Το καλοκαίρι απαιτεί πιάτα ανάλαφρα, δροσερά και απαλά στη γεύση, κι αυτό ακριβώς προσφέρουν τα κολοκυθάκια.

Πράσινη κουζίνα – Κολοκυθάκια σαν «σπαγγέτι» σε 4 απλά βήματα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το καλοκαίρι απαιτεί πιάτα ανάλαφρα, δροσερά και απαλά στη γεύση, κι αυτό ακριβώς προσφέρουν τα κολοκυθάκια.

Advertisement
 

Τα τελευταία χρόνια, μία από τις πιο αγαπημένες τάσεις του σύγχρονου τραπεζιού είναι τα λεγόμενα Zucchini Pasta ή Zoodles: κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές λωρίδες σαν σπαγγέτι ή πιο κοντές, που σερβίρονται ως εναλλακτικά ζυμαρικά. Ιδανικά για όσους αποφεύγουν τη γλουτένη ή το άμυλο των παραδοσιακών ζυμαρικών, αλλά και για όσους θέλουν την πολυβιταμινούχα δύναμη των λαχανικών στο πιάτο τους, τα «μακαρόνια» από κολοκυθάκια αποτελούν μια εξαιρετική πρόταση για ελαφριά καλοκαιρινά γεύματα που αξίζει να δοκιμάσετε και στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε «σπαγγέτι» κολοκυθιού σε 4 βήματα

Ανάλογα με τη διάθεση και τη γεύση που θέλετε να δώσετε, μπορείτε να τα συνοδεύσετε με πλούσια σάλτσα, με μπόλικο τυρί ή απλά με λίγα σοταρισμένα ντοματίνια για κάτι πιο ελαφρύ. Αποτελούν ένα ξεχωριστό κυρίως πιάτο, μια πρωτότυπη σαλάτα ή ένα ιδιαίτερο συνοδευτικό για ψάρι, θαλασσινά ή κοτόπουλο. Και αν δεν έχετε spiralizer, μην ανησυχείτε — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν αποφλοιωτή πατάτας και να κόψετε τις φέτες σε μακριές λωρίδες με ένα μαχαίρι. Το μόνο που χρειάζεται είναι να στεγνώσετε καλά τα κολοκυθάκια πριν τα σοτάρετε.

  1. Πλένετε τα κολοκυθάκια, τα στεγνώνετε με χαρτί κουζίνας και κόβετε τις άκρες τους. Αν θέλετε τα καθαρίζετε ξύνοντάς τα επιφανειακά, αν και το ξεφλούδισμα των κολοκυθιών δεν είναι απαραίτητο.
  2. Χρησιμοποιώντας Spiralizer (κόφτη λαχανικών σπιράλ) κόβετε τα κολοκυθάκια σε σχήμα που θυμίζει σπαγγέτι. Αν τα θέλετε πιο κοντά, το κόβετε στη συνέχεια με ένα μαχαίρι στο μήκος που σας βολεύει.
  3. Σοτάρετε τα σπαγγέτι κολοκυθιού σε λίγο ελαιόλαδο με ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για περίπου 3 λεπτά. Αποφύγετε να μαγειρέψετε τα σπαγγέτι κολοκυθιού για περισσότερο από 5 λεπτά, θα βγάλουν νερά.
  4. Ανακατέψτε τα σπαγγέτι κολοκυθιού με όποια σάλτσα σας αρέσει (πέστο βασιλικού, μπολονέζ, σκορδάτα ντοματίνια, ξύσμα λεμονιού, κρεμώδες ή τριμμένο τυρί). Σερβίρετε.

πηγή icookgreek.com

Advertisement
Family Kitchen

φωτο: ©Unsplash


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Οκτωβρίου

06/10/25 12:17 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Οκτωβρίου

Γερμανία: Τηλεφωνικές συνομιλίες του καγκελάριου Μερτς με τον πρόεδρο των ΗΠΑ και τον πρωθυπουργό του Ισραήλ

06/10/25 12:14 πμ

Γερμανία: Τηλεφωνικές συνομιλίες του καγκελάριου Μερτς με τον πρόεδρο των ΗΠΑ και τον πρωθυπουργό του Ισραήλ

Τέταρτος με νέο... σόου ο Λεβαδειακός

06/10/25 12:12 πμ

Τέταρτος με νέο… σόου ο Λεβαδειακός

Ινδονησία: Σαράντα πέντε νεκροί ο νέος απολογισμός της κατάρρευσης ισλαμικού οικοτροφείου, οι έρευνες συνεχίζονται

06/10/25 12:11 πμ

Ινδονησία: Σαράντα πέντε νεκροί ο νέος απολογισμός της κατάρρευσης ισλαμικού οικοτροφείου, οι έρευνες συνεχίζονται

Με 13 Βραβεία Ποιότητας στεφανώθηκε η Μεγάλη Γιορτή της Γεύσης

06/10/25 12:10 πμ

Με 13 Βραβεία Ποιότητας στεφανώθηκε η Μεγάλη Γιορτή της Γεύσης

Κυνηγάκης και Μακρή πανελληνιονίκες στα 10χλμ. κολύμβησης σε ανοιχτή θάλασσα, πρωταθλητής ο ΑΟ Παλαιού Φαλήρου

06/10/25 12:07 πμ

Κυνηγάκης και Μακρή πανελληνιονίκες στα 10χλμ. κολύμβησης σε ανοιχτή θάλασσα, πρωταθλητής ο ΑΟ Παλαιού Φαλήρου

Γαλλία: Επιστρέφουν, μέσω Ελλάδας, 28 Γάλλοι ακτιβιστές του Global Sumud Flotilla μετά την απέλασή τους από το Ισραήλ

06/10/25 12:06 πμ

Γαλλία: Επιστρέφουν, μέσω Ελλάδας, 28 Γάλλοι ακτιβιστές του Global Sumud Flotilla μετά την απέλασή τους από το Ισραήλ

Ιταλία: Εφημερίδα La Stampa: αύριο επιστρέφουν, μέσω Αθηνών, οι υπόλοιποι 15 Ιταλοί ακτιβιστές του Global Sumud Flottilla

06/10/25 12:04 πμ

Ιταλία – Εφημερίδα La Stampa: αύριο επιστρέφουν, μέσω Αθηνών, οι υπόλοιποι 15 Ιταλοί ακτιβιστές του Global Sumud Flottilla

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στη λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας

06/10/25 12:03 πμ

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στη λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας

Γαλλία: Ο Ρολάν Λεσκίρ θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών στη νέα κυβέρνηση του Λεκορνί

06/10/25 12:02 πμ

Γαλλία: Ο Ρολάν Λεσκίρ θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών στη νέα κυβέρνηση του Λεκορνί

Απόδραση από το Περιστέρι για την ΑΕΚ

06/10/25 12:00 πμ

Απόδραση από το Περιστέρι για την ΑΕΚ

Η Σεβίλη «έσπασε» το αήττητο της Μπαρτσελόνα και την έριξε από την κορυφή

05/10/25 9:06 μμ

Η Σεβίλη «έσπασε» το αήττητο της Μπαρτσελόνα και την έριξε από την κορυφή

Σχολιάστε

δεκαπέντε − 15 =