Τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Ακολουθεί μια κλασική συνταγή με ρύζι. Η χρήση φρέσκων μυρωδικών όπως ο μαϊντανός, ο δυόσμος και ο άνηθος ... Περισσότερα

Συνταγή για γεμιστά – Ένα κλασικό και υγιεινό φαγητό

Συντάκτης: Epilogestv

Συντάκτης: Epilogestv

Τα γεμιστά είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Ακολουθεί μια κλασική συνταγή με ρύζι. Η χρήση φρέσκων μυρωδικών όπως ο μαϊντανός, ο δυόσμος και ο άνηθος δίνει στα γεμιστά μια μοναδική γεύση και άρωμα.

Χρησιμοποιήστε ώριμες και ζουμερές ντομάτες και πιπεριές για καλύτερη γεύση. Μην παραγεμίζετε τα λαχανικά, γιατί το ρύζι θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε πατάτες κομμένες στο ταψί μαζί με τα γεμιστά και απολαύστε ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα.

Υλικά για τη συνταγή

  • 6 μεγάλες ντομάτες
  • 4 πιπεριές πράσινες ή κόκκινες
  • 2 μελιτζάνες (προαιρετικά)
  • 2 κολοκυθάκια (προαιρετικά)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι για γεμιστά
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1/2 φλιτζάνι νερό ή ζωμό λαχανικών
  • Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες για τη συνταγή

  • Πλένετε καλά τα λαχανικά.
  • Κόβετε ένα καπάκι από τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.
  • Αδειάζετε την ψίχα από τις ντομάτες και τα κολοκυθάκια και αφαιρείτε τους σπόρους από τις πιπεριές.
  • Αν χρησιμοποιήσετε μελιτζάνες, τις κόβετε στη μέση και αφαιρείτε την σάρκα τους.
  • Ψιλοκόβετε την ψίχα από τις ντομάτες, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες και την κρατάτε στην άκρη.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτετε την ψιλοκομμένη ψίχα των λαχανικών και σοτάρετε για λίγα λεπτά ακόμα.
  • Προσθέτετε το ρύζι, τον πελτέ ντομάτας, τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
  • Προσθέτετε το νερό ή τον ζωμό λαχανικών, χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε για 10 λεπτά, μέχρι το ρύζι να μαλακώσει ελαφρώς.
  • Γεμίζετε τα λαχανικά με το μείγμα του ρυζιού.
  • Κλείνετε τα λαχανικά με τα καπάκια τους.
  • Τοποθετείτε τα γεμιστά σε ένα ταψί.
  • Περιχύνετε τα γεμιστά με λίγο ελαιόλαδο και νερό.
  • Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ψηθεί το ρύζι.
  • Σερβίρετε τα γεμιστά ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου.

πηγή enikos.gr

Πηγή φωτογραφίας: freepik


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Η χώρα επί κυβέρνησης Μητσοτάκη έχει γίνει ο καλύτερος πελάτης της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας

26/08/25 12:08 μμ

ΣΥΡΙΖΑ-ΠΣ: Η χώρα επί κυβέρνησης Μητσοτάκη έχει γίνει ο καλύτερος πελάτης της Ευρωπαϊκής Εισαγγελίας

Διαγωνισμός Γαστρονομίας στην SEREXPO 2025 - Μεγάλη η συμμετοχή των Συλλόγων

26/08/25 12:03 μμ

Διαγωνισμός Γαστρονομίας στην SEREXPO 2025 – Μεγάλη η συμμετοχή των Συλλόγων

Ι. Μπούγας: Πάνω από 17.000 αποφυλακίσεις με τον νόμο Παρασκευόπουλου

26/08/25 11:29 πμ

Ι. Μπούγας: Πάνω από 17.000 αποφυλακίσεις με τον νόμο Παρασκευόπουλου

Ν. Ευαγγελάτος: Backstage πριν από την πρεμιέρα του «Live News»

26/08/25 11:23 πμ

Ν. Ευαγγελάτος: Backstage πριν από την πρεμιέρα του «Live News»

Αλεξάνδρα Νικολαΐδου: Σήμερα το τελευταίο αντίο στην 41χρονη σύντροφο του Ντέμη Νικολαΐδη

26/08/25 11:18 πμ

Αλεξάνδρα Νικολαΐδου: Σήμερα το τελευταίο αντίο στην 41χρονη σύντροφο του Ντέμη Νικολαΐδη

Μεγαλύτερη κληρονομιά θα παίρνουν οι σύζυγοι – Οι αλλαγές που έρχονται από Σεπτέμβριο στο κληρονομικό δίκαιο

26/08/25 11:12 πμ

Μεγαλύτερη κληρονομιά θα παίρνουν οι σύζυγοι – Οι αλλαγές που έρχονται στο κληρονομικό δίκαιο

Αίγινα: Γυναίκα έχασε την ζωή της γιατί δεν υπήρχε οδηγός ασθενοφόρου στην βάρδια

26/08/25 11:07 πμ

Αίγινα: Γυναίκα έχασε την ζωή της γιατί δεν υπήρχε οδηγός ασθενοφόρου στην βάρδια

Πρόταση γάμου στην… κορυφή του Ολύμπου - Δείτε video

26/08/25 10:55 πμ

Πρόταση γάμου στην κορυφή του Ολύμπου – Δείτε video

Τι προβλέπει το νέο εργασιακό νομοσχέδιο για ευέλικτο ωράριο, προσλήψεις, υπερωρίες, άδειες, τετραήμερη εργασία

26/08/25 10:21 πμ

Νέο εργασιακό νομοσχέδιο: Τι προβλέπει για ευέλικτο ωράριο, προσλήψεις, υπερωρίες, άδειες, τετραήμερη εργασία

Γάζα: Πέντε δημοσιογράφοι ανάμεσα στους νεκρούς αεροπορικών πληγμάτων του Ισραήλ εναντίον νοσοκομείου

26/08/25 10:07 πμ

Γάζα: Πέντε δημοσιογράφοι ανάμεσα στους νεκρούς αεροπορικών πληγμάτων του Ισραήλ εναντίον νοσοκομείου

Π.Μαρινάκης: Το «πακέτο» της ΔΕΘ θα περιλαμβάνει μέτρα στήριξης της οικογένειας

26/08/25 10:00 πμ

Π.Μαρινάκης: Το «πακέτο» της ΔΕΘ θα περιλαμβάνει μέτρα στήριξης της οικογένειας

Ο Χάρισον Φορντ μιλάει για το μυστικό του επιτυχημένου γάμου του

26/08/25 9:55 πμ

Ο Χάρισον Φορντ μιλάει για το μυστικό του επιτυχημένου γάμου του