Στη δεύτερη φάση της εστίασης προχωρά ο κλάδος της εστίασης. Σύμφωνα με ανακοίνωση της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας, στις 31 Μαρτίου αντιπροσωπεία των επαγγελματιών θα παραδώσουν τα Κλειδιά της Εστίασης στο Μέγαρο Μαξίμου.
Όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο πρόεδρος των εστιατόρων Σερρών κος Σωτήρης Κοτσαμπάς η κυβέρνηση θα πρέπει να δώσει βάση σε όσα αναφέρει ΠΟΕΣΕ και ο διάλογος με τον πρωθυπουργό θα πρέπει να γίνεται με το επίσημο όργανο που εκπροσωπεί τον κλάδο και όχι με μία παρέα σύμφωνα με τον κο Κοτσαμπά
