Οι ψητές τσιπούρες με κρεμμύδια στο γκριλ είναι πιάτο απλό και εκλεπτυσμένο μαζί, που αναδεικνύει τη νοστιμιά του φρέσκου ψαριού με τα πιο λιτά υλικά.
Το ψήσιμο στο γκριλ χαρίζει τραγανή πέτσα και ζουμερή σάρκα, ενώ τα γλυκοφάγωτα κρεμμύδια και το μείγμα λεμονιού-μυρωδικών συμπληρώνουν το πιάτο ιδανικά κάνοντας το πιο πλήρες και χαρίζοντας μεσογειακό άρωμα. Ένα γρήγορο, υγιεινό φαγητό, ιδανικό για καθημερινό τραπέζι ή ένα ελαφρύ δείπνο.
Προετοιμασία: 10 λεπτά Μαγείρεμα: 16 λεπτά
Σύνολο: 26 λεπτά
Υλικά Συνταγής
- 2 τσιπούρες καθαρισμένες
- ελαιόλαδο
- φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός (ή όποιο φρέσκο μυρωδικό σας αρέσει)
- 2 κρεμμύδια μεγάλα
- 2 ζουμερά λεμόνια
- αλάτι, πιπέρι, ρίγανη ξερή, ξερό κρεμμύδι σκόνη προαιρετικά
Εκτέλεση
- Στρώνετε τη λαμαρίνα του φούρνου (το ταψί δηλαδή που έχει ελάχιστου ύψους τοίχωμα) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Ανακατεύετε σε ένα μπολ το ξύσμα του 1 λεμονιού με λίγο πιπέρι, ρίγανη και ξερό κρεμμύζι σε σκόνη, αν χρησιμοποιήσετε.
- Καθαρίζετετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Κόβετε σε ροδέλες και το δεύτερο λεμόνι. Απλώνετε τις ροδέλες των κρεμμύδιων και λεμονιού στο αντικολλητικό χαρτί, αλείφετε με ελαιόόλαδο και αλατοπιπερώνετε.
- Τοποθετείτε τις τσιπούρες επάνω από τα κρεμμύδια και τα λεμόνι, τις αλείφετε με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζετε καλά με το μείγμα του ξύσματως και των ξερών αρωματικών μέσα-έξω.
- Ανάβετε το φούρνο στην ένδειξη του γκριλ στους 200° C και βάζετε τη λαμαρίνα με τα ψάρια στη μέση περίπου (ή ελάχιστα πιο πάνω). Ψήνετε τα ψάρια 8′-9′ απ’ τη μια μεριά, να αποκτήσει χρώμα η πέτσα τους, βγάζετε τη λαμαρίνα, γυρίζετε τα ψάρια απ’ την άλλη και ψήνετε άλλα 7′-8′.
- Χτυπάτε ⅔ φλιζτάνι ελαιόλαδο με τον χυμό του 1 λεμονιού (αυτού που χρησιμοποίησατε το ξύσμα) και λίγο ακόμη από το μείγμα των μυρωδικών, περιχύνετε τις τσιπούρες και τις σερβίρετε με τα αχνιστά κρεμμύδια.
πηγή icookgreek.com
Advertisement
φωτογραφία: ©Shutterstock
