Μια εξαιρετικής μπριζόλας για να την απολαύσετε σωστά θα πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα αλατιού που χρειάζεται στο καρύκευμα

Πόσο αλάτι πραγματικά χρειάζεστε για να καρυκεύσετε σωστά μια μπριζόλα

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Η αγορά μιας εξαιρετικής μπριζόλας μπορεί προφανώς να είναι αρκετά ακριβή, αλλά για να την απολαύσετε σωστά θα πρέπει να γνωρίζετε την ακριβή ποσότητα αλατιού που χρειάζεται, ώστε να μην πάνε χαμένα τα χρήματά σας.

Γι’ αυτό, όταν είστε έτοιμοι να απολαύσετε μια καλή μπριζόλα, θα πρέπει πραγματικά να φροντίζετε να την αλατοπιπερώνετε και να την ψήνετε καλά, ώστε να μπορείτε να την απολαύσετε πραγματικά.

Αλλά το να καρυκεύσετε σωστά τη μπριζόλα σας με τη σωστή ποσότητα αλατιού μπορεί να είναι εκπληκτικά δύσκολο. Φαίνεται ότι πολλές συνταγές δεν δίνουν την ακριβή ποσότητα, μετατρέποντας τη διαδικασία σε ένα μη διασκεδαστικό παιχνίδι εικασιών. Αλλά ευτυχώς, υπάρχουν ορισμένες οδηγίες που μπορείτε να ακολουθήσετε για να διασφαλίσετε ότι το κάνετε σωστά.

Πόσο αλάτι πραγματικά χρειάζεστε για να καρυκεύσετε σωστά μια μπριζόλα

Σύμφωνα με το Kitchn, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά 450 γραμμάρια μπριζόλας για να την αλατοπιπερώσετε καλά από έξω. Για όσους προτιμούν να το υπολογίσουν με το μάτι, ωστόσο, το Bon Appétit προτείνει να χρησιμοποιήσετε αρκετό ώστε να επικαλυφθεί καλά η μπριζόλα χωρίς να επιτρέψετε να συσσωρευτούν πολλά στρώματα αλατιού στο κρέας. Λάβετε υπόψη, ωστόσο, ότι αυτό είναι μόνο για να καρυκεύσετε το εξωτερικό της μπριζόλας. Για πολλούς, το εσωτερικό της μπριζόλας θα χρειαστεί, επίσης, λίγο αλάτισμα. Αλλά πρέπει να ξέρετε ότι δεν δουλεύουν το ίδιο αποτελεσματικά όλα τα είδη αλατιού. Γι’ αυτό είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιο είδος αλατιού να χρησιμοποιήσετε σε ποιο συγκεκριμένο μέρος της μπριζόλας.

Advertisement
Family Kitchen

Τι είδους αλάτι να χρησιμοποιήσετε και πού

Σύμφωνα με το Bon Appétit, θα πρέπει να επιμένετε στο αλάτι kosher για να καρυκεύετε το εξωτερικό της μπριζόλας σας. Αν και αυτό το είδος αλατιού μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε το εσωτερικό της μπριζόλας αφού την κόψετε σε φέτες, είναι καλύτερα να προτιμήσετε το θαλασσινό αλάτι σε αυτό το σημείο. Αυτό οφείλεται στο μέγεθος των ίδιων των κρυστάλλων αλατιού. Οι μεγαλύτεροι κρύσταλλοι αλατιού kosher απορροφώνται ευκολότερα από το εξωτερικό της μπριζόλας και, έτσι, με αυτόν τον τρόπο, το κρέας μπορεί πραγματικά να καρυκευτεί αντί να πέσει απλώς το αλάτι από την επιφάνεια.

Εν τω μεταξύ, αναφέρει το tastingtable.com, το θαλασσινό αλάτι είναι πιο ελαφρύ και πιο ξεφλουδισμένο, καθιστώντας το μια υπέροχη γαρνιτούρα ενώ προσθέτει αρκετή επιπλέον γεύση στο κρέας. Εάν δεν χρησιμοποιείτε θαλασσινό αλάτι, απλά έχετε κατά νου τη συνολική αλμύρα. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να αλατίσετε υπερβολικά τη μπριζόλα σας, κάτι που μπορεί να ανατρέψει εντελώς την εμπειρία σας. Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει να θυμάστε ότι μπορείτε πάντα να προσθέσετε περισσότερα, αλλά δεν μπορείτε να τα αφαιρέσετε τόσο εύκολα.

πηγή newsbeast.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

23/08/25 1:26 πμ

Γλυκοπατάτες – Τα θρεπτικά τους στοιχεία και μια ξεχωριστή συνταγή

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

23/08/25 1:14 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 23 Αυγούστου

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

22/08/25 8:12 μμ

Δολοφονία 47χρονης στο Χαλάνδρι: Στη φυλακή οδηγείται ο 28χρονος δράστης

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

22/08/25 8:09 μμ

Την απόσυρση σχεδίου εποικισμού από το Ισραήλ ζητούν 25 ΥΠΕΞ μεταξύ των οποίων και η Ελλάδα

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

22/08/25 7:17 μμ

23 Αυγούστου: Τα εννιάμερα της Παναγίας- Τι γιορτάζουμε

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης - Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

22/08/25 7:15 μμ

Χρήσιμες συμβουλές προς τους πολίτες για να μην πέσουν θύματα εξαπάτησης – Ενημερώστε τους ηλικιωμένους

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ 

22/08/25 7:10 μμ

Σέρρες: Νέα Κοινή επιστολή από Επιμελητήριο, Αντιπεριφέρεια και Δήμους για τα προβλήματα από την υποχρεωτική αναγραφή ΑΤΑΚ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων - Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

22/08/25 7:00 μμ

Σέρρες: Εμφάνιση νέων εστιών ευλογιάς των προβάτων – Καθολική απαγόρευση μετακινήσεων

Π.Πουλιάκας: "Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην οδό Βενιζέλου" - video

22/08/25 6:53 μμ

Π.Πουλιάκας: “Ζητώ την κατανόηση των οδηγών για όσο θα διαρκέσει η ασφαλτόστρωση στην Βενιζέλου” – video

Π.Σπυρόπουλος: "Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία" - video

22/08/25 6:43 μμ

Π.Σπυρόπουλος: “Τα διόδια πρέπει να είναι ανοιχτά όταν υπάρχει αυξημένη κίνηση στην Εγνατία” – video

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου - Ξεκίνησε η πανήγυρη - video

22/08/25 6:43 μμ

Ηράκλεια Σερρών: Έπαρση της σημαίας με τη φιλαρμονική του δήμου – Ξεκίνησε η πανήγυρη – video

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών - Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης

22/08/25 6:44 μμ

Ο Τάσος Χατζηβασιλείου στο Νοσοκομείο Σερρών – Θα βρίσκομαι σταθερά στο πλευρό της νέας διοίκησης