Ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που αξιοποιεί τα βραστά αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα. Συνοδεύεται με ένα απλό αλλά βελούδινο gravy, που το κάνει ακόμα πιο ζουμερό και απολαυστικό. ... Περισσότερα

Ρολό κιμά με βραστά αυγά

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Ένα εντυπωσιακό και νόστιμο πιάτο που αξιοποιεί τα βραστά αυγά που περίσσεψαν από το Πάσχα. Συνοδεύεται με ένα απλό αλλά βελούδινο gravy, που το κάνει ακόμα πιο ζουμερό και απολαυστικό.

Advertisement
 

15 προετοιμασία 1 ώρα μαγείρεμα 10΄ αναμονή 6 μερίδες

Υλικά

Για το ρολό

  • 500 γρ. κιμάς, ανάμεικτος ή μοσχαρίσιος
  • 100 γρ. ψίχα ψωμιού μουσκεμένη σε γάλα
  • 1 αυγό
  • 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
  • 1 κ.γ. μουστάρδα
  • ½ κ.γ. πάπρικα
  • 4 βραστά αυγά
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 50 ml λευκό κρασί (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το gravy

  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 250 ml ζωμός κρέατος (ή λαχανικών)
  • ½ κ.γ. Worcestershire sauce (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

  1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον κιμά, το μουσκεμένο ψωμί, το αυγό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και ζυμώνουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
  2. Πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι μεμβράνης, απλώνουμε το μείγμα σε ορθογώνιο σχήμα.
  3. Τοποθετούμε τα βραστά αυγά σε μια ευθεία γραμμή στο κέντρο.
  4. Τυλίγουμε το ρολό προσεκτικά, πιέζοντας τις άκρες για να σφραγιστεί καλά και μετά αφαιρούμε προσεκτικά τη μεμβράνη
  5. Μεταφέρουμε το ρολό σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αλείφουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι σε όλη την επιφάνεια του ρολό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 50-60 λεπτά.
  6. Για το gravy: Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε συνεχώς για 1-2 λεπτά μέχρι να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και να μαγειρευτεί το αλεύρι.
  7. Ρίχνουμε σταδιακά τον ζωμό, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα.
    Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και Worcestershire sauce, αν θέλουμε, και ανακατεύουμε πάλι.
  8. Σερβίρουμε το ρολό κομμένο σε φέτες, περιχύνοντάς το με το gravy.
  9. Συνοδεύουμε με πουρέ πατάτας ή βραστά λαχανικά.

TIPS:

  • Για επιπλέον άρωμα, προσθέτουμε στον κιμά φρέσκα ή αποξηραμένα μυρωδικά, όπως μαϊντανό, θυμάρι ή ρίγανη.


πηγή skai.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

23/10/25 7:21 μμ

Συνάντηση Στ. Παπασταύρου–Ν. Τσάφου με τον αντιπρόεδρο της ExxonMobil για τις Ευρωπαϊκές Σχέσεις

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

23/10/25 7:16 μμ

Μία ώρα «πίσω» τα ρολόγια από τα ξημερώματα της Κυριακής

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

23/10/25 7:13 μμ

Η Έμα Στόουν έλαμψε στην πρεμιέρα της ταινίας «Bugonia» στη Νέα Υόρκη

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

23/10/25 7:11 μμ

Ο Μέσι συνεχίζει στην Ίντερ Μαϊάμι

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

23/10/25 7:03 μμ

Επιστολή του ΠτΔ στον ΓΓ του ΟΗΕ για τη συμπλήρωση 80 ετών από την έναρξη ισχύος του Καταστατικού Χάρτη του ΟΗΕ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

23/10/25 6:59 μμ

ΕΟΔΥ: Πέντε θάνατοι από covid-19 την τελευταία εβδομάδα

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

23/10/25 6:54 μμ

Αίτημα μετάθεσης καταληκτικής ημερομηνίας εγγραφών νομικών προσώπων στην υπηρεσία IRIS κατέθεσε το ΕΕΘ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

23/10/25 6:49 μμ

Oι κρατικές πετρελαϊκές εταιρείες της Κίνας αναστέλλουν τις αγορές ρωσικού πετρελαίου λόγω των κυρώσεων, σύμφωνα με πηγές

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

23/10/25 6:45 μμ

Δύο κρούσματα ψώρας σε Γυμνάσιο- Εφαρμόζεται το πρωτόκολλο ΕΟΔΥ, δεν κλείνει το σχολείο

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ

23/10/25 6:42 μμ

Γάζα: Τουλάχιστον 7 δισεκ. δολάρια θα χρειαστούν για την ανοικοδόμηση του συστήματος υγείας, δηλώνει ο ΠΟΥ

UEFA: Ο Ράφα Μπενίτεθ αναλύει το Ρεάλ-Γιουβέντους: «Αυτό νίκησε τους Ιταλούς, καθοριστική η ατομική μαγεία»

23/10/25 6:40 μμ

UEFA: Ο Ράφα Μπενίτεθ αναλύει το Ρεάλ-Γιουβέντους: «Αυτό νίκησε τους Ιταλούς, καθοριστική η ατομική μαγεία»

Ο Κιάνου Ριβς σε συζητήσεις για τη δημιουργία συνέχειας της ταινίας «Constantine»

23/10/25 6:37 μμ

Ο Κιάνου Ριβς σε συζητήσεις για τη δημιουργία συνέχειας της ταινίας «Constantine»