Μια ερώτηση κυριαρχεί συχνά σε τραπέζια: σε τι θερμοκρασία πρέπει να είναι το κρασί για να το πιούμε;Advertisement   Πέρα, όμως, από το σερβίρισμα, η σωστή θερμοκρασία του κρασιού έχει ... Περισσότερα

Ποια είναι η κατάλληλη θερμοκρασία για κάθε κρασί και γιατί

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Μια ερώτηση κυριαρχεί συχνά σε τραπέζια: σε τι θερμοκρασία πρέπει να είναι το κρασί για να το πιούμε;

Advertisement
 

Πέρα, όμως, από το σερβίρισμα, η σωστή θερμοκρασία του κρασιού έχει κι άλλα οφέλη.

Ας το πάρουμε από την αρχή και ας δούμε τις προτεινόμενες θερμοκρασίες για κάθε τύπου κρασί

Σαμπάνιες: 6-7 βαθμούς Κελσίου

Γλύκα κρασιά: 6-8 βαθμούς Κελσίου

Λευκά κρασιά με ελαφρύ σώμα (π.χ. μοσχοφίλερο): 7-10 βαθμούς Κελσίου

Λευκά κρασιά μέτριο – γεμάτο σώμα (π.χ. chardonnay): 10-13 βαθμούς Κελσίου

Ερυθρά κρασιά με ελαφρύ σώμα (π.χ. Beaujolais): 13 βαθμούς Κελσίου

Ερυθρά κρασιά με γεμάτο σώμα (π.χ. cabernet sauvignon): 15-18 βαθμούς Κελσίου

Αναφέρω παντού την προτεινόμενη θερμοκρασία γιατί η προσωπική μου άποψη είναι ότι το κρασί είναι απόλαυση και η απόλαυση είναι αντικειμενική, άρα αν κάποιος απολαμβάνει να πίνει ένα κόκκινο κρασί σε διαφορετικές θερμοκρασίες από τις προτεινόμενες, να συνεχίσει χωρίς δεύτερη σκέψη.

Advertisement
ΔΕΗ

Πάμε όμως τώρα να εξηγήσουμε γιατί κάθε τύπος κρασιού έχει τη δική του προτεινόμενη θερμοκρασία…

Τα αφρώδη κρασιά (σαμπάνιες) προτείνεται να σερβίρονται στους 6-7 βαθμούς Κελσίου διότι σε αυτήν την θερμοκρασία διατηρούνται οι φυσαλίδες του καλυτέρα και κάνει την οξύτητα να είναι πιο ευχάριστη (η οξύτητα είναι κύριο χαρακτηριστικό των αφρωδών κρασιών).

Τα γλυκά κρασιά πίνονται στους 6-8 βαθμούς Κελσίου γιατί βρίσκουμε πολύ καλή ισορροπία μεταξύ της γλύκας του κρασιού και των αρωμάτων του. Μια δόκιμη γλυκού κρασιού σε θερμοκρασία ερυθρού θα «μπουκώσει» το στόμα από τη γλύκα.

Advertisement

Λευκά κρασιά με ελαφρύ σώμα προτείνεται να πίνονται στους 7-10 βαθμούς Κελσίου. Εδώ έχουμε την φρεσκάδα των κρασιών και την οξύτητα που θέλουμε να έχουμε σε ευχάριστο βαθμό αλλά και την ισορροπία με τα φρούτα και τα άνθη που τα βρίσκουμε σε αυτού του τύπου τα κρασιά.

Ερυθρά κρασιά με ελαφρύ σώμα στους 13 βαθμούς Κελσίου: Αυτά τα όχι τόσο τονικά κρασιά αλλά έντονα αρωματικά, τα προτιμούμε να τα σερβίρουμε δροσερά διότι η τανίνη δεν θα μας δημιουργήσει την στυπτική αίσθηση και θα αναδείξουμε το φρούτο στο κρασί μας.

Ερυθρά κρασιά με γεμάτο σώμα, στους 15-18 βαθμούς Κελσίου: Εδώ μιλάμε για τονικά κρασιά. Αν αυτό το κρασί το σερβίρουμε σε χαμηλές θερμοκρασίες ενδέχεται να το αλλοιώσουμε γευστικά διότι η τανίνη γίνεται έντονα στυπτική και έτσι θα μειώσουμε την απόλαυση. Με την προτεινόμενη θερμοκρασία βρίσκουμε μια πολύ καλή ισορροπία μεταξύ των τανινών, του υψηλού αλκοόλ που ενδέχεται να έχει αυτού του τύπου το κρασί αλλά και των συμπυκνωμένων αρωμάτων φρούτων.

Καλή σας απόλαυση.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

03/10/25 7:35 μμ

Εκδήλωση του Δήμου Σερρών για την Παγκόσμια Ημέρα Ζώων

Χατζηβασιλείου από τη Βαρκελώνη για το μεταναστευτικό: Είναι ζήτημα ασφαλείας - Χρειάζεται ενιαίο ευρωπαϊκό μέτωπο

03/10/25 7:24 μμ

Χατζηβασιλείου από τη Βαρκελώνη για το μεταναστευτικό: Είναι ζήτημα ασφαλείας – Χρειάζεται ενιαίο ευρωπαϊκό μέτωπο

Σημαντική μεταρρύθμιση στην τουριστική εκπαίδευση με τη στήριξη του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών

03/10/25 7:19 μμ

Σημαντική μεταρρύθμιση στην τουριστική εκπαίδευση με τη στήριξη του Υπουργείου Εθνικής Οικονομίας και Οικονομικών

