Αυτή η συνταγή είναι από τις πιο νόστιμες συνταγές για σκορδόψωμο- Το ψωμί βγαίνει πολύ αφράτο και συνοδεύουμε με μία πολύ νόστιμη επίσης σως !
Υλικά
- -1 κρεμμύδι
- -1 σκόρδο
- -αλάτι-πιπέρι
- -ελαιόλαδο
- -8 γρ. ξηρή μαγιά
- -1 κουταλιά ζάχαρη
- -400 ml. νερό
- -50 ml. σπορέλαιο
- -700 γρ. αλεύρι γοχ.
- -λίγο αλάτι
- -15 γρ. άνηθος
- -15 γρ. μαϊντανός
- -50 ml. σπορέλαιο
- -50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- -2-3 σκελίδες σκόρδο
- -50 γρ. κεφαλοτύρι
- -200 γρ. τυρί κρέμα
- -10 γρ. πράσινο κρεμμύδι
- -10 γρ. μαϊντανός
- -50 γρ. κεφαλοτύρι
- -πιπέρι
Εκτέλεση
- Αρχικά, προετοιμάζουμε την σως για να συνοδέψουμε το σκορδόψωμο μας. Κόβουμε στην μέση το σκόρδο, το κρεμμύδι, τα βάζουμε σε αλουμινόχαρτο με αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 200 βαθμούς Κελσίου, για 30 λεπτά.
- Παράλληλα παίρνουμε ένα μπολ και διαλύουμε την μαγιά και την ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε. Ενσωματώνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, τοποθετούμε την ζύμη σε λαδωμένο σκεύος, την σκεπάζουμε και την αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
- Παράλληλα, ετοιμάζουμε μείγμα με τον άνηθο, τον μαϊντανό, το λάδι, το λιωμένο βούτυρο και το πολτοποιημένο σκόρδο.
- Όταν είναι έτοιμη η ζύμη μας την πλάθουμε ελαφρώς και την χωρίζουμε σε 14 κομμάτια. Τους δίνουμε στενόμακρο σχήμα και τα βουτάμε στο μείγμα που ετοιμάσαμε στο προηγούμενο βήμα.
- Τα τοποθετούμε σε ταψί 28 εκατοστών και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις μέχρι να ροδίσει.
- Στη συνέχεια φτιάχνουμε τη συνοδευτική σως. Σε μπολ βάζουμε το ψημένο κρεμμύδι και τις ψημένες σκελίδες από το σκόρδο. Τις πολτοποιούμε και προσθέτουμε το τυρί κρέμα, το πράσινο κρεμμυδάκι, το μαϊντανό, το κεφαλοτύρι και πιπέρι.
- Δουλεύουμε καλά και συνοδεύουμε το σκορδόψωμό μας.
πηγή xrysessyntages.gr
