Αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του καλοκαιριού. Δεν χρειάζεται σοτάρισμα και πολλά, πολλά σκεύη.

Παραδοσιακά γεμιστά - Πως θα γίνουν νόστιμα και ελαφρά

Συντάκτης: Epiloges Press

Συντάκτης: Epiloges Press

Τελευταία Νέα
Advertisement
ΣΧΕΤΙΚΑ Νέα

Αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα του καλοκαιριού. Δεν χρειάζεται σοτάρισμα και πολλά, πολλά σκεύη.

Advertisement
 

Πολλές συνταγές για τα κλασικά γεμιστά, ζητούν κατά την εκτέλεση να σοτάρετε τη γέμιση. Πρώτα το κρεμμυδάκι και στη συνέχεια, ίσως και την τομάτα… Στην πραγματικότητα όμως αυτή η διαδικασία θα κάνει πιο βαρύ το φαγητό, ένα πιάτο που θέλουμε να είναι ελαφρύ, καλοκαιρινό και παράλληλα γευστικό.

Εκτός από πατάτα και κολοκύθι, μπορείτε φυσικά να γεμίσετε και κολοκυθανθούς ή ό, τι άλλο σας αρέσει από τα λαχανικά του καλοκαιριού. Εξαιρετική είναι γεμιστή και μια γλυκιά πιπεριά Φλωρίνης. Επίσης, μπορείτε να κάνετε τα γεμιστά λίγο διαφορετικά και αντί για ρύζι να τα ετοιμάσετε με τραχανά.

Πως θα φτιάξετε Παραδοσιακά γεμιστά

Υλικά

  • 4 τομάτες ώριμες, αλλά σφιχτές
  • 2 πράσινες πιπεριές
  • 1 μέτρια πατάτα
  • 1 μελιτζάνα φλάσκα
  • 1 μεγάλο κολοκυθάκι
  • 10 κουταλιές ρύζι καρολίνα
  • 1 μικρή τομάτα πομοντόρο τριμμένη
  • 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 4-5 φυλλαράκια δυόσμο
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • Πατάτες κομμένες κυδωνάτες για το σερβίρισμα, προαιρετικά

Εκτέλεση

  • Κόψουμε το πάνω μέρος από τις τομάτες και με ένα κουτάλι αφαιρούμε προσεκτικά το εσωτερικό τους, χωρίς να χαλάσουμε το σχήμα τους
  • Βάζουμε το εσωτερικό της τομάτα, την τομάτα πομοντόρο σε έναν επεξεργαστή και λιώνουμε
    Κάνουμε το ίδιο και με τις μελιτζάνες, το κολοκυθάκι και την πατάτα.
  • Προσθέτουμε την τριμμένη τομάτα σε ένα μπολ, μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον δυόσμο και αλατοπιπερώνουμε. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο (κρατώντας 2-3 κουταλιές για το ταψί)
  • Γεμίζουμε τις τομάτες, τις πιπεριές (καθαρίζουμε μόνο από τα σποράκια τους), την μελιτζάνα και το κολοκύθι και σκεπάζουμε με τα καπάκια τους. Αν περισσέψει γέμιση την απλώνουμε γύρω από τα γεμιστά στο ταψί
  • Πασπαλίζουμε με λίγο αλατοπίπερο, ελαιόλαδο και βάζουμε στο φούρνο για 50 λεπτά με μία ώρα, να να βράσει το ρύζι και να ψηθεί

πηγή: iefimerida.gr


ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Οκτωβρίου

06/10/25 12:17 πμ

Εορτολόγιο: Ποιοι γιορτάζουν στις 6 Οκτωβρίου

Γερμανία: Τηλεφωνικές συνομιλίες του καγκελάριου Μερτς με τον πρόεδρο των ΗΠΑ και τον πρωθυπουργό του Ισραήλ

06/10/25 12:14 πμ

Γερμανία: Τηλεφωνικές συνομιλίες του καγκελάριου Μερτς με τον πρόεδρο των ΗΠΑ και τον πρωθυπουργό του Ισραήλ

Τέταρτος με νέο... σόου ο Λεβαδειακός

06/10/25 12:12 πμ

Τέταρτος με νέο… σόου ο Λεβαδειακός

Ινδονησία: Σαράντα πέντε νεκροί ο νέος απολογισμός της κατάρρευσης ισλαμικού οικοτροφείου, οι έρευνες συνεχίζονται

06/10/25 12:11 πμ

Ινδονησία: Σαράντα πέντε νεκροί ο νέος απολογισμός της κατάρρευσης ισλαμικού οικοτροφείου, οι έρευνες συνεχίζονται

Με 13 Βραβεία Ποιότητας στεφανώθηκε η Μεγάλη Γιορτή της Γεύσης

06/10/25 12:10 πμ

Με 13 Βραβεία Ποιότητας στεφανώθηκε η Μεγάλη Γιορτή της Γεύσης

Κυνηγάκης και Μακρή πανελληνιονίκες στα 10χλμ. κολύμβησης σε ανοιχτή θάλασσα, πρωταθλητής ο ΑΟ Παλαιού Φαλήρου

06/10/25 12:07 πμ

Κυνηγάκης και Μακρή πανελληνιονίκες στα 10χλμ. κολύμβησης σε ανοιχτή θάλασσα, πρωταθλητής ο ΑΟ Παλαιού Φαλήρου

Γαλλία: Επιστρέφουν, μέσω Ελλάδας, 28 Γάλλοι ακτιβιστές του Global Sumud Flotilla μετά την απέλασή τους από το Ισραήλ

06/10/25 12:06 πμ

Γαλλία: Επιστρέφουν, μέσω Ελλάδας, 28 Γάλλοι ακτιβιστές του Global Sumud Flotilla μετά την απέλασή τους από το Ισραήλ

Ιταλία: Εφημερίδα La Stampa: αύριο επιστρέφουν, μέσω Αθηνών, οι υπόλοιποι 15 Ιταλοί ακτιβιστές του Global Sumud Flottilla

06/10/25 12:04 πμ

Ιταλία – Εφημερίδα La Stampa: αύριο επιστρέφουν, μέσω Αθηνών, οι υπόλοιποι 15 Ιταλοί ακτιβιστές του Global Sumud Flottilla

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στη λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας

06/10/25 12:03 πμ

Αποκαταστάθηκε η κυκλοφορία των οχημάτων στη λεωφόρο Βασιλίσσης Αμαλίας

Γαλλία: Ο Ρολάν Λεσκίρ θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών στη νέα κυβέρνηση του Λεκορνί

06/10/25 12:02 πμ

Γαλλία: Ο Ρολάν Λεσκίρ θα αναλάβει το υπουργείο Οικονομικών στη νέα κυβέρνηση του Λεκορνί

Απόδραση από το Περιστέρι για την ΑΕΚ

06/10/25 12:00 πμ

Απόδραση από το Περιστέρι για την ΑΕΚ

Η Σεβίλη «έσπασε» το αήττητο της Μπαρτσελόνα και την έριξε από την κορυφή

05/10/25 9:06 μμ

Η Σεβίλη «έσπασε» το αήττητο της Μπαρτσελόνα και την έριξε από την κορυφή