Μια Εβρίτικη συνταγη με λαχταριστά λουκάνικα, ιδανική για το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης – και όχι μόνο.
- Χρόνος Προετοιμασίας: 15λ
- Χρόνος Μαγειρέματος: 40λ
Υλικά
Για 4 μερίδες
- 1 κιλό λουκάνικα σε μικρά κομμάτια
- 1 κιλό πράσα σε μικρά κομμάτια
- 200 γρ. τυρί φέτα τριμμένη
- Ε.π. ελαιόλαδο
- Αλάτι, πιπέρι
- Ρίγανη, θυμάρι
- Λίγη μουστάρδα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ρίχνουμε στο τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και σιγοτηγανίζουμε τα λουκάνικα σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν.
- Τα βγάζουμε σε πιάτο και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε ελαφρώς το πράσο.
- Επαναφέρουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Στο τέλος ρίχνουμε τη ρίγανη, το θυμάρι, τη φέτα, τη μουστάρδα και αφήνουμε το φαγητό να πάρει την τελευταία του βράση για μερικά λεπτά προτού το σερβίρουμε.
πηγή tovima.gr
Φωτό: Γιώργος Δρακόπουλος
