Ένας κλασικός, βελούδινος πουρές είναι αγαπητός σε όλους και το τέλειο συνοδευτικό για κοκκινιστά, σουτζουκάκια, ψητά κ.α. 20′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 50′ σύνολο 4 μερίδεςAdvertisement Υλικά Διαδικασία TIPS: πηγή skai.gr

Πουρές πατάτας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Ένας κλασικός, βελούδινος πουρές είναι αγαπητός σε όλους και το τέλειο συνοδευτικό για κοκκινιστά, σουτζουκάκια, ψητά κ.α.

Advertisement
 

20′ προετοιμασία 30′ μαγείρεμα 50′ σύνολο 4 μερίδες

Advertisement
MEGA

Υλικά

  • 1 κιλό πατάτες
  • 50 γρ. βούτυρο Lurpak
  • 200 ml γάλα αγελαδινό πλήρες
  • μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  • Για τον πουρέ πατάτας καθαρίζουμε τις πατάτες με πίλερ. Τις ξεπλένουμε καλά και τις κόβουμε στα τέσσερα. Τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα, καλύπτουμε με κρύο νερό από τη βρύση, προσθέτουμε λίγο αλάτι, σκεπάζουμε με καπάκι και τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
  • Μόλις πάρουν βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σουρώνουμε.
  • Βάζουμε το γάλα και το βούτυρο Lurpak σε μια μικρή κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και ζεσταίνουμε χωρίς να βράσουμε το γάλα, προσέχοντας να μη φουσκώσει και χυθεί.
  • Τοποθετούμε την κατσαρόλα με τις στραγγισμένες πατάτες σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε γρήγορα τις πατάτες για 1 λεπτό, ώστε να τις στεγνώσουμε από την επιπλέον υγρασία που κρατάνε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και λιώνουμε τις πατάτες με το εργαλείο για πουρέ.
  • Προσθέτουμε σιγά – σιγά το ζεστό γάλα, ενώ συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μείγμα του πουρέ με το εργαλείο, ώστε να γίνει λείος. Όταν ενσωματωθεί όλο το γάλα στον πουρέ και γίνει βελούδινος και λείος, δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλατοπίπερο, αν χρειάζεται. Σερβίρουμε αμέσως.

TIPS:

  • Δεν χρησιμοποιούμε μπλέντερ για να λιώσουμε τις πατάτες γιατί χαλάει η υφή του πουρέ και γίνεται λαστιχωτός. Μπορούμε όμως να χρησιμοποιήσουμε ειδικό μύλο, αν έχουμε.
  • Μπορούμε να αρωματίσουμε τον πουρέ με μπαχαρικά ή φρέσκα μυρωδικά της επιλογής μας.
  • Για καλύτερη υφή επιλέγουμε πατάτες κατάλληλες για πουρέ, όπως οι πατάτες Νευροκοπίου και Κύπρου.
  • Αν μας περισσέψει πουρές μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε σε άλλες συνταγές, όπως πατατοκεφτέδες, ζυμαρικά νιόκι ή πατατόψωμο.

πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

02/10/25 7:48 μμ

Αλ. Χαρίτσης για την 4η Belharra: Καμιά φρεγάτα δεν υποκαθιστά το κοινωνικό κράτος

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου - video

02/10/25 7:37 μμ

Σέρρες: Επέστρεψαν οι πλαστικοί οριοδείκτες στην οδό Βασιλέως Βασιλείου – video

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

02/10/25 7:17 μμ

Στέφανος Κασσελάκης: «Μετάνιωσα που είπα πως θέλω να αποκτήσω δύο αγόρια με τον Τάιλερ»

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

02/10/25 7:10 μμ

Σέρρες: Παρουσιάζεται το βιβλίο του Κ. Μπαρμπούτη “Πουλιά στη Θύελλα”

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

02/10/25 7:20 μμ

ΕΟΦ: Παραπλάνηση των καταναλωτών για το σκεύασμα DIAXIL

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

02/10/25 7:02 μμ

Βαρβάρα Μητλιάγκα: «Η Πολιτεία οφείλει να στηρίξει έμπρακτα τους ανθρώπους της κτηνοτροφίας»

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος από τους παρόχους στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

02/10/25 6:53 μμ

Στ. Παπασταύρου: Θετική εξέλιξη η διατήρηση τον Οκτώβριο των τιμών λιανικής ρεύματος στα ίδια επίπεδα με τον Σεπτέμβριο

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

02/10/25 6:48 μμ

Διαφωνίες και προτάσεις των παθολόγων στο υπό διαβούλευση νομοσχέδιο για τη δημόσια υγεία

Κτηνοτρόφος: "Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν" - Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες - video

02/10/25 4:29 μμ

Κτηνοτρόφος: “Το μαντρί ήταν το 4ο παιδί μου και το σκότωσαν” – Ξέσπασμα κτηνοτρόφων στις Σέρρες – video

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

02/10/25 4:39 μμ

Με ρεκόρ συμμετοχής ολοκληρώθηκαν τα Ανοιχτά Ζυθοποιεία 2025 σε όλη την Ελλάδα

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας - Διεθνείς αντιδράσεις

02/10/25 4:38 μμ

Γάζα: Το Ισραήλ θα απελάσει τους επιβάτες του στολίσκου της Γάζας – Διεθνείς αντιδράσεις

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας

02/10/25 4:36 μμ

Προβλήματα στην κυκλοφορία της Γραμμής 7 του Τραμ λόγω συσσώρευσης υδάτων- Ποιες στάσεις είναι εκτός λειτουργίας