Πόσο αλάτι πραγματικά χρειάζεστε για να καρυκεύσετε σωστά μια μπριζόλα

Η αγορά μιας εξαιρετικής μπριζόλας μπορεί προφανώς να είναι αρκετά ακριβή, αλλά για να την απολαύσετε σωστά θα πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα αλατιού που χρειάζεται, ώστε να μην πάνε χαμένα τα χρήματά σας.

Γι’ αυτό, όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε μια καλή μπριζόλα, θα πρέπει πραγματικά να φροντίζετε να την αλατοπιπερώνετε και να την ψήνετε καλά, ώστε να μπορείτε να την απολαύσετε πραγματικά.

Advertisement

Αλλά το να καρυκεύσετε σωστά τη μπριζόλα σας με τη σωστή ποσότητα αλατιού μπορεί να είναι εκπληκτικά δύσκολο. Φαίνεται ότι πολλές συνταγές δεν δίνουν την ακριβή ποσότητα, μετατρέποντας τη διαδικασία σε ένα μη διασκεδαστικό παιχνίδι εικασιών. Αλλά ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένες οδηγίες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να διασφαλίσετε ότι το κάνετε σωστά.

Πόσο αλάτι πραγματικά χρειάζεστε για να καρυκεύσετε σωστά μια μπριζόλα

Σύμφωνα με το Kitchn, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 450 γραμμάρια μπριζόλας για να την αλατοπιπερώσετε καλά από έξω. Για όσους προτιμούν να το υπολογίσουν με το μάτι, ωστόσο, το Bon Appétit προτείνει να χρησιμοποιήσετε αρκετό ώστε να επικαλυφθεί καλά η μπριζόλα χωρίς να επιτρέψετε να συσσωρευτούν πολλά στρώματα αλατιού στο κρέας. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι αυτό είναι μόνο για να καρυκεύσετε το εξωτερικό της μπριζόλας. Για πολλούς, το εσωτερικό της μπριζόλας θα χρειαστεί, επίσης, λίγο αλάτισμα. Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι δεν δουλεύουν το ίδιο αποτελεσματικά όλα τα είδη αλατιού. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιο είδος αλατιού να χρησιμοποιήσετε σε ποιο συγκεκριμένο μέρος της μπριζόλας.

Advertisement
Babis

Τι είδους αλάτι να χρησιμοποιήσετε και πού

Σύμφωνα με το Bon Appétit, θα πρέπει να επιμένετε στο αλάτι kosher για να καρυκεύετε το εξωτερικό της μπριζόλας σας. Αν και αυτό το είδος αλατιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε το εσωτερικό της μπριζόλας αφού την κόψετε σε φέτες, είναι καλύτερα να προτιμήσετε το θαλασσινό αλάτι σε αυτό το σημείο. Αυτό οφείλεται στο μέγεθος των ίδιων των κρυστάλλων αλατιού. Οι μεγαλύτεροι κρύσταλλοι αλατιού kosher απορροφώνται ευκολότερα από το εξωτερικό της μπριζόλας και, έτσι, με αυτόν τον τρόπο, το κρέας μπορεί πραγματικά να καρυκευτεί αντί να πέσει απλώς το αλάτι από την επιφάνεια.

Εν τω μεταξύ, αναφέρει το tastingtable.com, το θαλασσινό αλάτι είναι πιο ελαφρύ και πιο ξεφλουδισμένο, καθιστώντας το μια υπέροχη γαρνιτούρα ενώ προσθέτει αρκετή επιπλέον γεύση στο κρέας. Εάν δεν χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι, απλά έχετε κατά νου τη συνολική αλμύρα. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να αλατίσετε υπερβολικά τη μπριζόλα σας, κάτι που μπορεί να ανατρέψει εντελώς την εμπειρία σας. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα, αλλά δεν μπορείτε να τα αφαιρέσετε τόσο εύκολα.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών