Οι χρωστικές ουσίες τροφίμων δεν είναι ασφαλείς για την υγεία των καταναλωτών Υπάρχει κάποιος που μπορεί να αντισταθεί σε γλυκά ειδικά όταν έχουν πολύ ωραία εμφάνιση; Να αντισταθεί σε σνακ ... Περισσότερα

Ποιες χρωστικές ουσίες τροφίμων θεωρούνται πιο καρκινογόνες (λίστα)

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Οι χρωστικές ουσίες τροφίμων δεν είναι ασφαλείς για την υγεία των καταναλωτών

Υπάρχει κάποιος που μπορεί να αντισταθεί σε γλυκά ειδικά όταν έχουν πολύ ωραία εμφάνιση; Να αντισταθεί σε σνακ όπως οι μαρμελάδες, τα αναψυκτικά, τα κέικ και τα πατατάκια; Όλα τα παραπάνω είναι σίγουρα πεντανόστιμα και όμορφα κυρίως χάρη στην εμφάνιση που τους χαρίζουν οι χρωστικές τροφίμων. Είναι όμως ασφαλή για την υγεία μας;

Σύμφωνα με έρευνα του ΠΑΚΟΕ (2018) από πολλές πρόσθετες χημικές ουσίες οι χρωστικές θεωρούνται από τα πιο επικίνδυνα πρόσθετα τροφίμων. Είναι στην ουσία οι «μπογιές των τροφίμων» και χρησιμοποιούνται για να δίνουν χρώμα στο κάθε τρόφιμο.

Σε τροφές για βρέφη και νήπια απαγορεύεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών αλλά πολλές φορές υπάρχουν. Χρησιμοποιούνται κυρίως σε αναψυκτικά, μαρμελάδες, παγωτά, γαριδάκια – πατατάκια, ζελεδάκια και καραμέλες, γλυκά, γρανίτες, ζαχαρωτά, τούρτες και κέικ, γλειφιτζούρια, τσίχλες κτλ με σκοπό την αύξηση της αγοραστικής τους αξίας.

Σε τροφές για βρέφη και νήπια απαγορεύεται η προσθήκη χρωστικών ουσιών αλλά πολλές φορές υπάρχουν.

Τι δείχνουν νέες έρευνες για όλες τις χρωστικές

Σύμφωνα με νέα έρευνα η μακροχρόνια κατανάλωση της χρωστικής τροφίμων Allura Red μπορεί να αποτελέσει πιθανό έναυσμα για φλεγμονώδεις νόσους του εντέρου (IBDs), νόσο του Crohn και ελκώδη κολίτιδα.

Advertisement
Babis

Την έρευνα για της επιπτώσεις της χρωστικής φυτών διεξήγαγαν ερευνητές του Πανεπιστημίου McMaster Waliul Khan, με πειράματα σε ζώα. Αποδεικνύεται, όλο και περισσότερο, πως ορισμένες από τις χρωστικές ουσίες που χρησιμοποιούνται ευρέως, προκαλούν σοβαρότατες βλάβες στον ανθρώπινο οργανισμό και ενοχοποιούνται για τις διαταραχές όπως αλλεργίες, νευρολογικές και εντερικές διαταραχές, καρκίνο, καρδιακές παθήσεις και αρθρίτιδα.

Η χρωστική Yellow 5 μπορεί να προξενήσει άσθμα, ημικρανίες, αλλεργικές αντιδράσεις, άγχος και θολή όραση. Παίρνοντας λοιπόν μια αναλυτικότερη εικόνα της επικινδυνότητας των τεχνητών χρωστικών στην διατροφή μας θα πρέπει να ευαισθητοποιηθούμε και να περιορίσουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών στο διατροφικό μας πρόγραμμα.

Χρωστικές Ε⃰ που προκαλούν προβλήματα σε άτομα που πάσχουν από νεφρική ανεπάρκεια είναι: Ε173, ενώ το Ε117 προκαλεί προβλήματα σε άτομα που πάσχουν από χρόνιες αλλεργίες. Οι χρωστικές Ε δυνητικά επικίνδυνα για τα παιδιά: Ε102, Ε104, Ε107, Ε110, Ε112, Ε122, Ε123, Ε124, Ε127, Ε128, Ε131, Ε132, Ε150, Ε151, Ε154, Ε155, Ε160 .

Οι καταναλωτές θα πρέπει να είναι προσεκτικοί και να χρησιμοποιούν με σκεπτικισμό τα προϊόντα που περιέχουν χρωστικές ουσίες και να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί στα προϊόντα που καταναλώνουν μικρά παιδιά, διότι οι παιδικοί οργανισμοί είναι κατά πολύ περισσότερο ευάλωτοι κατά την έκθεσή τους σε επικίνδυνες χημικές ουσίες.

