Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, σούπα με topping καραμελωμένα κρεμμύδια, burger με καραμελωμένα κρεμμύδια. Πώς γίνονται, επιτέλους, αυτά τα καραμελωμένα κρεμμύδια;Advertisement   Το καραμέλωμα δεν μπορείς να το βιάσεις. Θέλει το ... Περισσότερα

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, σούπα με topping καραμελωμένα κρεμμύδια, burger με καραμελωμένα κρεμμύδια. Πώς γίνονται, επιτέλους, αυτά τα καραμελωμένα κρεμμύδια;

Advertisement
 

Το καραμέλωμα δεν μπορείς να το βιάσεις. Θέλει το χρόνο του και τον τρόπο του. Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σιγά σιγά, σε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν και αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να βγάλουμε πολλή γεύση από τα πιο απλά και ταπεινά υλικά.

Τα κρεμμύδια είναι φυσικά γλυκά και όταν σιγομαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φυσικά τους σάκχαρα, καραμελώνουν, κάνοντας το αποτέλεσμα έντονο και υπέροχα, γευστικό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμελωμένα κρεμμύδια πάνω από μπριζόλα ή για κρεμμυδόσουπα, ή σε τάρτες, σε πίτσα ή για ντιπ κρεμμυδιού.

Οι ποσότητες εξαρτώνται από το πόσα καραμελωμένα κρεμμύδια θέλετε να φτιάξετε. Στη συνταγή παρακάτω, τα 5 μεγάλα ωμά κρεμμύδια απέδωσαν περίπου 2 φλιτζάνια καραμελωμένα κρεμμύδια.

Πώς καραμελώνουμε τα κρεμμύδια

Υλικά:

  • 5 μεγάλα κρεμμύδια, κίτρινα και κόκκινα
  • Ελαιόλαδο
  • Βούτυρο (προαιρετικά)
  • Αλάτι
  • Ζάχαρη (προαιρετικά)
  • Βαλσαμικό ξύδι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε καρεδάκια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή ένα μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου, (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κρεμμύδι), σε χαμηλή κατσαρόλα, και προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε ώστε να «λαδωθούν» όλα τα κρεμμύδια.

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Απλώνουμε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα μέσα στο σκεύος και τα αφήνουμε να ψηθούν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να μην καούν ή στεγνώσουν τα κρεμμύδια.

Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε λίγο αλάτι πάνω από τα κρεμμύδια, και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να βοηθήσουμε τη διαδικασία καραμελοποίησης. (Προσθέτω μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για 5 κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αν τα θέλετε έξτρα γλυκά.)

Ένα κόλπο για να μην στεγνώσουν τα κρεμμύδια καθώς ψήνονται είναι να προσθέσουμε λίγο νερό στο τηγάνι, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για τουλάχιστον 30 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να αποκτήσουν ένα πλούσιο, καφέ χρώμα.

Advertisement
Babis

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέτουμε λίγο ξύδι βαλσαμικό ή bourbon ή κρασί, «ξύνοντας» τον πάτο της κατσαρόλας, για να ενσωματώσουμε όλες τις γεύσεις στα καραμελωμένα κρεμμύδια μας.

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο, για αρκετές ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκό νερό εντοπίστηκε κάτω από τον θαλάσσιο πυθμένα του Κορινθιακού Κόλπου

26/10/25 10:29 πμ

Γλυκό νερό εντοπίστηκε κάτω από τον θαλάσσιο πυθμένα του Κορινθιακού Κόλπου

Χατζηβασιλείου: Η Τουρκία έχει κατανοήσει τη θέση της Ελλάδας – Με casus belli και γκρίζες ζώνες δεν μπαίνει στο SAFE

26/10/25 10:28 πμ

Χατζηβασιλείου: Η Τουρκία έχει κατανοήσει τη θέση της Ελλάδας – Με casus belli και γκρίζες ζώνες δεν μπαίνει στο SAFE

Τρία ορόσημα για να βγει ο αγροτικός τομέας από το «μνημόνιo»

26/10/25 10:22 πμ

Τρία ορόσημα για να βγει ο αγροτικός τομέας από το «μνημόνιo»

Υπ. Ανάπτυξης: Το νέο θεσμικό πλαίσιο για την ενίσχυση της Επιτροπής Ανταγωνισμού

26/10/25 10:18 πμ

Υπ. Ανάπτυξης: Το νέο θεσμικό πλαίσιο για την ενίσχυση της Επιτροπής Ανταγωνισμού

Επεκτείνεται η Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας σε νέους κλάδους - Ν. Κεραμέως στο ΑΠΕ-ΜΠΕ: Το μέτρο πλέον θα καλύπτει 1.850.000 εργαζόμενους

26/10/25 10:29 πμ

Επεκτείνεται η Ψηφιακή Κάρτα Εργασίας σε νέους κλάδους – Ν. Κεραμέως: Το μέτρο πλέον θα καλύπτει 1.850.000 εργαζόμενους

«La Bola Negra»: Η Γκλεν Κλόουζ στο καστ του δράματος των Los Javis

26/10/25 10:06 πμ

«La Bola Negra»: Η Γκλεν Κλόουζ στο καστ του δράματος των Los Javis

Πανσερραϊκός - ΑΕΛ 0-2

26/10/25 10:06 πμ

Πανσερραϊκός – ΑΕΛ 0-2

Τον μηχανισμό δράσης της ουσίας DMB, που ανακαλύφθηκε στο ελαιόλαδο, ερευνούν τώρα στο μικροβίωμα του εντέρου, Έλληνες επιστήμονες

26/10/25 10:03 πμ

Τον μηχανισμό δράσης της ουσίας DMB, που ανακαλύφθηκε στο ελαιόλαδο, ερευνούν τώρα στο μικροβίωμα του εντέρου, Έλληνες επιστήμονες

Κοσμήματα από πλακέτες και βιβλία από παλιά υλικά στέλνουν το μήνυμα της επαναχρησιμοποίησης

26/10/25 9:48 πμ

Κοσμήματα από πλακέτες και βιβλία από παλιά υλικά στέλνουν το μήνυμα της επαναχρησιμοποίησης

Ηράκλειο: Ομάδα ατόμων με καλυμμένα χαρακτηριστικά, επιτέθηκαν με αυγά στον Μάκη Βορίδη

26/10/25 9:39 πμ

Ηράκλειο: Ομάδα ατόμων με καλυμμένα χαρακτηριστικά, επιτέθηκαν με αυγά στον Μάκη Βορίδη

ΟΠΕΚΕΠΕ: Τέσσερις κατηγορούμενοι προφυλακίστηκαν για εγκληματική οργάνωση

26/10/25 9:33 πμ

ΟΠΕΚΕΠΕ: Τέσσερις κατηγορούμενοι προφυλακίστηκαν για εγκληματική οργάνωση

Η Θεσσαλονίκη τιμά τον πολιούχο της Άγιο Δημήτριο και την 113η επέτειο της απελευθέρωσής της

26/10/25 9:27 πμ

Η Θεσσαλονίκη τιμά τον πολιούχο της Άγιο Δημήτριο και την 113η επέτειο της απελευθέρωσής της