Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Φάβα με καραμελωμένα κρεμμύδια, σούπα με topping καραμελωμένα κρεμμύδια, burger με καραμελωμένα κρεμμύδια. Πώς γίνονται, επιτέλους, αυτά τα καραμελωμένα κρεμμύδια;

Το καραμέλωμα δεν μπορείς να το βιάσεις. Θέλει το χρόνο του και τον τρόπο του. Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σιγά σιγά, σε λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να ροδίσουν και αυτός είναι ένας υπέροχος τρόπος για να βγάλουμε πολλή γεύση από τα πιο απλά και ταπεινά υλικά.

Advertisement

Τα κρεμμύδια είναι φυσικά γλυκά και όταν σιγομαγειρεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, τα φυσικά τους σάκχαρα, καραμελώνουν, κάνοντας το αποτέλεσμα έντονο και υπέροχα, γευστικό.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καραμελωμένα κρεμμύδια πάνω από μπριζόλα ή για κρεμμυδόσουπα, ή σε τάρτες, σε πίτσα ή για ντιπ κρεμμυδιού.

Οι ποσότητες εξαρτώνται από το πόσα καραμελωμένα κρεμμύδια θέλετε να φτιάξετε. Στη συνταγή παρακάτω, τα 5 μεγάλα ωμά κρεμμύδια απέδωσαν περίπου 2 φλιτζάνια καραμελωμένα κρεμμύδια.

Πώς καραμελώνουμε τα κρεμμύδια

Υλικά:

  • 5 μεγάλα κρεμμύδια, κίτρινα και κόκκινα
  • Ελαιόλαδο
  • Βούτυρο (προαιρετικά)
  • Αλάτι
  • Ζάχαρη (προαιρετικά)
  • Βαλσαμικό ξύδι (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα κρεμμύδια σε καρεδάκια.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο ή ένα μείγμα ελαιόλαδου και βουτύρου, (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ανά κρεμμύδι), σε χαμηλή κατσαρόλα, και προσθέτουμε το κρεμμύδι.

Ανακατεύουμε ώστε να «λαδωθούν» όλα τα κρεμμύδια.

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Απλώνουμε τα κρεμμύδια ομοιόμορφα μέσα στο σκεύος και τα αφήνουμε να ψηθούν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Advertisement

Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή για να μην καούν ή στεγνώσουν τα κρεμμύδια.

Μετά από 10 λεπτά, ρίχνουμε λίγο αλάτι πάνω από τα κρεμμύδια, και αν θέλουμε προσθέτουμε λίγη ζάχαρη για να βοηθήσουμε τη διαδικασία καραμελοποίησης. (Προσθέτω μόνο ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη για 5 κρεμμύδια, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο αν τα θέλετε έξτρα γλυκά.)

Ένα κόλπο για να μην στεγνώσουν τα κρεμμύδια καθώς ψήνονται είναι να προσθέσουμε λίγο νερό στο τηγάνι, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.

Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για τουλάχιστον 30 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να αποκτήσουν ένα πλούσιο, καφέ χρώμα.

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος, προσθέτουμε λίγο ξύδι βαλσαμικό ή bourbon ή κρασί, «ξύνοντας» τον πάτο της κατσαρόλας, για να ενσωματώσουμε όλες τις γεύσεις στα καραμελωμένα κρεμμύδια μας.

Πώς να φτιάξεις καραμελωμένα κρεμμύδια: Tο πιο νόστιμο topping

Μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο, για αρκετές ημέρες, σε αεροστεγές δοχείο.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

03/08/25 2:01 μμ

Παντεσπάνι για τούρτες σοκολάτας

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

03/08/25 1:56 μμ

Χρώματα με υπογραφή: Πώς να δώσετε στο σπίτι σας μια αίσθηση υψηλής αισθητικής

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

03/08/25 1:57 μμ

Φωτιά: Υψηλός κίνδυνος πυρκαγιάς για αύριο, Δευτέρα – Ο χάρτης πρόβλεψης

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

03/08/25 1:37 μμ

Το γρήγορο περπάτημα μπορεί να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

03/08/25 1:27 μμ

Η τρίτη μεταμόσχευση ήπατος σε μια εβδομάδα στο «Λαϊκό» νοσοκομείο

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

03/08/25 1:22 μμ

Εντατικοποιούνται οι έλεγχοι πυρασφάλειας στα πλοία

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

03/08/25 12:58 μμ

Πένθος στο Μεσολόγγι: Έφυγε από τη ζωή η γιαγιά αγρότισσα-σύμβολο της ανιδιοτελούς προσφοράς

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

03/08/25 12:58 μμ

Σίδνεϊ: Χιλιάδες διαδηλωτές υπέρ της ειρήνης και διανομής βοήθειας στη Γάζα

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

03/08/25 12:59 μμ

Επιδρομή ισραηλινού στρατού κατά στόχων στη Νότια Συρία

Μητσοτάκης

03/08/25 11:44 πμ

Κυρ. Μητσοτάκης : «Στην αγορά εργασίας πλέον, κάτι αλλάζει προς όφελος των πολλών»

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: "Χρυσός" ο Κώστας Γεννίκης του ΟΦΚΑ στη σφαίρα - video

03/08/25 11:14 πμ

Πανελλήνιο πρωτάθλημα Στίβου: “Χρυσός” ο Κώστας Γεννίκης στη σφαίρα – video

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη

03/08/25 10:15 πμ

Καρδίτσα: Ελληνικά γουρουνοτσάρουχα ταξιδεύουν σε διάφορες χώρες του πλανήτη