Τι να κάνετε

Δείτε παρακάτω μερικές συμβουλές:

  • Δώστε στα παιδιά περισσότερες τροφές ολικής άλεσης και αποφύγετε ή περιορίστε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών στο διατροφικό τους πρόγραμμα.
  • Αποφύγετε ή περιορίστε τις τροφές των οποίων το χρώμα σας φαίνεται πολύ λαμπερό κι έντονο.
  • Όταν ψωνίζετε φρούτα, λαχανικά ή ψάρι, επεξεργαστείτε πρώτα το προϊόν πριν το αγοράσετε και ψάξτε για σημάδια που μπορεί να αποδεικνύουν ότι η τροφή έχει εμπλουτιστεί με διάφορες τεχνητές ουσίες. Δεν είναι λίγοι οι έμποροι που προσθέτουν τεχνητές χρωστικές για να κάνουν το τρόφιμο να μοιάζει φρέσκο και πιο νόστιμο, γι’ αυτό γίνετε λίγο καχύποπτοι με τα φρούτα και τα λαχανικά που μοιάζουν πολύ χρωματιστά.

Συμπερασματικά αποφύγετε να αγοράζετε επεξεργασμένες τροφές με τεχνητά χρώματα και έχετε υπόψη σας ότι όταν χρησιμοποιούνται τέτοιες χρωστικές, συνήθως ξεπερνούν τις επιτρεπτές ποσότητες, ενώ μελέτες παγκοσμίως έχουν δείξει ότι πολύ συχνά οι χρωστικές που χρησιμοποιούνται δεν είναι εγκεκριμένες.

πηγή iatropedia.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γαλλία: Η κυβερνητική κρίση αποκαλύπτει το βαθύ ρήγμα μεταξύ της κοινωνίας και της πολιτικής τάξης

07/09/25 4:46 μμ

Γαλλία: Η κυβερνητική κρίση αποκαλύπτει το βαθύ ρήγμα μεταξύ της κοινωνίας και της πολιτικής τάξης

Κυρ. Μητσοτάκης: Η συζήτηση για την ακρίβεια είναι το επίκεντρο όλων των πρωτοβουλιών μας

07/09/25 2:07 μμ

Κυρ. Μητσοτάκης: Η συζήτηση για την ακρίβεια είναι το επίκεντρο όλων των πρωτοβουλιών μας

Ο ΠΟΥ πρόσθεσε τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας στη λίστα βασικών φαρμάκων

07/09/25 1:45 μμ

Ο ΠΟΥ πρόσθεσε τα φάρμακα κατά της παχυσαρκίας στη λίστα βασικών φαρμάκων

Πάνω από 400 συλλήψεις στη συγκέντρωση υποστήριξης στην Palestine Action στο Λονδίνο

07/09/25 1:44 μμ

Πάνω από 400 συλλήψεις στη συγκέντρωση υποστήριξης στην Palestine Action στο Λονδίνο

LIVE H συνέντευξη Τύπου του πρωθυπουργού Κυρ. Μητσοτάκη στην 89η ΔΕΘ

07/09/25 12:15 μμ

LIVE – H συνέντευξη Τύπου του Κυρ. Μητσοτάκη στην 89η ΔΕΘ

Κ. Δανδουλάκη: Η εξομολόγησή της για την κατάθλιψη μετά τον χαμό του συζύγου της

07/09/25 12:06 μμ

Κ. Δανδουλάκη: Η εξομολόγησή της για την κατάθλιψη μετά τον χαμό του συζύγου της

Ο πρίγκιπας Χισαχίτο ενηλικιώθηκε- Ανακούφιση για την παλαιότερη μοναρχία του κόσμου

07/09/25 12:02 μμ

Ιαπωνία: Ο πρίγκιπας Χισαχίτο ενηλικιώθηκε- Ανακούφιση για την παλαιότερη μοναρχία του κόσμου

Αγιοποιείται ο "ιφλουένσερ του Θεού" - Ποιος ήταν ο 15χρονος που βοήθησε την καθολική πίστη

07/09/25 11:19 πμ

Αγιοποιείται ο “ιφλουένσερ του Θεού” – Ποιος ήταν ο 15χρονος Κάρλο που βοήθησε την καθολική πίστη

Τέλη του 2029 ολοκληρώνεται η γραμμή 4 του Μετρό της Αθήνας - Η πορεία των έργων

07/09/25 11:05 πμ

Τέλη του 2029 ολοκληρώνεται η γραμμή 4 του Μετρό της Αθήνας – Η πορεία των έργων

Ιωάννινα: Τα χάνια της Ηπείρου, ένα ταξίδι στον χρόνο

07/09/25 11:00 πμ

Ιωάννινα: Τα χάνια της Ηπείρου, ένα ταξίδι στον χρόνο

Με το Ισραήλ απόψε η Εθνική για τους «8» του Ευρωμπάσκετ

07/09/25 10:44 πμ

Με το Ισραήλ απόψε η Εθνική για τους «8» του Ευρωμπάσκετ

Πίτερ Σέλερς: Ο θρυλικός κωμικός, το πάρτυ της ζωής, η κατάθλιψη και ο ανεκπλήρωτος έρωτας με τη Σοφία Λόρεν

07/09/25 10:38 πμ

Πίτερ Σέλερς: Ο θρυλικός κωμικός, το πάρτυ της ζωής, η κατάθλιψη και ο ανεκπλήρωτος έρωτας με τη Σοφία Λόρεν