Παραδοσιακά γεμιστά - Πως θα γίνουν νόστιμα και ελαφρά

Αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του καλοκαιριού. Δεν χρειάζεται σοτάρισμα και πολλά, πολλά σκεύη.

Πολλές συνταγές για τα κλασικά γεμιστά, ζητούν κατά την εκτέλεση να σοτάρετε τη γέμιση. Πρώτα το κρεμμυδάκι και στη συνέχεια, ίσως και την τομάτα… Στην πραγματικότητα όμως αυτή η διαδικασία θα κάνει πιο βαρύ το φαγητό, ένα πιάτο που θέλουμε να είναι ελαφρύ, καλοκαιρινό και παράλληλα γευστικό.

Advertisement
ΔΕΗ

Εκτός από πατάτα και κολοκύθι, μπορείτε φυσικά να γεμίσετε και κολοκυθανθούς ή ό, τι άλλο σας αρέσει από τα λαχανικά του καλοκαιριού. Εξαιρετική είναι γεμιστή και μια γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης. Επίσης, μπορείτε να κάνετε τα γεμιστά λίγο διαφορετικά και αντί για ρύζι να τα ετοιμάσετε με τραχανά.

Πως θα φτιάξετε Παραδοσιακά γεμιστά

Υλικά

  • 4 τομάτες ώριμες, αλλά σφιχτές
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 1 μελιτζάνα φλάσκα
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • 10 κουταλιές ρύζι καρολίνα
  • 1 μικρή τομάτα πομοντόρο τριμμένη
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4-5 φυλλαράκια δυόσμο
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Πατάτες κομμένες κυδωνάτες για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Εκτέλεση

  • Κόψουμε το πάνω μέρος από τις τομάτες και με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό τους, χωρίς να χαλάσουμε το σχήμα τους
  • Βάζουμε το εσωτερικό της τομάτα, την τομάτα πομοντόρο σε έναν επεξεργαστή και λιώνουμε
    Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες, το κολοκυθάκι και την πατάτα.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα σε ένα μπολ, μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο (κρατώντας 2-3 κουταλιές για το ταψί)
  • Γεμίζουμε τις τομάτες, τις πιπεριές (καθαρίζουμε μόνο από τα σποράκια τους), την μελιτζάνα και το κολοκύθι και σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Αν περισσέψει γέμιση την απλώνουμε γύρω από τα γεμιστά στο ταψί
  • Πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά με μία ώρα, να να βράσει το ρύζι και να ψηθεί

πηγή: iefimerida.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Γιατί ανήμερα της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος ευλογούνται τα σταφύλια

05/08/25 8:55 πμ

Γιατί ανήμερα της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος ευλογούνται τα σταφύλια

Η Μεταμόρφωση του Σωτήρος: Πότε έγινε και γιατί την γιορτάζουμε 06 Αυγούστου

05/08/25 8:51 πμ

Η Μεταμόρφωση του Σωτήρος: Πότε έγινε και γιατί την γιορτάζουμε 6 Αυγούστου

Βιολογικά προϊόντα: Εξάμηνη αναστολή σε εταιρία πιστοποίησης

05/08/25 8:46 πμ

Βιολογικά προϊόντα: Εξάμηνη αναστολή σε εταιρία πιστοποίησης

8 φυτά που επιβιώνουν με ελάχιστο πότισμα

05/08/25 8:37 πμ

8 φυτά που επιβιώνουν με ελάχιστο πότισμα

Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός: Οκτώ χρήσιμες οδηγίες για την αντιμετώπιση τσιμπήματος από μωβ μέδουσα

05/08/25 8:33 πμ

Ελληνικός Ερυθρός Σταυρός: Οκτώ χρήσιμες οδηγίες για την αντιμετώπιση τσιμπήματος από μωβ μέδουσα

Άνοιξε και πάλι για πεζούς και οχήματα η παλαιά γέφυρα της Χαλκίδας

05/08/25 8:25 πμ

Άνοιξε και πάλι για πεζούς και οχήματα η παλαιά γέφυρα Χαλκίδας

ΥΠΑΑΤ: Στήριξη 63 εκατ. ευρώ στους κτηνοτρόφους, λόγω εγκλεισμού και ζωονόσων

05/08/25 8:25 πμ

ΥΠΑΑΤ: Στήριξη 63 εκατ. ευρώ στους κτηνοτρόφους, λόγω εγκλεισμού και ζωονόσων

ΗΠΑ: Ανεξέλεγκτη μαίνεται επί έναν μήνα η πυρκαγιά στο Γκραντ Κάνιον

05/08/25 8:12 πμ

ΗΠΑ: Ανεξέλεγκτη μαίνεται επί έναν μήνα η πυρκαγιά στο Γκραντ Κάνιον

ΡΑΑΕΥ: Έρχονται τα “κόκκινα” τιμολόγια ρεύματος – Όσα πρέπει να ξέρετε

05/08/25 9:49 πμ

ΡΑΑΕΥ: Έρχονται τα κόκκινα τιμολόγια ρεύματος – Όσα πρέπει να ξέρετε

Σεισμός 3,7 βαθμών στο Άγιον Όρος

05/08/25 7:57 πμ

Σεισμός 3,7 βαθμών στο Άγιον Όρος

04/08/25 10:54 μμ

Τα Κάτω Πορόια Σερρών μετατρέπονται σε ντεκόρ κινηματογραφικής ταινίας

Κυρ. Μητσοτάκης: Οι επενδύσεις στην άμυνα και την ασφάλεια έχουν καταστεί ευρωπαϊκή προτεραιότητα

04/08/25 10:39 μμ

Επίσκεψη Μητσοτάκη στην εταιρεία δορυφόρων ICEYE- Τα σχεδιά της για την Ελλάδα