Ψητό κουνουπίδι με κάρυ

Το Ψητό κουνουπίδι με κάρυ είναι ιδανικό ως συνοδευτικό ή ακόμα και ως γρήγορο και εύκολο κυρίως πιάτο. Είναι υγιεινό και ελαφρύ φαφητό για τις κρύες μέρες του χειμώνα

Υλικά

3 κ. σ. ελαιόλαδο
1 κ. σ. κίτρινο κάρυ σε σκόνη
1 κ. σ. χυμό λεμονιού
1 κ. γλ. αλάτι
1/2 κ. γλ. αλεσμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κιλό κουνουπίδι, κομμένο σε φέτες

Εκτέλεση

Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το ελαιόλαδο, το κάρυ, το χυμό λεμονιού, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Προσθέστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε το μέχρι να καλυφθεί καλά. Τοποθετήστε το σε μία στρώση στο προετοιμασμένο ταψί.
Βήμα 4
Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 25 λεπτά