Οι σκορδόπιτες είναι ένα νόστιμο ορεκτικό που με τη τραγανή κρούστα, τη μαλακή και αφράτη ζύμη, και το αρωματικό μείγμα σκόρδου και πάπρικας να συνδυάζονται άψογα, θα δημιουργήσουν μια γευστική εμπειρία που θα σας ενθουσιάσει.
Υλικά
Ζύμη
- 500 γρ αλεύρι
- 1 μπέικιν πάουντερ,
- 1 κουτ.γλ αλάτι,
- 1 κουτ.γλ ζάχαρη,
- 100 ml. λάδι
- 200 ml χλιαρό νερό
- 300 γραμμάρια τριμμένο τυρί (π.χ. κεφαλοτύρι, γκούντα)
- 2-3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
Εκτέλεση
- Στο αλεύρι προσθέτουμε μπεικιν πάουντερ, αλάτι, ζάχαρη, λάδι και το νερό.
- Ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
- Χωρίζουμε σε 6 μπάλες και τι ανοίγουμε κάθε μπάλα πάχους 1 εκ. στο μέγεθος του ταψιού.
- Ψήνουμε και από τις δύο πλευρές σε προθερμασμένο 160-180 βαθμούς και ελαφρά λαδωμένο ταψί.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε το λιωμένο σκόρδο με το βούτυρο
- Τέλος, αλείφουμε το πάνω μέρος γενναιόδωρα με ένα μείγμα από λιωμένο σκόρδο και βούτυρο, πασπαλισμένο με τριμμένο τυρί και έψησα μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Πασπαλίζουμε με πάπρικα
Η Συνταγή είναι της κας Да сготвим набързичко
πηγή xrysoskoufaki.gr
