Υπάρχει πιο παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό από τον σιμιγδαλένιο χαλβά; Με τη συνταγή και τα tips που σου δίνουμε θα φτιάξεις τον καλύτερο! Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το πλέον αγαπημένο γλυκό ... Περισσότερα

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Υπάρχει πιο παραδοσιακό νηστίσιμο γλυκό από τον σιμιγδαλένιο χαλβά; Με τη συνταγή και τα tips που σου δίνουμε θα φτιάξεις τον καλύτερο!

Advertisement
 

Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι το πλέον αγαπημένο γλυκό της Καθαρά Δευτέρας και όλης της Σαρακοστής. Έρχεται σε πολλές παραλλαγές γεύσης με διαφορετικούς ξηρούς καρπούς, όπως αμύγδαλο ή καρύδι, κι απαραιτήτως με κορινθιακή σταφίδα.

Εάν θεωρείς αρκετή την ποσότητα της ζάχαρης, μπορείς να αφαιρέσεις μισό φλιτζάνι χωρίς αυτό να «προδώσει» το τελικό αποτέλεσμα.

Το μυστικό της επιτυχίας κρύβεται στο σωστό καβούρδισμα του σιμιγδαλιού. Καβουρδίζουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και σιροπιάζουμε σε χαμηλή ένταση. Δεν θέλουμε όμως να πάρει πολύ έντονο σκούρο χρώμα, γιατί τότε δεν θα απορροφήσει καλά το σιρόπι και δεν θα δέσει στη φόρμα.

Συνταγή για σιμιγδαλένιο χαλβά

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριος
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Vegan | Gluten-free

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

Υλικά

  • 1 φλιτζάνι απαλό ελαιόλαδο (ελαιόλαδο Μυτιλήνης ή ηλιέλαιο)
  • 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
  • 3 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια νερό
  • 1 φλιτζάνι σταφίδα
  • ½ φλιτζάνι καρύδι
  • 1 λεμόνι (μόνο ξύσμα)
  • 1 κ.σ. κανέλα

Εκτέλεση

  1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το ξύσμα από το λεμόνι.
  2. Φέρνουμε σε βρασμό και αφήνουμε να βράσει για 5 λεπτά.
  3. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζουμε να κάψει.
  4. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το καβουρδίζουμε ανακατεύοντας τακτικά με μια ξύλινη κουτάλα.
  5. Συνεχίζουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα αλλά να μην καεί.
  6. Προσθέτουμε την κανέλα, τις σταφίδες και το καρύδι και ανακατεύουμε.

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

  • Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μάτι της κουζίνας.
  • Σταδιακά προσθέτουμε το σιρόπι ανακατεύοντας καλά.
  • Προσθέτουμε όλο το σιρόπι και ανακατεύουμε μέχρι να το πιει όλο.
  • Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς είναι έτοιμος όταν αρχίσει να μαζεύεται από τα τοιχώματα.
  • Όσο είναι ακόμα ζεστός, τον μεταφέρουμε σε μια φόρμα για κέικ (ή για χαλβά).

Advertisement
Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

  • Ισιώνουμε την επιφάνεια πιέζοντας με μια σπάτουλα ή κουτάλα.
  • Τον αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέσα στη φόρμα για 1 ώρα. Έπειτα, ξεφορμάρουμε σε μια πιατέλα και σερβίρουμε.

Συνταγή για αυθεντικό σιμιγδαλέμιο χαλβά, με την παραδοσιακή αναλογία

πηγή ow.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

24/10/25 12:16 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 24 Οκτωβρίου

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

24/10/25 12:02 πμ

Δήμος Σερρών: Εξοπλισμό για την Κοινωνική κουζίνα δώρισε ο Σύλλογος Σερραίων Θεσσαλονίκης

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο - Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή - video

23/10/25 11:53 μμ

Ακρίβεια και παραπλάνηση: Άλλη τιμή στο ράφι, άλλη στο ταμείο – Άλλη η πραγματικότητα για τον καταναλωτή – video

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι - Προμαχώνας

23/10/25 11:06 μμ

Στη Βουλή η δικογραφία από την Εισαγγελία Σερρών για τον αυτοκινητόδρομο Δερβένι – Προμαχώνας

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

23/10/25 10:58 μμ

Ολοκληρώθηκε με ιδιαίτερη επιτυχία ο πρώτος κύκλος του“Piraeus Startup Accelerator”

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

23/10/25 10:53 μμ

Το 66ο Διεθνές Φεστιβάλ Κινηματογράφου Θεσσαλονίκης με την ενέργεια της ΔΕΗ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

23/10/25 10:45 μμ

Μυτιληναίος στο BBC: Το Χρηματιστήριο του Λονδίνου ανακάμπτει, λέει ο επικεφαλής της METLEN

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

23/10/25 10:19 μμ

Οι επενδύσεις των VC στην Τεχνητή Νοημοσύνη, οι startups και το Github Copilot

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

23/10/25 10:13 μμ

Εκτός ο Τάσος Μπακασέτας με ενόχληση στο δικέφαλο μηριαίο μυ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

23/10/25 10:10 μμ

Κίνα: Ετήσια αύξηση 18% στα ταξίδια εσωτερικού τουρισμού την περίοδο Ιανουαρίου-Σεπτεμβρίου 2025

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

23/10/25 10:06 μμ

Ευρωπαϊκό Συμβούλιο: Με προσέγγιση 360 μοιρών το σχέδιο για την ενίσχυση της αμυντικής ετοιμότητας της Ευρώπης

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα

23/10/25 10:03 μμ

Conference League: Στην κορυφή η Φιορεντίνα