Ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που αξιοποιεί τα βραστά αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα. Συνοδεύεται με ένα απλό αλλά βελούδινο gravy, που το κάνει ακόμα πιο ζουμερό και απολαυστικό. ... Περισσότερα

Ρολό κιμά με βραστά αυγά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που αξιοποιεί τα βραστά αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα. Συνοδεύεται με ένα απλό αλλά βελούδινο gravy, που το κάνει ακόμα πιο ζουμερό και απολαυστικό.

15 προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα 10΄ αναμονή 6 μερίδες

Υλικά

Για το ρολό

  • 500 γρ. κιμάς, ανάμεικτος ή μοσχαρίσιος
  • 100 γρ. ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε γάλα
  • 1 αυγό
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • ½ κ.γ. πάπρικα
  • 4 βραστά αυγά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το gravy

Advertisement
Family Kitchen
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 250 ml ζωμός κρέατος (ή λαχανικών)
  • ½ κ.γ. Worcestershire sauce (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά, το μουσκεμένο ψωμί, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  2. Πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης, απλώνουμε το μείγμα σε ορθογώνιο σχήμα.
  3. Τοποθετούμε τα βραστά αυγά σε μια ευθεία γραμμή στο κέντρο.
  4. Τυλίγουμε το ρολό προσεκτικά, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγιστεί καλά και μετά αφαιρούμε προσεκτικά τη μεμβράνη
  5. Μεταφέρουμε το ρολό σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σε όλη την επιφάνεια του ρολό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά.
  6. Για το gravy: Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να μαγειρευτεί το αλεύρι.
  7. Ρίχνουμε σταδιακά τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
    Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και Worcestershire sauce, αν θέλουμε, και ανακατεύουμε πάλι.
  8. Σερβίρουμε το ρολό κομμένο σε φέτες, περιχύνοντάς το με το gravy.
  9. Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή βραστά λαχανικά.

TIPS:

  • Για επιπλέον άρωμα, προσθέτουμε στον κιμά φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά, όπως μαϊντανό, θυμάρι ή ρίγανη.


πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα - Διέφυγε από την προσοχή των γονιών του

23/08/25 1:28 μμ

Παξοί: 4χρονο κοριτσάκι βρέθηκε πνιγμένο σε πισίνα διπλανού σπιτιού

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

23/08/25 1:19 μμ

Θρίαμβος για τα ελληνικά πανιά στο Παγκόσμιο Techno: Κατέκτησαν 5 μετάλλια, 3 ασημένια και 2 χάλκινα

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού "ΚΟΥΡΗΤΟΣ" στο Ροδολίβος Σερρών

23/08/25 1:10 μμ

Γιορτή Αμπέλου και Κρασιού “ΚΟΥΡΗΤΟΣ” στο Ροδολίβος Σερρών

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

23/08/25 12:50 μμ

Διεθνής Αμνηστία κατά Πλεύρη: Ανησυχητικές οι δηλώσεις για έλεγχο των ΜΚΟ που αμφισβητούν τη μεταναστευτική πολιτική

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

23/08/25 12:44 μμ

Μαύρο Φεγγάρι: Σήμερα το σπάνιο φαινόμενο με το απόλυτο σκοτάδι – Πότε θα φανεί το μαγικό “χαμόγελο” της σελήνης

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

23/08/25 12:39 μμ

“Παραδώσου, μην ντροπιάζεις τα παιδιά σου” καλεί τον συζυγοκτόνο στον Βόλο ο θείος του από την Αλβανία

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

23/08/25 1:13 μμ

Απόστολος Βεσυρόπουλος: Πλήθος κόσμου στην κηδεία του – Τυλιγμένο με την ελληνική σημαία το φέρετρό του

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

23/08/25 12:07 μμ

ΟΡΦΕΑΣ Νέου Σκοπού: Πολιτιστικές εκδηλώσεις από 24 έως 28 Αυγούστου

Καβάλα: Τραυματίστηκε 9χρονος σε θαλάσσιο πάρκο στη Νέα Πέραμο

23/08/25 11:30 πμ

Ν. Πέραμος: 9χρονος έπεσε από φουσκωτή τσουλήθρα και τραυματίστηκε

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

23/08/25 11:24 πμ

Όταν οι ακρίδες σκίασαν τον Αττικό ουρανό και ανάγκασαν τον δήμαρχο Πετράκη να τις επικηρύξει

Σαντορίνη το Φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

23/08/25 10:28 πμ

Σαντορίνη το φθινόπωρο: Η εποχή που το νησί αποκαλύπτει το πιο γοητευτικό του πρόσωπο

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε

23/08/25 10:01 πμ

Θεσσαλονίκη: Θείος πρόσβαλε τη γενετήσια αξιοπρέπεια, έπιασε από τον λαιμό την ανιψιά του και την γρονθοκόπησε