Συνταγή για το πιο αφράτο κέικ σοκολάτας με γλάσο

Δεν υπάρχει πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για κέικ σοκολάτας με γλάσο

Η γεύση του είναι καταπληκτική, το κέικ είναι σούπερ αφράτο, το γλάσο του ταιριάζει και ναι θα μπει στα τοπ 10 αγαπημένα σας γλυκά. Εκείνα που θα φτιάχνετε για σας και την οικογένειά σας.

Το πιο αφράτο κέικ σοκολάτας με γλάσο

Υλικά:

2 αυγά
½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκή ζάχαρη
½ φλιτζάνι του τσαγιού καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζανιού του τσαγιού λάδι
½ φλιτζάνι του τσαγιού γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας βανίλια
1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι
1/3 φλιτζανιού του τσαγιού κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζεστό καφέ

για το γλάσο:

βούτυρο, μαλακό
2/3 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
2 κουταλιές της σούπας κακάο
3 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C.
Χτυπήστε τα αυγά με τις ζάχαρες και όλα τα υγρά συστατικά, εκτός από τον καφέ.
Χτυπήστε τα στερεά υλικά σε ένα ξεχωριστό μπολ και κοσκινίστε τα στο μείγμα με τα αυγά.
Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να αναμειχθούν καλά και προσθέστε τον καφέ. Ανακατέψτε καλά και αδειάστε το μείγμα σε ένα στρογγυλό ή τετράγωνο ταψάκι αφού πρώτα έχετε στρώσει αντικολλητικό χαρτί.
Χτυπήστε το ταψάκι στον πάγκο για να φύγουν οι φυσαλίδες αέρα και ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει από το κέντρο, καθαρή.
Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς.

Γλάσο:

Χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη και το κακάο για 2-3 λεπτά.
Σε ξεχωριστό μπολ, βάλτε την κρέμα γάλακτος και τη σοκολάτα στον φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε μια σοκολατένια κρέμα και ρίξτε το μείγμα σοκολάτας στο βούτυρο και τη ζάχαρη.
Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθεί πολύ καλά.
Σκεπάστε το με μια διάφανη μεμβράνη (να ακουμπάει επάνω στη σοκολάτα) και βάλτε το στο ψυγείο.
Αφού το κέικ σας έχει κρυώσει πολύ καλά, περιχύστε πάνω από το γλάσο και ισιώστε το με μια σπάτουλα.
Βάλτε το στο ψυγείο για 30 λεπτά πριν το σερβίρισμα.