Φτιάξτε ένα πρωτότυπο και πεντανόστιμο ορεκτικό με ψητές μελιτζάνες στον φούρνο, σάλτσα ντομάτας και τριμμένη φέτα! Ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο! Συστατικά TIP: Τσέκαρε όσα υλικά έχεις ... Περισσότερα

Ψητές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας και φέτα

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Φτιάξτε ένα πρωτότυπο και πεντανόστιμο ορεκτικό με ψητές μελιτζάνες στον φούρνο, σάλτσα ντομάτας και τριμμένη φέτα! Ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες και όχι μόνο!

Advertisement
 

Συστατικά

TIP: Τσέκαρε όσα υλικά έχεις χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημείωσε όσα υλικά έχεις και πρόσθεσε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών πατώντας το κουμπί που θα βρεις πιο κάτω.

Για τις μελιτζάνες

Για τη σάλτσα ντομάτας

  • 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 πρέζα κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1-2 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • ½ κ.γ. κανέλα
  • 7-8 φύλλα βασιλικού
  • αλάτι
  • πιπέρι

Για τη σύνθεση

  • 50 γρ. ρόκα
  • 100 γρ. φέτα

Μέθοδος Εκτέλεσης

TIP: Καθώς μαγειρεύεις, τσέκαρε τα βήματα που ολοκληρώνεις και ακολούθησε τη συνταγή χωρίς να χαθείς.

Για τις μελιτζάνες

  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στον αέρα.
  2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε μια επιφάνεια κοπής κατά μήκος στη μέση και το κάθε κομμάτι σε 2 κυδωνάτες φέτες αφήνοντας το κοτσάνι τους.
  3. Χαράζουμε το κάθε κομμάτι κάθετα με ένα μαχαίρι σε όλο το μήκος του για να ψηθεί πιο γρήγορα και μεταφέρουμε σε ένα ταψί με τη φλούδα προς τα κάτω.
  4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι ανοίγοντας κάθε κομμάτι με τα χέρια μας όση ώρα πασπαλίζουμε για να μαριναριστούν καλά και στις εσοχές.
  5. Μεταφέρουμε το ταψί στον φούρνο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά.

Για τη σάλτσα ντομάτας

Advertisement
  1. Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε να ζεσταθεί.
  2. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, και τα ρίχνουμε και αυτά.
  3. Ρίχνουμε τη ζάχαρη και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν.
  4. Προσθέτουμε τη ρίγανη, την ντομάτα κονκασέ, τον πελτέ, την κανέλα, το αλάτι και το πιπέρι, και ανακατεύουμε.
  5. Βράζουμε για 5-6 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μην έχει πολλή υγρασία, και αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  6. Ψιλοκόβουμε τα φύλλα βασιλικού, τα προσθέτουμε στο τηγάνι και ανακατεύουμε.
  7. Βγάζουμε τις μελιτζάνες από τον φούρνο.
  8. Μοιράζουμε τη ρόκα στα πιάτα και τοποθετούμε από πάνω 2 κομμάτια μελιτζάνας.
  9. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, τρίβουμε από πάνω τη φέτα και σερβίρουμε.

πηγή akispetretzikis.com


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Λουτσέσκου: Η ισοφάριση έφερε απογοήτευση στους ποδοσφαιριστές – Να αποφύγουμε παρόμοια λάθη

03/10/25 8:22 πμ

Λουτσέσκου: Η ισοφάριση έφερε απογοήτευση στους ποδοσφαιριστές – Να αποφύγουμε παρόμοια λάθη

Ελληνικό: 17.000 ενδιαφερόμενοι αγοραστές από 110 χώρες - Ποιοι αγοράζουν και γιατί

03/10/25 8:11 πμ

Ελληνικό: 17.000 ενδιαφερόμενοι αγοραστές από 110 χώρες – Ποιοι αγοράζουν και γιατί

03/10/25 8:03 πμ

Καιρός: Βροχές και καταιγίδες στις περισσότερες περιοχές της χώρας σήμερα

Επαναλειτουργεί το αεροδρόμιο του Μονάχου - Είχε κλείσει τη νύχτα λόγω drones

03/10/25 7:56 πμ

Επαναλειτουργεί το αεροδρόμιο του Μονάχου – Είχε κλείσει τη νύχτα λόγω drones

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 8:05 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

03/10/25 8:04 πμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες