Το σπετσοφάι, βρίσκεται πολύ ψηλά στη λίστα με τους κρασομεζέδες, ιδιαίτερα τον χειμώνα. Το πιάτο, παίρνει το όνομά του από την αρβανίτικη ονομασία της πιπεριάς, που είναι spec (σπετς). Όπου ... Περισσότερα

Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το σπετσοφάι, βρίσκεται πολύ ψηλά στη λίστα με τους κρασομεζέδες, ιδιαίτερα τον χειμώνα.

Advertisement
 

Το πιάτο, παίρνει το όνομά του από την αρβανίτικη ονομασία της πιπεριάς, που είναι spec (σπετς).

Όπου και να ταξιδέψεις στην Ελλάδα, μα κυρίως στην Ήπειρο, τη Μακεδονία και τη Θεσσαλία, τους κρύους μήνες, θα το βρεις στις ταβέρνες και στα καφενεία.

Προσωπικά μου αρέσει να είναι λίγο καυτερό και έτσι, πάντα, προσθέτω νιφάδες μπούκοβο.

Το φαγάκι αυτό θέλει καλή παρέα, καλό κρασί και καλό χωριάτικο λουκάνικο. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε επίσης, είναι να μην ανακατεύουμε με κουτάλα, όταν μαγειρεύουμε για να κρατήσουμε ατόφια τα λαχανικά μας.

Σπετσοφάι

Υλικά:

  • 500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  • 4 πράσινες πιπεριές μεγάλες, χοντροκομμένες, όταν είναι στην εποχή τους
  • 4 πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες, όταν είναι στην εποχή τους
  • 500 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, σπασμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή
  • 1/4 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι – πιπέρι – μπούκοβο
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο

Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά.

Advertisement
Family Kitchen

Τηγανίζουμε τις πιπεριές για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αυτή η δουλειά θα γίνει μάλλον σε δόσεις.

Μεταφέρουμε σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, με τρυπητή κουτάλα, τις πιπεριές χωρίς να προσθέσουμε άλλο λάδι.

Βάζουμε στην κατσαρόλα, το λουκάνικο, τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό, χωρίς να ανακατέψουμε, καπακώνουμε και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για μισή ώρα περίπου.

Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα, από καιρού εις καιρόν, για να μην λιώσουμε τα λαχανικά μας και να μείνουν ατόφια.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

25/10/25 10:54 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 25 Οκτωβρίου

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

25/10/25 10:51 πμ

Παγκόσμια Ημέρα Ζυμαρικών

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι

25/10/25 10:44 πμ

Το “Κέντρο Μνήμης Μπέλλες Β΄ Π.Π.” άνοιξε τις πύλες του στο Νέο Πετρίτσι

4 χρόνια από τον θάνατο της Φώφης Γεννηματά

25/10/25 10:28 πμ

4 χρόνια από τον θάνατο της Φώφης Γεννηματά

Μουλάρια και κορμοί δέντρων - Υλοτόμοι στα ψηλά του Βοΐου

25/10/25 10:20 πμ

Μουλάρια και κορμοί δέντρων – Υλοτόμοι στα ψηλά του Βοΐου

"Στον επόμενο τόνο, η ώρα θα είναι": Το τραγικό τέλος της γυναίκας με την "βελούδινη φωνή του ραδιοφώνου"

25/10/25 10:12 πμ

“Στον επόμενο τόνο, η ώρα θα είναι”: Το τραγικό τέλος της γυναίκας με την “βελούδινη φωνή του ραδιοφώνου”

Όταν οι ωρολογοποιοί πήγαιναν στο Αστεροσκοπείο για τον καθορισμό της ώρας

25/10/25 10:04 πμ

Όταν οι ωρολογοποιοί πήγαιναν στο Αστεροσκοπείο για τον καθορισμό της ώρας

Ξεκίνησε στο παρεκκλήσι της Μητρόπολης Αθηνών ο αποχαιρετισμός στον Διονύση Σαββόπουλο

25/10/25 9:49 πμ

Ξεκίνησε στο παρεκκλήσι της Μητρόπολης Αθηνών ο αποχαιρετισμός στον Διονύση Σαββόπουλο

Ο Δημήτρης Αβραμόπουλος σε διεθνές φόρουμ για το μέλλον της Μεσογείου: «Πρέπει να ξαναβρεί την αποστολή της, ως γέφυρα και όχι ως σύνορο»

24/10/25 9:31 μμ

Ο Δημήτρης Αβραμόπουλος σε διεθνές φόρουμ για το μέλλον της Μεσογείου: «Πρέπει να ξαναβρεί την αποστολή της, ως γέφυρα και όχι ως σύνορο»

Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας στον 50χρονο που ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγο του στο Κορωπί

24/10/25 9:22 μμ

Δίωξη για απόπειρα ανθρωποκτονίας στον 50χρονο που ξυλοκόπησε άγρια τη σύζυγο του στο Κορωπί

Η Volkswagen διαβεβαίωσε ότι δεν θα διακοπεί την επόμενη εβδομάδα η παραγωγή της λόγω έλλειψης ημιαγωγών

24/10/25 9:19 μμ

Η Volkswagen διαβεβαίωσε ότι δεν θα διακοπεί την επόμενη εβδομάδα η παραγωγή της λόγω έλλειψης ημιαγωγών

Α. Μπαλτά στο ΣΑ ΟΗΕ: «H Ελλάδα είναι σε ετοιμότητα να συμβάλει στην ανοικοδόμηση της Γάζας και στη ροή της ανθρωπιστικής βοήθειας»

24/10/25 9:11 μμ

Α. Μπαλτά στο ΣΑ ΟΗΕ: «H Ελλάδα είναι σε ετοιμότητα να συμβάλει στην ανοικοδόμηση της Γάζας και στη ροή της ανθρωπιστικής βοήθειας»