Αν σου αρέσουν τα αβγά, πρέπει να δοκιμάσεις αυτή τη φριτάτα στο air fryer. Θα έχεις ένα γευστικό και ισορροπημένο γεύμα σε μόλις 20 λεπτά. Ιδανική ιδέα (και) για βραδινό όταν θες να φας κάτι νόστιμο, χωρίς να δαπανήσεις χρόνο.
Η φριτάτα φούρνου είναι ένα πιάτο που έχει τις ρίζες του στην παραδοσιακή κουζίνα της Ιταλίας και είναι γνωστό για την ευελιξία και την απλότητά του. Η λέξη φριτάτα προέρχεται από το ιταλικό ρήμα friggere, που σημαίνει τηγανίζω, και στην αρχική της μορφή ήταν μια απλή ομελέτα με αβγά. Ωστόσο, με τον καιρό εξελίχθηκε σε ένα πιάτο με περισσότερα υλικά και γεύσεις, που παραδοσιακά μαγειρεύεται στον φούρνο.
Η φριτάτα έγινε δημοφιλής ως τρόπος αξιοποίησης περισσευμάτων φαγητού, αφού μπορούσε να εμπλουτιστεί με ό,τι υλικά υπήρχαν στο σπίτι – από λαχανικά, τυριά, κρέας, μέχρι ζυμαρικά και ρύζι. Αυτή η ευελιξία την έκανε αγαπημένο πιάτο στις αγροτικές περιοχές της Ιταλίας, όπου τα διαθέσιμα υλικά άλλαζαν ανάλογα με την εποχή. Σταδιακά, η φριτάτα άρχισε να αποκτά πιο εκλεπτυσμένες εκδοχές, με κάθε περιοχή της Ιταλίας να προσθέτει τα δικά της τοπικά προϊόντα.
Ενώ αρχικά η φριτάτα μαγειρευόταν σε τηγάνι, πολλές συνταγές απαιτούν το τελείωμα στον φούρνο, προκειμένου να αποκτήσει μια ελαφριά και αφράτη υφή. Σήμερα που το air fryer έχει εδραιωθεί στις κουζίνες μας, η φριτάτα έχει εξελιχθεί σε ένα καθημερινό πιάτο που μαγειρεύεται σε λιγότερο από 20 λεπτά.
Είναι μια γρήγορη και θρεπτική επιλογή, που προσφέρει ισορροπημένη διατροφή και προσαρμόζεται στις γεύσεις και στις προτιμήσεις του καθενός, διατηρώντας παράλληλα τη σύνδεσή της με την ιταλική παράδοση.
Συνταγή για φριτάτα στο air fryer
- Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
- Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
- Vegetarian
Υλικά (για 2 μερίδες):
- 3 αβγά
- 200 γρ. κολοκύθα βρασμένη (ή μαγειρεμένη στον ατμό)
- 100 γρ. φέτα
- 50 γρ. αλεύρι βρόμης
- 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κυβάκια
Εκτέλεση:
Βάζουμε στον κάδο του μπλέντερ τη μαγειρεμένη κολοκύθα, τα αβγά και το αλεύρι βρόμης. Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα και μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Σπάμε τη φέτα σε χοντρά κομμάτια μέσα στο μπολ. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε καλά.
Μεταφέρουμε σε ταψάκι που μπαίνει σε airfryer. Ψήνουμε στους 180°C για 18-22 λεπτά ή μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια όψη.
πηγή ow.gr
φωτο: Γαβριήλ Νικολαΐδης
