Αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του καλοκαιριού. Δεν χρειάζεται σοτάρισμα και πολλά, πολλά σκεύη.

Παραδοσιακά γεμιστά - Πως θα γίνουν νόστιμα και ελαφρά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του καλοκαιριού. Δεν χρειάζεται σοτάρισμα και πολλά, πολλά σκεύη.

Advertisement
 

Πολλές συνταγές για τα κλασικά γεμιστά, ζητούν κατά την εκτέλεση να σοτάρετε τη γέμιση. Πρώτα το κρεμμυδάκι και στη συνέχεια, ίσως και την τομάτα… Στην πραγματικότητα όμως αυτή η διαδικασία θα κάνει πιο βαρύ το φαγητό, ένα πιάτο που θέλουμε να είναι ελαφρύ, καλοκαιρινό και παράλληλα γευστικό.

Εκτός από πατάτα και κολοκύθι, μπορείτε φυσικά να γεμίσετε και κολοκυθανθούς ή ό, τι άλλο σας αρέσει από τα λαχανικά του καλοκαιριού. Εξαιρετική είναι γεμιστή και μια γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης. Επίσης, μπορείτε να κάνετε τα γεμιστά λίγο διαφορετικά και αντί για ρύζι να τα ετοιμάσετε με τραχανά.

Πως θα φτιάξετε Παραδοσιακά γεμιστά

Υλικά

  • 4 τομάτες ώριμες, αλλά σφιχτές
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 1 μελιτζάνα φλάσκα
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • 10 κουταλιές ρύζι καρολίνα
  • 1 μικρή τομάτα πομοντόρο τριμμένη
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4-5 φυλλαράκια δυόσμο
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Πατάτες κομμένες κυδωνάτες για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Εκτέλεση

  • Κόψουμε το πάνω μέρος από τις τομάτες και με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό τους, χωρίς να χαλάσουμε το σχήμα τους
  • Βάζουμε το εσωτερικό της τομάτα, την τομάτα πομοντόρο σε έναν επεξεργαστή και λιώνουμε
    Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες, το κολοκυθάκι και την πατάτα.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα σε ένα μπολ, μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο (κρατώντας 2-3 κουταλιές για το ταψί)
  • Γεμίζουμε τις τομάτες, τις πιπεριές (καθαρίζουμε μόνο από τα σποράκια τους), την μελιτζάνα και το κολοκύθι και σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Αν περισσέψει γέμιση την απλώνουμε γύρω από τα γεμιστά στο ταψί
  • Πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά με μία ώρα, να να βράσει το ρύζι και να ψηθεί

πηγή: iefimerida.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Είναι ασφαλή τα ελληνικά Μουσεία; Διευθυντές και αρχαιολόγοι απαντούν στο ΑΠΕ-ΜΠΕ

26/10/25 11:30 πμ

Είναι ασφαλή τα ελληνικά Μουσεία; Διευθυντές και αρχαιολόγοι απαντούν

Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

26/10/25 11:25 πμ

Ο καιρός σε Μακεδονία και Θράκη

Τρεις νεκροί και 31 τραυματίες, συμπεριλαμβανομένων έξι παιδιών, σε ρωσική επίθεση στο Κίεβο

26/10/25 11:22 πμ

Τρεις νεκροί και 31 τραυματίες, συμπεριλαμβανομένων έξι παιδιών, σε ρωσική επίθεση στο Κίεβο

70 χρόνια «Λατέρνα Φτώχεια και Φιλότιμο»: Το παρασκήνιο της αγαπημένης κλασικής ταινίας και ο ερμηνευτικός θρίαμβος του Αυλωνίτη

26/10/25 11:18 πμ

70 χρόνια «Λατέρνα Φτώχεια και Φιλότιμο»: Το παρασκήνιο της αγαπημένης κλασικής ταινίας και ο ερμηνευτικός θρίαμβος του Αυλωνίτη

Τοιχογραφία της Πάολα Ντελφίν για τα 80 χρόνια διπλωματικών σχέσεων Μεξικού και Λιβάνου

26/10/25 11:12 πμ

Τοιχογραφία της Πάολα Ντελφίν για τα 80 χρόνια διπλωματικών σχέσεων Μεξικού και Λιβάνου

Έκθεση για τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Σλοβένου δημιουργού κόμικς Μίκι Μούστερ

26/10/25 11:06 πμ

Έκθεση για τα 100 χρόνια από τη γέννηση του Σλοβένου δημιουργού κόμικς Μίκι Μούστερ

ΚΜΟΠ: Επτά οδηγοί τσέπης για την έγκαιρη αναγνώριση και τη διαχείριση περιστατικών εμπορίας ανθρώπων-Τι δείχνουν τα στοιχεία για Ευρώπη και Ελλάδα

26/10/25 11:03 πμ

ΚΜΟΠ: Επτά οδηγοί τσέπης για την έγκαιρη αναγνώριση και τη διαχείριση περιστατικών εμπορίας ανθρώπων-Τι δείχνουν τα στοιχεία για Ευρώπη και Ελλάδα

«Πλόες- Χαρτογραφώντας 40 χρόνια σε δημοσιογραφική ρότα» - Ένα βιβλίο-ταξίδι στο χρόνο, με συγγραφέα και συνταξιδιώτη τον δημοσιογράφο Γιώργο Μυσιρλάκη

26/10/25 10:59 πμ

«Πλόες- Χαρτογραφώντας 40 χρόνια σε δημοσιογραφική ρότα» – Ένα βιβλίο-ταξίδι στο χρόνο, με συγγραφέα και συνταξιδιώτη τον δημοσιογράφο Γιώργο Μυσιρλάκη

Λαχανοντολμάς σε φόρμα του κέικ

26/10/25 10:55 πμ

Λαχανοντολμάς σε φόρμα του κέικ

Στάγδην άρδευση ως «όπλο» για τα φασόλια των Πρεσπών απέναντι στην κλιματική αλλαγή

26/10/25 10:54 πμ

Στάγδην άρδευση ως «όπλο» για τα φασόλια των Πρεσπών απέναντι στην κλιματική αλλαγή

Νέα τάση αλλά και ευρωπαϊκή νόρμα η επιστροφή της φύσης στις πόλεις

26/10/25 10:49 πμ

Νέα τάση αλλά και ευρωπαϊκή νόρμα η επιστροφή της φύσης στις πόλεις

Ναυάγια πολέμου, στο ναρκοθετημένο δίαυλο του Μεσολογγίου - Τα απομεινάρια των πλοίων και οι τραγικές ιστορίες τους

26/10/25 10:41 πμ

Ναυάγια πολέμου, στο ναρκοθετημένο δίαυλο του Μεσολογγίου – Τα απομεινάρια των πλοίων και οι τραγικές ιστορίες τους