Ψητές ρίζες της γης

Οι ρίζες του χειμώνα ή αλλιώς η σελινόριζα, οι ρέβες, τα καρότα, τα παντζάρια, οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες είναι ένα κι ένα για να συνοδεύσετε ψητό κρέας, όπως αρνίσιο μπούτι, αλλά και να τα απολαύσετε μόνα τους ως αυτοτελές πιάτο.

Advertisement
MEGA

Υλικά

  • 1 σελινόριζα μεγάλη
  • 2 ρέβες μεγάλες
  • 3 φρέσκες γλυκοπατάτες
  • 3 πατάτες μεγάλες
  • 6 καρότα μεγάλα
  • 4 παντζάρια μεγάλα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο ΠΓΕ Χανιά Κρήτης Νώμα
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ απαλή μουστάρδα Kania
  • 1 κουτ. σούπας μέλι
  • 1 ποτήρι κρασιού χυμό πορτοκάλι φρέσκο
  • αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

  • Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό βράζετε τα παντζάρια. Στο μεταξύ, καθαρίζετε τη σελινόριζα σελινόριζα, τις ρέβες, τις γλυκοπατάτες, τα καρότα και τις πατάτες. Τα πλένετε καλά και τα κόβετε σε χοντρά κομμάτια.
  • Βάζετε τα κομμένα λαχανικά σε μπολ και τα περιχύνετε με το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα και το μέλι αραιωμένο στο χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύετε πολύ καλά με τα χέρια σας, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε ξανά.
  • Αδειάζετε τις ρίζες σε ένα ταψί, κάνετε λίγο χώρο στην άκρη του και βάζετε τα παντζάρια καθαρισμένα και κομμένα στα δύο. Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνετε για 1 ώρα στον φούρνου στους 180οC.
  • Στη συνέχεια αφαιρείτε τη λαδόκολλα και συνεχίζετε το ψήσιμο για 15-20 λεπτά επιπλέον, μέχρι τα λαχανικά να πάρουν χρώμα. Σερβίρετε τα λαχανικά ζεστά.

πηγή protothema.gr

Advertisement

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

02/08/25 8:46 μμ

Silver Alert για την 59χρονη που εξαφανίστηκε στην Παραλία Οφρυνίου

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε χθες το βράδυ

02/08/25 5:08 μμ

Παραλία Οφρυνίου: Μυστήριο με 58χρονη κάτοικο Σερρών που εξαφανίστηκε

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

02/08/25 2:31 μμ

ΥΠΕΞ: «Απαράδεκτη, μονομερής και παράνομη ενέργεια» η εξαγγελία «θαλάσσιων πάρκων» από την Τουρκία σε μη οριοθετημένες περιοχές

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

02/08/25 1:56 μμ

Δίωξη για ανθρωποκτονία από πρόθεση στη μητέρα του παιδιού που βρέθηκε νεκρό στο Π. Φάληρο

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

02/08/25 2:24 μμ

Δημογραφικό: Μείωση των παιδιών που απέκτησαν οι γενεές του 1950 και του 1980 στις ευρωπαϊκές χώρες

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

02/08/25 2:07 μμ

ΠΟΜΙΔΑ: Άνοιξε το Μητρώο Απογραφής Ανελκυστήρων

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

02/08/25 2:01 μμ

Υπουργείο Ανάπτυξης: Έρχονται «καμπάνες» στις εταιρείες πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων για παραβάσεις της νομοθεσίας

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

02/08/25 1:56 μμ

Π. Φάληρο: «Ερευνάται η μητέρα να ήθελε να ξεφορτωθεί το παιδί, σε ρηχά νερά ο πνιγμός»

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

02/08/25 12:28 μμ

Πρώτη επίσκεψη στελεχών της ΑΑΔΕ στον ΟΠΕΚΕΠΕ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

02/08/25 12:23 μμ

Θεσσαλονίκη: Οδηγός μηχανής ανέβηκε στον πεζόδρομο Αγίας Σοφίας για να αποφύγει τους αστυνομικούς

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης - Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

02/08/25 12:15 μμ

Σοφία Ζαχαράκη: Ιστορική αναγνώριση των Μπεκτασήδων Αλεβιτών Θράκης – Μεγάλη μέρα για την Ελλάδα

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών

02/08/25 11:15 πμ

Η ξύλινη γέφυρα της Αμφίπολης – Διασώζεται μοναδικό τεχνικό έργο 2.500 ετών