Ένας κλασικός, βελούδινος πουρές είναι αγαπητός σε όλους και το τέλειο συνοδευτικό για κοκκινιστά, σουτζουκάκια, ψητά κ.α. 20′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 50′ σύνολο 4 μερίδες Υλικά Διαδικασία TIPS: πηγή skai.gr

Πουρές πατάτας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Ένας κλασικός, βελούδινος πουρές είναι αγαπητός σε όλους και το τέλειο συνοδευτικό για κοκκινιστά, σουτζουκάκια, ψητά κ.α.

Advertisement
 

20′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 50′ σύνολο 4 μερίδες

Advertisement
ΔΕΗ

Υλικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 50 γρ. βούτυρο Lurpak
  • 200 ml γάλα αγελαδινό πλήρες
  • μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  • Για τον πουρέ πατάτας καθαρίζουμε τις πατάτες με πίλερ. Τις ξεπλένουμε καλά και τις κόβουμε στα τέσσερα. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα, καλύπτουμε με κρύο νερό από τη βρύση, προσθέτουμε λίγο αλάτι, σκεπάζουμε με καπάκι και τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε.
  • Βάζουμε το γάλα και το βούτυρο Lurpak σε μια μικρή κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουμε το γάλα, προσέχοντας να μη φουσκώσει και χυθεί.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τις στραγγισμένες πατάτες σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε γρήγορα τις πατάτες για 1 λεπτό, ώστε να τις στεγνώσουμε από την επιπλέον υγρασία που κρατάνε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και λιώνουμε τις πατάτες με το εργαλείο για πουρέ.
  • Προσθέτουμε σιγά – σιγά το ζεστό γάλα, ενώ συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα του πουρέ με το εργαλείο, ώστε να γίνει λείος. Όταν ενσωματωθεί όλο το γάλα στον πουρέ και γίνει βελούδινος και λείος, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο, αν χρειάζεται. Σερβίρουμε αμέσως.

TIPS:

  • Δεν χρησιμοποιούμε μπλέντερ για να λιώσουμε τις πατάτες γιατί χαλάει η υφή του πουρέ και γίνεται λαστιχωτός. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε ειδικό μύλο, αν έχουμε.
  • Μπορούμε να αρωματίσουμε τον πουρέ με μπαχαρικά ή φρέσκα μυρωδικά της επιλογής μας.
  • Για καλύτερη υφή επιλέγουμε πατάτες κατάλληλες για πουρέ, όπως οι πατάτες Νευροκοπίου και Κύπρου.
  • Αν μας περισσέψει πουρές μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε σε άλλες συνταγές, όπως πατατοκεφτέδες, ζυμαρικά νιόκι ή πατατόψωμο.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα