού.

Καλό είναι να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι καλής ποιότητας. Αφήνουμε τη μαγιά να δράσει και στη συνέχεια τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για αρκετές ώρες, δηλαδή μεταξύ 12-18. Όσο περισσότερο το αφήσουμε, τόσο πιο ωραίο και αφράτο θα γίνει το ψωμί μας.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Αρχικά, βάζουμε στον φούρνο τη γάστρα άδεια να πυρώσει και μετά βάζουμε μέσα τη ζύμη με λαδόκολλα. Η γάστρα προστατεύει το ψωμί κατά τη διάρκεια του ψησίματος και εξασφαλίζει την υγρασία που απαιτείται για καλύτερα αποτελέσματα. Που σημαίνει τέλεια τραγανή και σχετικά λεπτή κόρα, με μαλακή και αφράτη ψίχα.

Συνήθως, ξεκινάω τη διαδικασία το απόγευμα και ψήνω το επόμενο πρωί. Έτσι, έχουμε φρέσκο ζεστό ψωμί να απολαύσουμε, είτε στο πρωινό είτε στο μεσημεριανό μας!

Συνταγή για ψωμί στη γάστρα

  • Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 12-18 ώρες
  • Χρόνος ψησίματος (με προθέρμανση): 60-80 λεπτά
  • Vegan

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Υλικά

  • 600 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν λίγο επιπλέον για τον πάγκο
  • 8 γρ. αλάτι ψιλό
  • 5 γρ. μαγιά ξερή
  • 400 ml νερό χλιαρό
  • λίγο ελαιόλαδο για λάδωμα λεκάνης

Εκτέλεση

Βάζουμε τη μαγιά σε μπολ μαζί με 50 ml από το νερό. Ανακατεύουμε να διαλυθεί και την αφήνουμε να δράσει για 5-10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστούν φούσκες.

Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και το ανακατεύουμε με το αλάτι. Δημιουργούμε ένα πηγαδάκι στο κέντρο και εκεί ρίχνουμε τη διαλυμένη μαγιά. Ανακατεύουμε απαλά με ξύλινη κουτάλα, ενώ σταδιακά προσθέτουμε νερό.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Μόλις αρχίσει να γίνεται η ζύμη, τη δουλεύουμε με τα χέρια. Δεν θέλει γενικά ιδιαίτερο ζύμωμα. Θέλουμε το ζυμάρι μας να είναι μαλακό και να κολλάει λίγο, αλλά όχι υπερβολικά.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Κάνουμε το ζυμάρι μπάλα και το τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένη λεκάνη. Κλείνουμε με μεμβράνη, σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 12-18 ώρες.

Advertisement
ΔΕΗ

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Την επόμενη ημέρα, το ξεσκεπάζουμε. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια. Ξεκολλάμε τη ζύμη από τη λεκάνη με τη βοήθεια μιας σπάτουλας από σιλικόνη.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Βάζουμε τη ζύμη πάνω στο αλεύρι. Αλευρώνουμε τα χέρια και προσεκτικά τραβάμε τη ζύμη προς τα έξω και τη διπλώνουμε προς τα μέσα. Αν η ζύμη κολλάει πολύ για να το κάνουμε αυτό, απλά προσθέτουμε λίγο αλεύρι αλλά προσεκτικά και λίγο-λίγο.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Σχηματίζουμε ένα στρογγυλό καρβέλι, το τοποθετούμε πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλα και το σκεπάζουμε με πετσέτα. Το αφήνουμε έτσι για όσο διάστημα προθερμαίνουμε τον φούρνο, δηλαδή 30 λεπτά.

Ανάβουμε τον φούρνο στους 250°C. Μετά από 10 λεπτά, βάζουμε μέσα την άδεια γάστρα με το καπάκι κλειστό. Την αφήνουμε να πυρώσει για 10-15 λεπτά.

Τη βγάζουμε από τον φούρνο πολύ προσεκτικά και μεταφέρουμε το ψωμί μαζί με τη λαδόκολλα μέσα στη γάστρα.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

Κλείνουμε το καπάκι και την επιστρέφουμε στον φούρνο.

Ψήνουμε για 30 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε για ακόμη 10-15 λεπτά περίπου, ώστε να ροδίσει η φανταστική του κρούστα.

Φτιάξτε το πιο εύκολο σπιτικό ψωμί

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

04/08/25 10:54 μμ

Τα Κάτω Πορόια Σερρών μετατρέπονται σε ντεκόρ κινηματογραφικής ταινίας

Κυρ. Μητσοτάκης: Οι επενδύσεις στην άμυνα και την ασφάλεια έχουν καταστεί ευρωπαϊκή προτεραιότητα

04/08/25 10:39 μμ

Επίσκεψη Μητσοτάκη στην εταιρεία δορυφόρων ICEYE- Τα σχεδιά της για την Ελλάδα

Πώς φορτώνουμε ένα αυτοκίνητο πριν από ταξίδι

04/08/25 10:30 μμ

Πώς φορτώνουμε ένα αυτοκίνητο πριν από ταξίδι

Το μυστικό γεύσης της σάλτσας ντομάτας

04/08/25 10:22 μμ

Το μυστικό γεύσης της σάλτσας ντομάτας

9 τροφές που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στη χύτρα ταχύτητας

04/08/25 10:17 μμ

9 τροφές που δεν πρέπει να μαγειρεύετε στη χύτρα ταχύτητας

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 5 Αυγούστου

04/08/25 10:12 μμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 5 Αυγούστου

Channel 12: Ο Νετανιάχου κλίνει προς την κατάληψη ολόκληρης της Γάζας

04/08/25 9:57 μμ

Channel 12: Ο Νετανιάχου κλίνει προς την κατάληψη ολόκληρης της Γάζας

Ανάσα δροσιάς από Τετάρτη στη χώρα – Η πρόγνωση του Κολυδά για μελτέμια στο Αιγαίο

04/08/25 9:58 μμ

Ανάσα δροσιάς από Τετάρτη στη χώρα – Η πρόγνωση του Κολυδά για μελτέμια στο Αιγαίο

Η παλιά γέφυρα του Ευρίπου: Από το δίδυμο έργο του Όθωνα, στη μεταλλική κατασκευή του 1963 που στέκει πάνω από τα παλιρροϊκά ρεύματα της Χαλκίδας

04/08/25 9:37 μμ

Η παλιά γέφυρα του Ευρίπου: Από το δίδυμο έργο του Όθωνα, στη μεταλλική κατασκευή του 1963 που στέκει πάνω από τα παλιρροϊκά ρεύματα της Χαλκίδας

Χατζηβασιλείου: Δύο νέα οχήματα ενισχύουν την Πυροσβεστική Υπηρεσία Σερρών

04/08/25 9:32 μμ

Χατζηβασιλείου: Δύο νέα οχήματα ενισχύουν την Πυροσβεστική Υπηρεσία Σερρών

Youtube: Απαγορεύτηκε για τους εφήβους στην Αυστραλία

04/08/25 9:45 μμ

Youtube: Απαγορεύτηκε για τους εφήβους στην Αυστραλία

Θάνος Πλεύρης: Αν απορριφθεί το άσυλό σου, θα πας φυλακή για πέντε χρόνια και θα βρίσκεσαι εκτός της Ε.Ε. για τα επόμενα δέκα

04/08/25 9:20 μμ

Θάνος Πλεύρης: Αν απορριφθεί το άσυλό σου, θα πας φυλακή για πέντε χρόνια και θα βρίσκεσαι εκτός της Ε.Ε. για τα επόμενα δέκα