Γιώργος Κώτσηρας: Οικοδομούμε ένα φορολογικό πλαίσιο δίκαιης ανάπτυξης προς όφελος του συνόλου των πολιτών

03/10/25 7:06 μμ

Γιώργος Κώτσηρας: Οικοδομούμε ένα φορολογικό πλαίσιο δίκαιης ανάπτυξης προς όφελος του συνόλου των πολιτών

Χατζηβασιλείου: Πού πήγαν οι πολιτικές δυνάμεις που έλεγαν ότι η Ελλάδα απέτυχε στη διαπραγμάτευση για το SAFE και τη συμμετοχή της Τουρκίας;

03/10/25 7:03 μμ

Χατζηβασιλείου: Πού πήγαν οι πολιτικές δυνάμεις που έλεγαν ότι η Ελλάδα απέτυχε στη διαπραγμάτευση για το SAFE και τη συμμετοχή της Τουρκίας;

Η ΔΕΗ συνεχίζει δυναμικά για δεύτερη χρονιά τη συνεργασία της με την Euroleague Basketball, ως Εθνικός Χορηγός Ενέργειας μέχρι το 2027, στηρίζοντας ενεργά τις κορυφαίες ευρωπαϊκές διοργανώσεις EuroLeague και BKT EuroCup στην Ελλάδα. Η φετινή αγωνιστική σεζόν αποκτά ιδιαίτερη σημασία, καθώς το Final Four της EuroLeague 2026 επιστρέφει στην Αθήνα μετά από 19 χρόνια, επιβεβαιώνοντας τον κομβικό ρόλο της χώρας στο ευρωπαϊκό μπάσκετ. Δυναμική προβολή και πρωτοβουλίες βιωσιμότητας Στο πλαίσιο της συμφωνίας, η ΔΕΗ θα εμφανίζεται σε περίοπτη θέση στους αγώνες των ελληνικών ομάδων της Euroleague και του EuroCup, εντός γηπέδου αλλά και στις τηλεοπτικές μεταδόσεις. Επιπλέον, η συνεργασία αξιοποιεί το εκτεταμένο ψηφιακό οικοσύστημα της Euroleague Basketball, προσφέροντας στη ΔΕΗ μοναδικές ευκαιρίες προβολής και αλληλεπίδρασης μέσω πολλαπλών ψηφιακών πλατφορμών. Με την έναρξη της νέας σεζόν στις 30 Σεπτεμβρίου, η ΔΕΗ παρουσιάζει τη νέα της τηλεοπτική καμπάνια με το μήνυμα: «ΔΕΗ PowerUp The Game: Η χαρά του παιχνιδιού θέλει ενέργεια. Τη δική μας», αναδεικνύοντας τη δύναμη της ενέργειας να ενώνει φιλάθλους και ομάδες, αλλά και να απογειώνει την εμπειρία του μπάσκετ. Παράλληλα, η συνεργασία της ΔΕΗ με την Euroleague επικεντρώνεται σε πρωτοβουλίες βιωσιμότητας, οι οποίες βρίσκονται σε πλήρη ευθυγράμμιση με τον στρατηγικό σχεδιασμό του Ομίλου. Σε αυτό το πλαίσιο, ο Όμιλος ΔΕΗ ενισχύει τη δέσμευσή του στο μπάσκετ, στηρίζοντας ενεργά το άθλημα σε όλες του τις μορφές, από τις κορυφαίες διοργανώσεις της Euroleague έως το 3x3 μπάσκετ, αναδεικνύοντας αξίες όπως η ομαδικότητα, το πάθος και το ευ αγωνίζεσθαι.

03/10/25 6:51 μμ

ΔΕΗ και Euroleague συνεχίζουν τη συνεργασία τους για 2η χρονιά

Στα ΑΕΙ η διευκρινιστική εγκύκλιος με τις λεπτομέρειες της διαδικασίας διαγραφής φοιτητών

03/10/25 7:00 μμ

Στα ΑΕΙ η διευκρινιστική εγκύκλιος με τις λεπτομέρειες της διαδικασίας διαγραφής φοιτητών

Βασίλης Μπισμπίκης: Πήγε με τσουρέκι στη γειτόνισσα που της χτύπησε τη μάντρα και της ζήτησε συγγνώμη

03/10/25 6:47 μμ

Βασίλης Μπισμπίκης: Πήγε με τσουρέκι στη γειτόνισσα που της χτύπησε τη μάντρα και της ζήτησε συγγνώμη

Είκοσι πέντε σταθμοί απολύμανσης λειτουργούν στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας για την αποτροπή εξάπλωσης της ευλογιάς των αιγοπροβάτων

03/10/25 6:56 μμ

Είκοσι πέντε σταθμοί απολύμανσης λειτουργούν στην ΠKM για την αποτροπή εξάπλωσης της ευλογιάς των αιγοπροβάτων

Ο Τζόκοβιτς επέστρεψε με νίκη μετά από απουσία ενός μήνα

03/10/25 6:53 μμ

Ο Τζόκοβιτς επέστρεψε με νίκη μετά από απουσία ενός μήνα

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Ο κ. Μυλωνάκης οδηγείται στην Εξεταστική όχι από επιλογή, αλλά επειδή δεν έχει άλλη διέξοδο

03/10/25 6:39 μμ

ΣΥΡΙΖΑ: Ο κ. Μυλωνάκης οδηγείται στην Εξεταστική όχι από επιλογή, αλλά επειδή δεν έχει άλλη διέξοδο

Βρετανία: Η νέα αρχιεπίσκοπος της Αγγλικανικής Εκκλησίας

03/10/25 6:38 μμ

Βρετανία: Η νέα αρχιεπίσκοπος της Αγγλικανικής Εκκλησίας