Το Σάββατο του Λαζάρου, η παράδοση θέλει ψωμάκια, γνωστά ως λαζαράκια. Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια κρύβουν μέσα τους την παράδοση. Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου. ... Περισσότερα

Συνταγή για Λαζαράκια: Τα ψωμάκια για το Σάββατο του Λαζάρου

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Το Σάββατο του Λαζάρου, η παράδοση θέλει ψωμάκια, γνωστά ως λαζαράκια. Τα πεντανόστιμα Λαζαράκια κρύβουν μέσα τους την παράδοση.

Οι νοικοκυρές τα ζυμώνουν και τα ψήνουν το Σάββατο του Λαζάρου. Είναι μικρά, αφράτα, ημίγλυκα ψωμάκια τα οποία έχουν το σχήμα ενός σπαργανωμένου ανθρώπου (όπως αναπαριστάνεται και ο Λάζαρος στις εικόνες) και συμβολίζουν την Ανάσταση του Λαζάρου.

Η συνταγή για λαζαράκια

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 °C.
  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη μαζί. Ανακατεύουμε τα καρύδια με τις σταφίδες.
  • Αφού φτιάξουμε τη ζύμη, παίρνουμε ένα κομμάτι, το πλάθουμε μακρόστενο και πλατύ στη μέση και προσθέτουμε λίγη γέμιση (είναι η κοιλιά του Λαζάρου). Με λίγη ζύμη φτιάχνουμε το καπέλο και του βάζουμε και χεράκια που είναι σταυρωμένα. Βάζουμε 2 γαρύφαλλα για μάτια.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το ζυμάρι.
  • Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στο φούρνο (ανάλογα με τη δύναμη του φούρνου), σε ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα. Τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν και έπειτα ξεφορμάρουμε.

Για τη ζύμη

  • 1 κιλό αλεύρι
  • ¾ ποτήρι νερού ηλιέλαιο
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1½ φακελάκι μαγιά ξερή
  • 1½ ποτήρι νερό
  • 1 πρέζα κανέλα

Για τη γέμιση

  • 1 φλιτζ. σταφίδες
  • 1 φλιτζ. καρύδια ψίχα σπασμένα
  • γαρύφαλλο καρφί για το στόλισμα

πηγή: cooklos.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γιώργος Κωνσταντίνου για “οικία Κοκοβίκου”: Ετοιμαζόταν να γκρεμιστεί σαν μια παλιά ανάμνηση

27/08/25 11:47 πμ

Γιώργος Κωνσταντίνου για “οικία Κοκοβίκου”: Ετοιμαζόταν να γκρεμιστεί σαν μια παλιά ανάμνηση

Τουρκάλα τραγουδίστρια ερμηνεύει το “Όλα σε θυμίζουν” στα ελληνικά και γίνεται viral – Δείτε το βίντεο

27/08/25 11:41 πμ

Τουρκάλα τραγουδίστρια ερμηνεύει το “Όλα σε θυμίζουν” στα ελληνικά και γίνεται viral – Δείτε το βίντεο

Π. Μαρινάκης: Οι εκλογές θα γίνουν το 2027

27/08/25 11:31 πμ

Π. Μαρινάκης: Οι εκλογές θα γίνουν το 2027

Μάικλ Κορς: Οι διακοπές του διάσημου σχεδιαστή μόδας στην «αγαπημένη» του Ελλάδα

27/08/25 11:28 πμ

Μάικλ Κορς: Οι διακοπές του διάσημου σχεδιαστή μόδας στην «αγαπημένη» του Ελλάδα

Συνεργασία ΟΕΒΕΣΣ - ΔΕΛΤΑ Ενεργειακοί Σύμβουλοι στη SEREXPO 2025

27/08/25 11:23 πμ

Συνεργασία ΟΕΒΕΣΣ – ΔΕΛΤΑ Ενεργειακοί Σύμβουλοι στη SEREXPO 2025

Ο 14ος Μύλος των Ξωτικών ετοιμάζεται για τα φετινά μαγικά Χριστούγεννα στα Τρίκαλα!

27/08/25 11:19 πμ

Ο 14ος Μύλος των Ξωτικών ετοιμάζεται για τα φετινά μαγικά Χριστούγεννα στα Τρίκαλα!

27/08/25 11:11 πμ

Θεσσαλονίκη: Κατασχέθηκαν πάνω από 4.000 ρούχα «μαϊμού» – Δύο συλλήψεις

Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου Σερρών: Ιστορία, Ομορφιά και Πνευματικότητα - Δείτε φωτο & video

27/08/25 10:42 πμ

Ιερά Μονή Τιμίου Προδρόμου Σερρών: Ιστορία, Ομορφιά και Πνευματικότητα – Δείτε φωτο & video

Χαλκιδική: Θείος κατηγορείται για σεξουαλική παρενόχληση της ανήλικης ανιψιάς του

27/08/25 10:01 πμ

Χαλκιδική: Θείος κατηγορείται για σεξουαλική παρενόχληση της ανήλικης ανιψιάς του

Παράνομη η 4ωρη στάση εργασίας της Ένωσης Ελεγκτών Εναέριας Κυκλοφορίας Ελλάδος

27/08/25 11:04 πμ

Παράνομη η 4ωρη στάση εργασίας της Ένωσης Ελεγκτών Εναέριας Κυκλοφορίας Ελλάδος

Αφιέρωμα στο Ευρωμπάσκετ 2025

27/08/25 9:50 πμ

Αφιέρωμα στο Ευρωμπάσκετ 2025

ΔΥΠΑ: Αναρτήθηκαν οι προσωρινοί πίνακες για τα vouchers βιβλίων

27/08/25 9:42 πμ

ΔΥΠΑ: Αναρτήθηκαν οι προσωρινοί πίνακες για τα vouchers βιβλίων