Σοκολατάκια με καραμελωμένα αμύγδαλα

Συνταγή για σοκολατάκια με πραλίνα αμυγδάλου, κλασική πεντανόστιμη λιχουδιά για όλες τις ώρες της ημέρας

Υλικά Συνταγής

• 400 γρ. κουβερτούρα
• 800 γρ. πραλίνα αμυγδάλου έτοιμη ή σπιτική
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο + 1 επιπλέον για το άλειμμα του χαρτιού
• 1 βανίλια σε σκόνη

Εκτέλεση

1. Αν φτιάξετε σπιτική πραλίνα, την ετοιμάζετε σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή.
2. Λιώνετε την κουβερτούρα μαζί με τις 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο και τη βανίλια σε μπεν μαρί.
3. Ρίχνετε την πραλίνα σπασμένη σε κομματάκια στη χλιαρή κουβερτούρα και ανακατεύετε να καλυφθούν όλα τα κομμάτια καλά.
4. Στρώνετε σε μια επίπεδη επιφάνεια αντικολλητικό χαρτί και το περνάτε από πάνω με βούτυρο. Παίρνετε κουταλιές κουταλιές κομμάτια από το μείγμα και τα ακουμπάτε στο αντικολλητικό χαρτί. Αφήνετε τα σοκολατάκια να κρυώσουν 1 ώρα περίπου και να σταθεροποιηθούν εντελώς πριν τα καταναλώσετε.

Σημειώσεις
Αν δε θέλετε να καλύψετε όλη την πραλίνα με σοκολάτα, πρώτα απλώνετε τα κομμάτια της πραλίνας στο χαρτί και στη συνέχεια με ένα κουτάλι ρίχνετε πάνω τους την ποσότητα κουβερτούρας που θα θέλατε.

πηγή icookgreek.com