Υπάρχει πιο παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό από τον σιμιγδαλένιο χαλβά; Με τη συνταγή και τα tips που σου δίνουμε θα φτιάξεις τον καλύτερο! Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το πλέον αγαπημένο γλυκό ... Περισσότερα

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Υπάρχει πιο παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό από τον σιμιγδαλένιο χαλβά; Με τη συνταγή και τα tips που σου δίνουμε θα φτιάξεις τον καλύτερο!

Advertisement
 

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το πλέον αγαπημένο γλυκό της Καθαρά Δευτέρας και όλης της Σαρακοστής. Έρχεται σε πολλές παραλλαγές γεύσης με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλο ή καρύδι, κι απαραιτήτως με κορινθιακή σταφίδα.

Εάν θεωρείς αρκετή την ποσότητα της ζάχαρης, μπορείς να αφαιρέσεις μισό φλιτζάνι χωρίς αυτό να «προδώσει» το τελικό αποτέλεσμα.

Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο σωστό καβούρδισμα του σιμιγδαλιού. Καβουρδίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και σιροπιάζουμε σε χαμηλή ένταση. Δεν θέλουμε όμως να πάρει πολύ έντονο σκούρο χρώμα, γιατί τότε δεν θα απορροφήσει καλά το σιρόπι και δεν θα δέσει στη φόρμα.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Vegan | Gluten-free

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι απαλό ελαιόλαδο (ελαιόλαδο Μυτιλήνης ή ηλιέλαιο)
  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1 φλιτζάνι σταφίδα
  • ½ φλιτζάνι καρύδι
  • 1 λεμόνι (μόνο ξύσμα)
  • 1 κ.σ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι.
  2. Φέρνουμε σε βρασμό και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
  3. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε να κάψει.
  4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα.
  5. Συνεχίζουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα αλλά να μην καεί.
  6. Προσθέτουμε την κανέλα, τις σταφίδες και το καρύδι και ανακατεύουμε.

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

  • Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας.
  • Σταδιακά προσθέτουμε το σιρόπι ανακατεύοντας καλά.
  • Προσθέτουμε όλο το σιρόπι και ανακατεύουμε μέχρι να το πιει όλο.
  • Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι έτοιμος όταν αρχίσει να μαζεύεται από τα τοιχώματα.
  • Όσο είναι ακόμα ζεστός, τον μεταφέρουμε σε μια φόρμα για κέικ (ή για χαλβά).

Advertisement

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

  • Ισιώνουμε την επιφάνεια πιέζοντας με μια σπάτουλα ή κουτάλα.
  • Τον αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στη φόρμα για 1 ώρα. Έπειτα, ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

03/10/25 12:13 πμ

Εύκολη τούρτα με μους σοκολάτας χωρίς ψήσιμο

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

03/10/25 12:10 πμ

Η Τσέλιε «έσπασε» το αήττητο της ΑΕΚ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

03/10/25 12:06 πμ

Η Θέλτα «ανέτρεψε» τον ΠΑΟΚ, 3-1 στο Βίγκο

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το "Ελ.Βενιζέλος", με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

03/10/25 12:01 πμ

Κορυφαίο αεροδρόμιο στον κόσμο το “Ελ.Βενιζέλος”, με την ψήφο των αεροπορικών εταιρειών

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

02/10/25 11:54 μμ

Φενγκ Σούι: Πού πρέπει και πού δεν πρέπει να βάζουμε φωτογραφίες στο σπίτι

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

02/10/25 11:50 μμ

Αριθμολογία: Αν έχεις γεννηθεί σε αυτές τις 4 ημερομηνίες, έχεις σπάνια ενσυναίσθηση

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

02/10/25 11:44 μμ

Ονόματα κρατουμένων και ιστορίες της Εθνικής Αντίστασης στους τοίχους Δημοτικού Σχολείου

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχοπτώσεις και καταιγίδες

02/10/25 11:21 μμ

Μήνυμα 112 σε Σέρρες, Θεσσαλονίκη, Χαλκιδική – Προειδοποίηση για ισχυρές βροχές και καταιγίδες

02/10/25 10:39 μμ

Βέφα Αλεξιάδου: Αποκαλύψεις για την υπόλοιπη περιουσία της

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

02/10/25 10:33 μμ

Ντέμη Γεωργίου: Η πρώην σύζυγός της, παντρεύτηκε τον σύντροφό της στο Λονδίνο

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

02/10/25 10:27 μμ

Περικλής Λιανός: Υπέγραφα ψεύτικες δηλώσεις, πάνω σ’ αυτό με διέγραψαν από τον δικηγορικό σύλλογο

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ

02/10/25 10:29 μμ

Τα 35 χρόνια από την επανένωση της Γερμανίας εορτάστηκαν με δεξίωση που παρέθεσε ο πρέσβης Αντρέας Κιντλ