Σουφλέ Ζυμαρικών

Πεντανόστιμο Σουφλέ Ζυμαρικών με πένες, κρεμώδη τυριά, ζαμπόν και μπεσαμέλ στον φούρνο. Εύκολη συνταγή σε 10 λεπτά

Υλικά

• 1 πακέτο μακαρόνια πένες
• ελαιόλαδο
• 7 φέτες μπέικον η ζαμπόν
• 200 gr τυράκι ημίσκληρο
• 1/2 κόκκινη η πράσινη πιπεριά
• πιπέρι
• 100 γραμμάρια φέτα

μπεσαμέλ

• 1 λίτρο γάλα
• 1 αυγό
• 1 κύβο κότας
• λίγο πιπέρι
• 5 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ
• τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κομματάκι βούτυρο
• 300 γρ τυρι παρμεζανα

Εκτέλεση

• Βράζουμε τις πένες τις βάζουμε σε ένα πυρέξ, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, μπέικον ή ζαμπόν ψιλοκομμένο, τυράκι ημίσκληρο, κόκκινη ή πράσινη πιπεριά λίγο πιπέρι, φέτα
• Τα ανακατεύουμε αυτά όλα μαζί και από πάνω ρίχνω την μπεσαμέλ

Για την μπεσαμέλ

1. Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, αυγό, κύβο κότας λίγο πιπέρι όλα αυτά τα αφήνουμε να ζεσταθούν και μετά ρίχνω το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει
2. μόλις είναι έτοιμη η μπεσαμέλ ρίχνουμε λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο, ένα κομματάκι βούτυρο και λίγη παρμεζάνα που λιώνει, απλώνουμε την μπεσαμέλ πάνω από τα μακαρόνια και ρίχνουμε την υπόλοιπη παρμεζάνα

H συνταγή είναι της Μένια Στεφοπούλου

πηγή xrysoskoufaki.gr