Το σπετσοφάι, βρίσκεται πολύ ψηλά στη λίστα με τους κρασομεζέδες, ιδιαίτερα τον χειμώνα. Το πιάτο, παίρνει το όνομά του από την αρβανίτικη ονομασία της πιπεριάς, που είναι spec (σπετς). Όπου ... Περισσότερα

Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Το σπετσοφάι, βρίσκεται πολύ ψηλά στη λίστα με τους κρασομεζέδες, ιδιαίτερα τον χειμώνα.

Advertisement
 

Το πιάτο, παίρνει το όνομά του από την αρβανίτικη ονομασία της πιπεριάς, που είναι spec (σπετς).

Όπου και να ταξιδέψεις στην Ελλάδα, μα κυρίως στην Ήπειρο, τη Μακεδονία και τη Θεσσαλία, τους κρύους μήνες, θα το βρεις στις ταβέρνες και στα καφενεία.

Προσωπικά μου αρέσει να είναι λίγο καυτερό και έτσι, πάντα, προσθέτω νιφάδες μπούκοβο.

Το φαγάκι αυτό θέλει καλή παρέα, καλό κρασί και καλό χωριάτικο λουκάνικο. Αυτό που πρέπει να προσέξουμε επίσης, είναι να μην ανακατεύουμε με κουτάλα, όταν μαγειρεύουμε για να κρατήσουμε ατόφια τα λαχανικά μας.

Σπετσοφάι

Υλικά:

  • 500 γρ. λουκάνικο χωριάτικο, κομμένο σε χοντρά κομμάτια
  • 4 πράσινες πιπεριές μεγάλες, χοντροκομμένες, όταν είναι στην εποχή τους
  • 4 πιπεριές Φλωρίνης, χοντροκομμένες, όταν είναι στην εποχή τους
  • 500 γρ. ντοματάκια κονσέρβας, σπασμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, ξερή
  • 1/4 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • αλάτι – πιπέρι – μπούκοβο
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο

Σπετσοφάι πηλιορείτικο, με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας

Advertisement
ΔΕΗ

Εκτέλεση:

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά.

Advertisement
Family Kitchen

Τηγανίζουμε τις πιπεριές για περίπου 3-4 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αυτή η δουλειά θα γίνει μάλλον σε δόσεις.

Μεταφέρουμε σε μια φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα, με τρυπητή κουτάλα, τις πιπεριές χωρίς να προσθέσουμε άλλο λάδι.

Βάζουμε στην κατσαρόλα, το λουκάνικο, τις ντομάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά.

Προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό, χωρίς να ανακατέψουμε, καπακώνουμε και μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά για μισή ώρα περίπου.

Κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα, από καιρού εις καιρόν, για να μην λιώσουμε τα λαχανικά μας και να μείνουν ατόφια.

πηγή newsit.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 4 Οκτωβρίου

04/10/25 12:25 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 4 Οκτωβρίου

Ο Φρανκ επαίνεσε το πνεύμα των παικτών του και τις «επιστροφές» τους στα ματς

04/10/25 12:24 πμ

Ο Φρανκ επαίνεσε το πνεύμα των παικτών του και τις «επιστροφές» τους στα ματς

Με έμφαση στο ελληνικό έργο ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός του ΚΘΒΕ για τη σεζόν '25- '26

04/10/25 12:22 πμ

Με έμφαση στο ελληνικό έργο ο καλλιτεχνικός προγραμματισμός του ΚΘΒΕ για τη σεζόν ’25- ’26

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

04/10/25 12:21 πμ

Πίτες με λαχανικά και μπέικον

Η Γιέλενα Τοντόροβιτς πρωτοπορεί, αναλαμβάνοντας ανδρική ομάδα στην Βραζιλία

04/10/25 12:19 πμ

Η Γιέλενα Τοντόροβιτς πρωτοπορεί, αναλαμβάνοντας ανδρική ομάδα στην Βραζιλία

Βαριά ήττα για τη Νέα Ιωνία

04/10/25 12:17 πμ

Βαριά ήττα για τη Νέα Ιωνία

Άρης: Δίχως Κουλμπόκα, Φόρεστερ απέναντι στην Καρδίτσα

04/10/25 12:16 πμ

Άρης: Δίχως Κουλμπόκα, Φόρεστερ απέναντι στην Καρδίτσα

Έρευνα BBC: Οι ρωσικές απώλειες στον πόλεμο κατά της Ουκρανίας έφθασαν τους 134.125 νεκρούς – καθημερινά σκοτώνονται 50-60

04/10/25 12:14 πμ

Έρευνα BBC: Οι ρωσικές απώλειες στον πόλεμο κατά της Ουκρανίας έφθασαν τους 134.125 νεκρούς

Βόλος-Η αποστολή για το ματς με την ΑΕΛ

04/10/25 12:10 πμ

Βόλος – Η αποστολή για το ματς με την ΑΕΛ

Κοινή Ανακοίνωση ΠΑΣΟΚ - ΣΥΡΙΖΑ - Νέας Αριστεράς - Πλεύσης Ελευθερίας για το Global Sumud Flotilla

04/10/25 12:09 πμ

Κοινή Ανακοίνωση ΠΑΣΟΚ – ΣΥΡΙΖΑ – Νέας Αριστεράς – Πλεύσης Ελευθερίας για το Global Sumud Flotilla

Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ κατέγραψε ο κρατικός προϋπολογισμός το επτάμηνο του 2025

04/10/25 12:07 πμ

Πλεόνασμα 2,1 δισ. ευρώ κατέγραψε ο κρατικός προϋπολογισμός το επτάμηνο του 2025

Αντιπροσωπεία της ελληνικής πρεσβείας στο Ισραήλ επισκέφθηκε τους 27 Έλληνες που μετείχαν στον στολίσκο- Διάβημα διαμαρτυρίας από το ΥΠΕΞ στον πρέσβη του Ισραήλ στην Ελλάδα

03/10/25 8:37 μμ

Αντιπροσωπεία της ελληνικής πρεσβείας στο Ισραήλ επισκέφθηκε τους 27 Έλληνες που μετείχαν στον στολίσκο